Lịch sử của Veuve Clicquot trải dài gần 250 năm. Tín dụng: veuveclicquot.com
- Độc quyền
- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Veuve Clicquot Ponsardin: Hộp dữ kiện
Thành lập 1772
Những chủ sở hữu Nhóm LVMH
Sản xuất hàng năm 1,5 triệu trường hợp
Hecta dưới cây nho 390
Liều lượng 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
Sơ lược về lịch sử
1772 Philippe Clicquot thành lập một công ty kinh doanh rượu nho nhỏ, tận dụng những cây nho mà ông đã sở hữu ở Bouzy.
1798 Con trai của Philippe, François kết hôn với Barbe-Nicole Ponsardin, con gái của một nhà sản xuất hàng dệt Reims giàu có.
1805 François qua đời và Barbe-Nicole thể hiện bản lĩnh của mình bằng cách yêu cầu bố chồng để cô điều hành công việc kinh doanh. Cô đã đầu tư rất nhiều tiền mặt vào công việc kinh doanh và sớm học được những kỹ năng cần thiết để làm rượu Champagne. Cô ấy sớm được biết đến với cái tên Veuve Clicquot, hay ‘góa phụ Clicquot’.
1810 Madame Clicquot đã tạo ra rượu Champagne cổ điển được ghi nhận đầu tiên của khu vực - sản phẩm của một vụ thu hoạch duy nhất.
1814 Những năm đầu tiên rất khó khăn: hải quân của Anh đã ngăn cản việc tiếp cận Biển Bắc đối với hàng hải của Pháp, nhưng với sự lưu vong của Napoléon, các cuộc phong tỏa bắt đầu giảm bớt. Với sự giúp đỡ của người bán hàng tuyệt vời Louis Bohne, Madame Clicquot đã có được chuyến hàng 10.500 chai Champagne đến St Petersburg.
1818 Madame Clicquot giới thiệu một loại hoa hồng được làm bằng cách pha trộn với rượu vang đỏ.
1821 Hiện tại, Madame Clicquot đã bán được 280.000 chai mỗi năm, chủ yếu cho Tòa án Sa hoàng. Nga đã chứng tỏ mình là một thị trường chính của nhà sản xuất rượu Champagne và là chìa khóa thành công của Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 Vào năm Madame Clicquot qua đời, ngôi nhà này đã xuất khẩu khoảng 750.000 chai mỗi năm sang các thị trường trên toàn thế giới. Bà đã bổ nhiệm Edouard Werlé làm người kế nhiệm - ông là người đứng đầu công ty từ năm 1841.
Năm 1972 Để kỷ niệm hai năm thành lập của ngôi nhà, nó đã tạo ra một cuvee sang trọng mới được đặt tên để vinh danh Madame Clicquot - La Grande Dame.
Làm rượu
Kể từ giữa những năm 1960, rượu vang đã được lên men trong thép không gỉ với malolactic hoàn toàn. Kể từ năm 2008, các phần nhỏ đã được ủ trong gỗ sồi lớn để tăng thêm độ phức tạp trong phạm vi.
Các cuvées cổ điển có Pinot Noir tuyệt vời trong tâm của họ, tiếp cận 60% của bộ sưu tập. Với năm 2008, nguyên tố Pinot Noir tăng lên 92%, chủ yếu có nguồn gốc từ vùng Bắc Montagne mát mẻ hơn để tăng thêm sự sang trọng và tươi mới - một câu trả lời cho sự thay đổi khí hậu.
Kinh nghiệm của riêng tôi về Veuve Clicquot là ngôi nhà sản xuất khối lượng đáng kể mà không làm mất đi sự gắn bó với chất lượng trên toàn bộ phạm vi. Trong số các mục yêu thích cá nhân của tôi là Demi Sec và và những bức ảnh cũ được phát hành lại trong Bộ sưu tập Cave Privée, chẳng hạn như bức tuyệt vời năm 1989.
