- Điểm nổi bật
- Cuối tuần rượu
Được bao quanh bởi khu vực nhà máy rượu vang, đất nông nghiệp và hải sản, thật dễ hiểu tại sao Los Angeles gần như nổi tiếng với những món ăn ngon không kém gì các ngôi sao điện ảnh. Xem hướng dẫn của chúng tôi về các nhà hàng hàng đầu của thành phố, do các nhà sản xuất rượu của California giới thiệu.
Hàng đầu nhà hàng ở LA - được các nhà sản xuất khuyến nghị tại Decanter’s Fine Wine Encounter 2018
Đề nghị từLuc Morlet, người sáng lập và nhà sản xuất rượu tạiMorlet Family Vineyards:
Lucca Wilshire
Đắm mình trong một bữa ăn thần tiên với ẩm thực và rượu vang trên sân hiên tại Lucques. Tín dụng: lucques.com
Năm 1998, đầu bếp Suzanne Goin và giám đốc rượu Carolyn Styne mở nhà hàng của họ Lucca ở Tây Hollywood và nó đã trở thành thiên đường của các tín đồ ẩm thực LA kể từ đó.
Lấy bối cảnh trong một ngôi nhà xe ngựa từng thuộc về diễn viên phim câm, Harold Lloyd, nơi đây mang những nét cổ tích như lối vào phủ đầy cây xanh, chỗ ngồi trong vườn và ngọn lửa đốt củi.
Thực đơn được đóng gói với các sản phẩm được bán theo thị trường, kết hợp với các món ăn thịnh soạn và đầy tham vọng. Goin kết hợp nhuần nhuyễn các món ăn, phục vụ món thịt ba chỉ nướng thịt cừu với gia vị ras el hanout và chim cút với sốt cà ri đỏ.
Trong những năm qua, danh sách rượu vang của Styne đã giành được nhiều giải thưởng từ các ấn phẩm rượu vang lớn của Hoa Kỳ và cô ấy tiếp tục làm hài lòng thực khách với những lựa chọn phong cách thú vị từ khắp nơi trên thế giới.
Cuộn xuống để xem nhà hàng kiêm quầy bar rượu vang của Goin và Styne, AOC, họ đã mở không xa Lucques. Đặt bây giờ
Đề nghị từDavid Fischer, COO tạiHầm rượu Ramey:
Cộng hòa Trung tâm LA
Từng là văn phòng của Charlie Chaplin, bây giờ là thánh địa cho những người yêu thích đồ ăn và rượu ở LA. Tín dụng: République Facebook
Cộng hòa được khai trương vào năm 2013 bởi Walter và Margarita Manzke, một nhóm vợ chồng có niềm đam mê nấu ăn Pháp đương đại.
Margarita là một đầu bếp bánh ngọt lành nghề được đào tạo tại Le Cordon Bleu, trong khi Walter được đào tạo trong nhà bếp của Alain Ducasse và El Bulli.
Họ đã cùng nhau tạo nên một trong những điểm đến ẩm thực và rượu vang hàng đầu của thành phố, tọa lạc tại một địa điểm lịch sử được xây dựng bởi Charlie Chaplin vào năm 1928.
Các món ăn Pháp có thể được nhìn thấy trong các chi tiết như bơ Normandy, cùng với các món ăn dành cho California như ức vịt Sonoma.
Danh sách rượu được trình bày dưới các tiêu đề chương kỳ quặc - xem ‘Đêm Thứ Ba’ để biết cách uống bình thường trong tuần. Hoặc kiểm tra phần đề xuất từ ‘Bạn bè, người Sommelier và những người chúng ta uống cùng’ trước khi xem hơn 100 trang rượu vang được lựa chọn cẩn thận.
Mở cửa phục vụ bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc bữa nửa buổi cuối tuần. Ngoài ra, có một cửa sổ Crèmerie Artisan Ice Cream ở một bên của tòa nhà với 12 hương vị thay đổi hàng ngày. Đặt bây giờ
người chết đi bộ mùa 6 đêm chung kết
Quản gia Khu phố Tàu
Trải nghiệm sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị châu Á và châu Âu của David Chang tại Majordōmo. Tín dụng: Majordōmo Facebook
Khai trương vào tháng 1 năm 2018, Quản gia là nhà hàng nổi tiếng David Chang bước chân đầu tiên vào lĩnh vực ăn uống ở LA.
Với thực đơn phức tạp và thay đổi hàng ngày, Chang mang đến sự pha trộn đặc biệt của cách nấu ăn Á-Âu của riêng mình, được chế biến từ những sản phẩm tươi ngon nhất mà California cung cấp.
Thực đơn bắt đầu với những chiếc bánh mì dẹt ăn kèm đơn giản, phủ đầy những thứ hấp dẫn như bơ ‘lâu năm trong hang’, cổ heo hoặc trứng cá tầm trắng.
Món khai vị của Chang chủ yếu là các món ngon từ cá sống như hàu, sò điệp hoặc uni - tuyến sinh dục của nhím biển.
Sau đây là lựa chọn các món rau, sushi và cơm ở chợ trước khi bắt đầu lựa chọn cá và thịt được xây dựng cẩn thận, người phục vụ có thể cần giải thích thường xuyên từ người phục vụ của bạn.
Giống như thực đơn, danh sách rượu vang của Majordōmo rất đa dạng với các lựa chọn từ các vùng cao cấp của Pháp, Ý và Hoa Kỳ, cũng như phần ‘Cái gì đó khác biệt’ hấp dẫn. Đặt bây giờ
71 Về Trung tâm thành phố
Trần nhà Origami và tầm nhìn trải dài ra Thái Bình Dương, 71 tầng so với mặt đất. Tín dụng: 71
Nếu bạn là người yêu thích các món ăn Mỹ trên cao và tầm nhìn bao quát toàn cảnh thành phố, thì việc ăn uống ở độ cao 950ft so với mặt đất tại 71Above là điều bắt buộc.
Tọa lạc trên tầng 71 của Tháp Ngân hàng Hoa Kỳ ở Khu Tài chính Trung tâm LA, 71Above tự xưng là nhà hàng cao nhất phía Tây sông Mississippi.
Nhà bếp được dẫn dắt bởi đầu bếp Vartan Abgaryan, người từng được đào tạo tại Le Cordon Bleu trước khi đưa thương hiệu nấu ăn kiểu Mỹ Mới của riêng mình lên 71Above.
Thực đơn bữa tối ba món theo mùa của anh ấy có giá 78 USD / người hoặc 126 USD kèm rượu vang. Có một tùy chọn để thêm nhiều khóa học hơn tùy thuộc vào sự thèm ăn và ngân sách của bạn.
Thực đơn 'Fall 2018' bao gồm các món chính hấp dẫn như gà với nhồi brioche-truffle và các nguyên liệu tốt nhất nhưRaCá hồi vua hoặc bít tết thăn Wagyu.
Danh sách rượu vang dài, dành nhiều trang cho rượu vang Ý và Pháp, mặc dù các nhà sản xuất California là trung tâm. Nếu bạn không thể cam kết, có rất nhiều loại rượu vang bằng thủy tinh và nửa chai. Đặt bây giờ
Thời gian Hollywood
Kevin Meehan tạo ra món ăn 'Kalifornian' của riêng mình tại Kali. Tín dụng: kalirestaurant.com
Thời gian tự mô tả một cách khiêm tốn là một 'nhà hàng trong khu phố nhỏ' ở biên giới phía nam của Hollywood với Làng Larchmont nhỏ bé.
Nó được tạo ra bởi đầu bếp Kevin Meehan và giám đốc rượu Drew Langley, hai người bạn suốt đời đã định hình Kali với các lĩnh vực chuyên môn của riêng họ.
Đối với bữa tối, Meehan’s cung cấp thực đơn nếm thử ($ 95 / người, $ 125 với rượu vang) hoặc thực đơn của đầu bếp tám món ($ 115 / người, $ 165 với rượu vang ghép đôi).
Thực đơn bữa trưa và bữa nửa buổi của anh ấy mang tính chất gọi món thân mật hơn, được thực hiện với cùng mức độ chi tiết và sáng tạo.
Hãy chú ý đến các sự kiện ‘Hợp tác’ của họ, khi nhóm mời các đầu bếp hàng đầu từ các nhà hàng LA khác tổ chức trải nghiệm ăn uống năm món chỉ trong một đêm.
Với kinh nghiệm làm việc tại nhiều nhà hàng ở California, bao gồm cả một lần làm việc tại Providence được trao sao Michelin, Langley luôn sẵn sàng gợi ý những cách kết hợp rượu sáng tạo và ông không ngừng hoàn thiện danh sách rượu của mình. Đặt bây giờ
Đề nghị từBruce Cakebread, chủ tịch củaHầm bánh mì:
Chuỗi Beverly Hills
Pizza cá hồi hun khói, bánh crème fraîche và trứng cá muối huyền thoại của Wolfgang Puck. Tín dụng: Spago Facebook
Từ Mayfair đến Maui, đầu bếp nổi tiếng Wolfgang Puck đã mở các nhà hàng ‘New American’ của mình tại các địa điểm hàng đầu trên toàn thế giới.
Được thành lập vào năm 1997 ở trung tâm của Beverly Hills, Chuỗi là phiên bản mô phỏng lại của nhà hàng hàng đầu đầu tiên của ông, ban đầu nằm ở Tây Hollywood.
Mong đợi các nguyên liệu tươi mới được kết hợp để tạo ra các món ăn đặc trưng của Puck, kết hợp hương vị châu Á, châu Âu và California.
Hãy chú ý đến các món ăn xoắn lưỡi trong truyền thống, bao gồm món ‘Yorkshire Pudding’ lấy cảm hứng từ Anglo, được làm từ mỡ bò đánh kem và rượu bresaola.
Danh sách rượu vang phong phú trải dài những tên gọi tốt nhất của California và dành nhiều trang cho các tác phẩm kinh điển của Pháp, Đức, Ý và Áo, cùng với tuyển chọn các loại rượu saké của Nhật Bản.
Đối với những người đam mê ẩm thực, có thực đơn nếm thử 14 món, giá 145 USD / người hoặc 270 USD kèm theo rượu vang. Ngoài ra còn có các thực đơn gọi món, trước rạp hát và quán bar phong phú. Đặt bây giờ
Đề nghị từJoe Cusimano, đại diệnVườn nho Trefethen:
Bottega Louie Trung tâm thành phố
Sự tinh tế của Ý và Pháp được kết hợp tại phòng ăn và tiệm bánh của Bottega Louie. Tín dụng: bottegalouie.com
Trung tâm thành phố LA là một tập hợp các món ăn chắp vá, từ ẩm thực châu Á chính thống ở Khu Phố Tàu và Little Tokyo đến các món ăn cổ điển theo phong cách châu Âu của Khu Tài chính như Bottega Louie .
Nằm ở tầng trệt của Tòa nhà Brockman, Bottega Louie là một nhà hàng Ý, tiệm bánh kiểu Pháp và cửa hàng bán đồ ăn cho người sành ăn. Nó tuyên bố không cần đặt chỗ trước vì phòng ăn khổng lồ có thể chứa 225 người.
Có các lựa chọn bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và bữa nửa buổi cuối tuần. Giá vé là món Ý cổ điển được chế biến từ những nguyên liệu ngon nhất, hãy nghĩ đến món pizza ngao và nấm truffle. Sau đó, hãy để bản thân khuất phục trước những cám dỗ của quầy bánh hạnh nhân.
Danh sách rượu vang bao gồm một loạt các mức giá tốt, tập trung vào các nhà sản xuất Ý và California, với nhiều loại rượu có sẵn theo ly hoặc quartino .
Hãy chú ý theo dõi chi nhánh West Hollywood hoàn toàn mới của Bottega Louie, sẽ mở cửa vào năm 2019. Tìm hiểu thêm
Của Wally Beverly Hills
Có những bức tường rượu để lựa chọn tại Wally’s… Tín dụng: Wally’s Facebook
Của Wally Wine & Spirits được biết đến trên khắp California như một nhà bán lẻ rượu vang hảo hạng và hàng ngày. Tuy nhiên, nó cũng đã mở hai vinotecas, một trong số đó là ở Beverly Hills (chỉ xuống con đường từ Spago).
Đầu bếp David Féau tạo ra các món ăn đậm đà từ bạch tuộc, gan ngỗng, nấm cục trắng hoặc thịt cừu Sonoma. Trong khi giám đốc rượu Matthew Turner, trước đây của The French Laundry, lựa chọn các loại rượu vang dường như vô tận bằng ly và những chai 'đi tắt đón đầu'.
Wally’s mở cửa phục vụ bữa trưa, bữa tối và bữa nửa buổi vào Chủ nhật, ngoài ra còn có thực đơn pho mát và thịt nướng đặc biệt nếu bạn cần ăn nhanh để thưởng thức rượu vang của mình. Tìm hiểu thêm
Đề nghị từBradley Groper, đại diệnTrang trại đồng cỏ dài:
Không khí muối Venice
Mát mẻ, yên tĩnh và thu - Sea Air là một địa điểm đầy phong cách cho bữa trưa trên Abbot Kinney. Tín dụng: Saltairvenice.com
Bạn sẽ tìm thấy Không khí muối trên Đại lộ Abbot Kinney thời thượng, trong khu phố LA bên bờ biển của Venice.Hai bên là các cửa hàng và quán nước trái cây, Salt Air mang đến cảm giác thoáng mát, lành mạnh với cửa sổ trần và cách bài trí quán rượu giản dị.
Tên và địa điểm gợi ý đúng đến thực đơn nhiều cá và hải sản, cung cấp cá hồi đầu thép, bạch tuộc, trai, hàu và cá hồi. Ngoài ra còn có bụng cừu và bít tết dải để làm hài lòng những người thích ăn thịt.
Danh sách rượu vang của Salt Air đã được tổng hợp bởi chủ sở hữu cũ của cửa hàng rượu vang Elvino, Bart Miali và bao gồm danh sách các loại rượu vang đỏ, trắng, sủi bọt và rượu vang được pha theo ly. Đặt bây giờ
Đề nghị từTom Hinde, nhà sản xuất rượu tạiYao Family Wines:
AOC Wilshire
AOC là thiên đường của những người yêu rượu vang, được tạo ra bởi bộ đôi năng động của LA, Suzanne Goin và Carolyn Styne. Tín dụng: AOC Facebook
luật và trật tự svu mùa 19 tập 12
Được Ray Isle đặt tên là 'the grand dame of LA wine bar' trong Hướng dẫn về các quán rượu ở LA , AOC cũng đã được đánh dấu là một điểm đến ẩm thực hàng đầu.
Chọn từ một loạt đĩa nhỏ hoặc bánh mì focaccia ấn tượng trong thực đơn bữa nửa buổi, bữa trưa và bữa tối. Có thực đơn riêng biệt dành riêng cho pho mát và khoai tây chiên.
Không cần phải nói rằng bạn đang có một bàn tay tốt ở đây, với đầu bếp nổi tiếng Suzanne Goin đứng sau thực đơn và giám đốc rượu Carolyn Styne cung cấp một danh sách rượu chiết trung nhưng dễ tiếp cận. Đặt bây giờ
