Tín dụng: Nina Assam / Decanter
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Giới thiệu sơ lược về độ cao này, tiểu khu Chianti DOCG.
Chianti Rùfina là gì? Hỏi Decanter
Chianti Rùfina là một trong những tiểu khu DOCG nhỏ nhất ở Chianti, Tuscany .
Có bảy tiểu khu Chianti, bao gồm Rùfina - nhưng không bao gồm Chainti Classico DOCG.
luật và trật tự svu một cái gì đó đã xảy ra
Chianti Classico là DOCG của riêng nó, thường có những vườn nho được trồng ở độ cao hơn Chianti và rượu vang phải được ủ ít nhất 12 tháng trước khi được tung ra thị trường.
'Chianti Rùfina được cho là nổi tiếng nhất trong số các khu phụ Chianti', Peter McCombie MW cho biết trong lớp học chính của mình tại Rượu vang Ý Gặp gỡ , được tổ chức tại khách sạn Landmark ở London vào ngày 2 tháng 6 năm 2018.
'Mọi người nghĩ rằng chỉ có Classico mới là nơi sản xuất ra rượu ngon, nhưng tôi muốn chứng minh rằng các khu vực khác cũng có thể [làm được điều này].'
Đối với Thành viên cao cấp :
Báo cáo đầy đủ và ghi chú nếm thử về các bản phát hành mới của Chianti Classico
Xuất bản tháng 4 năm 2018
Độ cao của Rùfina
Chianti Rùfina được biết đến với các địa điểm có độ cao lớn và nó là một tiểu khu rất nhỏ.
'Đó là khí hậu gần như lục địa, cao hơn nhiều và là vùng nhỏ nhất ở Chianti xung quanh thị trấn Rùfina. Nó nằm ở chân núi Apennine, 'McCombie nói.
rượu gì tốt với giăm bông
‘Độ cao cao có nghĩa là Sangiovese Cesare Code Nunziante từ Colognole cho biết có thể chín chậm hơn, điều này tạo ra chất tannin thú vị hơn và cho phép rượu chín chậm hơn.
‘Ngoài ra, Rùfina là một khu vực nhỏ. Nó cảm thấy độc quyền - chỉ có ba triệu chai [được sản xuất mỗi năm]. '
shameless mùa 8 tập 5
Rùfina cũng là nơi xa bờ biển nhất và là nơi cao nhất trong các tên gọi Chianti, McCombie cho biết.
Ông nói, độ cao lớn có ý nghĩa quan trọng vì nó có nghĩa là sự chênh lệch nhiệt độ ngày lớn.
'Nó giúp giữ lại độ chua, độ tươi và mang lại hương thơm và nước hoa đậm đà hơn. '
Ăn gì với rượu vang Chianti Rùfina đặc trưng
'Ở Ý, người ta không uống rượu mà không ăn thức ăn. Hãy nhớ rằng, khi độ chua có thể hơi nhiều, hãy nghĩ đến việc dùng nó với thức ăn, 'McCombie nói.
madam thư ký mùa 3 tập 3
'Bởi vì đó là Tuscany, tôi đang nghĩ đến món ragu lợn rừng nấu chín chậm. Và thịt bò chất lượng thực sự tốt. '
'Tôi cho rằng thịt bò tinh tế hơn những gì chúng ta công nhận - và sau đó ném một cái gì đó lớn vào nó. Tôi nghĩ thứ gì đó tinh tế hơn hoạt động tốt, như Sangiovese này.
'Trò chơi hoang dã chim cũng sẽ hoạt động tốt. '
Từ Decanter kho lưu trữ
Stephen Brook đã viết về rượu vang Rùfina vào năm 2010:
'Các loại rượu vang, áp đảo là Sangiovese, có xu hướng khá khắc khổ khi còn trẻ và có cấu trúc tốt. Với tư cách là một nhóm, họ có thể già đi tốt hơn nhiều Chiantis khác, và những chai rượu từ những năm 1960, rõ ràng là vẫn còn thú vị. '
