- Điểm nổi bật
- Truyền thuyết rượu vang
Điều gì làm cho nó trở thành một huyền thoại rượu ...
bollinger năm vĩ đại 2005
Rượu vang huyền thoại: Château Latour 1961, Pauillac, Bordeaux, Pháp
Số lượng chai được sản xuất 65.232
Thành phần N / A
Năng suất (hl / ha) N / A
Hàm lượng cồn 12,3%
Giá phát hành 139 Francs một chai (£ 206 ngày nay)
Giá đấu giá hôm nay £ 2,608- £ 5,778 một chai
người đã được bình chọn là khiêu vũ với các ngôi sao tuần trước
Một huyền thoại bởi vì…
Cây kém đậu trái và một đợt sương giá muộn vào tháng 5 năm 1961 ở Bordeaux có nghĩa là những năm 1961 rất tập trung, với những cây nho chuyển hết năng lượng của chúng thành một số ít những chùm có vỏ dày và sống sót. Sự khan hiếm của rượu vang - ?? mọi lâu đài đều trải qua những tổn thất lớn - cũng làm tăng thêm sự nổi tiếng của đồ cổ. Chuyên gia Bordeaux, Edmund Penning-Rowsell quá cố, tin rằng Latour là loại rượu vang cổ điển, mặc dù thời gian đã trôi qua, những người yêu sách khác đã tham gia lĩnh vực này. Tuy nhiên, Latour vẫn là một trong những loại rượu mạnh nhất trong một năm đáng chú ý.
Nhìn phía sau
Đây là năm cuối cùng khi Latour vẫn nằm trong tay con cháu của gia đình sở hữu ban đầu, gia đình Ségurs. Hầu hết trong số họ là cổ đông thụ động, mặc dù một trong số họ, Comte de Beaumont, rất quan tâm đến việc điều hành bất động sản. Đến năm 1962, tài sản nổi tiếng nằm trong tay Lãnh chúa Cowdray, Harvey của Bristol, và một số hậu duệ của Ségur dưới hình thức gia đình Beaumont. Dưới thời chủ sở hữu mới, các khoản đầu tư cần thiết - vốn đã chậm lại dưới quyền sở hữu trước đó - ?? đã được bắt đầu.
Rượu vang
Một mùa đông mưa kết thúc bằng một tháng hai ôn hòa. Hoa nở sớm một cách bất thường, bắt đầu từ ngày 12 tháng 5, nhưng thời tiết lạnh, bao gồm cả sương giá vào ngày 29 tháng 5, đã dẫn đến hiện tượng coulure (quả dâu non không thể ra hoa bình thường). Điều này dẫn đến mất 75% sản lượng. Tháng bảy ẩm ướt và mát mẻ, mặc dù thời tiết khô hơn vào tháng tám. Đồ cũ được lưu giữ bởi thời tiết hoàn hảo từ ngày 24 tháng 8 cho đến khi thu hoạch, bắt đầu vào ngày 19 tháng 9 và kết thúc vào ngày 28 tháng 9.
tâm trí tội phạm mùa 10 tập 12
Đội ngũ Latour tự hào vì đã chọn - không giống như một số đặc tính khác - trước khi độ chín quá mức xảy ra, cho phép tạo ra một loại rượu cân bằng hoàn hảo và ngon miệng. Điều kiện thảm khốc vào tháng 5 có nghĩa là vụ mùa rất nhỏ, và ngay từ đầu lâu đài đã báo cáo rằng các loại rượu vang có màu sẫm, đậm đà, chín và cực kỳ cô đặc nhưng cân bằng hoàn hảo. Điều này, cùng với cấu trúc tannic sâu sắc của rượu, giải thích tại sao năm 1961 vẫn được uống ngon cho đến ngày nay.
Thật vậy, vào năm 2000, Michael Broadbent đánh giá cao rằng loại rượu này đã có tuổi thọ hơn nửa thế kỷ trong đó.
Kẻ khủng bố
Latour là một cơ sở rộng lớn và đang mở rộng, với những vườn nho ở nhiều vùng khác nhau của Pauillac. Nhưng những bưu kiện nội địa đó cung cấp trái cây cho loại rượu thứ hai tuyệt vời, Les Forts de Latour, trong khi bản thân Latour luôn đến từ L’Enclos, vườn nho xung quanh lâu đài và nhà máy rượu vang. Sự xuất sắc và nhất quán của nó bắt nguồn từ độ sâu lớn, và do đó khả năng thoát nước hoàn hảo, của đất sỏi đá, và từ vị trí gần cửa sông Gironde, tạo ra một vùng vi khí hậu bảo vệ cây nho khỏi các mối nguy hiểm định kỳ như sương giá nghiêm trọng (mặc dù không phải vào năm 1961) .
jimmy fallon ly dị vợ
Rượu
Băng giá đã gây thiệt hại nhiều hơn cho cây nho Merlot so với cây nho Cabernet Sauvignon, do đó, tỷ lệ sương giá sau này trong hầu hết các vụ mùa năm 1961 là cao bất thường. May mắn thay, tại Latour, những vườn nho cung cấp một loại rượu Cabernet tiêu biểu, và tỷ lệ cao của giống đó trong hỗn hợp cũng góp phần vào tuổi thọ phi thường của rượu vang. Thời tiết nắng nóng tiếp tục sau khi thu hoạch xong dẫn đến một số khó khăn trong quá trình lên men, mặc dù điều này không ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của rượu. Đây là một trong những loại rượu cuối cùng tại Latour được lên men trong những thùng gỗ cũ kỹ, thứ sẽ được thay thế, theo mong muốn của những người chủ mới, bằng thùng thép không gỉ vào năm 1964.
Các phản ứng
Đó là một trong những loại rượu sáu sao hiếm hoi của Michael Broadbent - ?? ‘?? bao la, ấn tượng và cân bằng đẹp mắt’ ?? - lần đầu tiên được nếm thử vào năm 1968, trong khi suốt những năm 1970, ông đã ghi nhận 'độ sâu lớn của màu sắc, độ tráng lệ tập trung, độ phong phú và độ dài' ?? và gần đây hơn, ‘một loại rượu khổng lồ, tất cả các bộ phận thành phần được thể hiện quá mức’ ??.
Clive Coates MW, tác giả của Rượu vang của Bordeaux , đã cho loại rượu này điểm tuyệt đối vào năm 2003, tuyên bố: ‘Độ sâu và nồng độ trái cây lộng lẫy… Một loại rượu lớn nhưng mượt mà… Thực sự quý phái. Vẫn trẻ trung đến kinh ngạc. Xuất sắc. Tuyệt quá.'??
Uống loại rượu này vào cuối những năm 1980, Hugh Johnson lưu ý: 'Bó hoa của nó đã ngăn chặn hương vị của nó một cách đáng kinh ngạc.'
