Tín dụng: Được phép của Sotheby's
- Điểm nổi bật
- Truyền thuyết rượu vang
Tại sao nó làm cho đại sảnh Decanter trở nên nổi tiếng ...
Rượu vang huyền thoại: Vòng 1928, Rượu sâm banh , Pháp
Số lượng chai được sản xuất N / A
Thành phần 70% Pinot Noir , 22% Chardonnay , 8% Pinot Meunier
Năng suất 7.000-8.000 kg / ha
Hàm lượng cồn khoảng 12,5%
Giá phát hành N / A
Giá hôm nay 165.000 đô la Hồng Kông (15.000 bảng Anh), Acker Merral & Condit Hong Kong, 2009
Một huyền thoại bởi vì…
Chất lượng của loại rượu vang này, từ một loại rượu nho xuất sắc, đã sớm được công nhận và danh tiếng của nó đã được hỗ trợ bởi sự chấp thuận của hoàng gia. Như Nicholas Faith đã lưu ý trong Câu chuyện về rượu sâm banh : ?? 'Nó vẫn là một công trình yêu thích của Hoàng gia Anh ngay cả sau cái chết của người ngưỡng mộ vĩ đại nhất, cố Vua George VI. '
Nhìn phía sau
Năm 1928, người đứng đầu ngôi nhà là Joseph Krug, ông cố của giám đốc hiện tại Olivier Krug. Trong những ngày đó, không có cái gọi là chủ hầm rượu (chủ hầm). Chính Joseph sẽ là người chịu trách nhiệm về sự pha trộn, cũng như quá trình lão hóa và tiếp thị rượu.
Đối với Krug, điểm nhấn chính chưa bao giờ là Champagnes cổ điển, mà là bệnh nhân lắp ráp một ly rượu vang bậc nhất mỗi năm, sử dụng cả rượu vang mới và trữ lượng rượu vang dự trữ được giữ trong các thùng chứa thay vì bể chứa. Joseph Krug từng nhận xét: ‘Krug cuvée Champagne là đứa con cưng của tôi. Đối với rượu Champagne cổ điển, tôi phải chia sẻ công lao với Chúa. Tất nhiên, điều đó không ngăn cản Krug sản xuất một số loại Champagne cổ điển lớn nhất trong thế kỷ qua.
Trong quá khứ, một loại và xúc hệ thống vận hành, theo đó các nhà nhập khẩu chủ chốt, chẳng hạn như Berry Bros & Rudd ở London, sẽ đặt hàng và thanh toán trước cho các loại rượu mà họ muốn cung cấp cho khách hàng của mình. Đây là trường hợp của năm 1928. Là một loại rượu cổ điển, nó không bị thất sủng và được phát hành cho đến năm 1939.
Mặc dù những loại rượu này do đó là tài sản của các nhà nhập khẩu Anh, Joseph Krug đã mua lại một cách sắc sảo để kết hợp chúng với kho dự trữ của Krug, thứ mà ngay cả người Đức cũng không đủ xấu hổ để ăn cắp. Sau chiến tranh, rượu vang được cung cấp cho các nhà nhập khẩu đã trả tiền cho họ gần 20 năm trước đó. Nhưng vì sợ rượu có thể quá cũ, nên hầu hết đều yêu cầu loại rượu năm 1937 thay thế.
“Điều đó để lại cho chúng tôi những kho dự trữ đáng kể của năm 1928,” Olivier Krug nhớ lại, “vì vậy trong một thời gian, nó gần như là rượu Champagne của nhà chúng tôi”.
Rượu vang
Sau một đợt sương giá vào tháng 5 và ra hoa không đều, mùa hè năm 1928 thật tuyệt vời. Một vài trận mưa sau đó vào tháng 9, nhưng vụ thu hoạch vào cuối tháng đó diễn ra trong điều kiện lý tưởng. Các rượu vang rõ ràng , loại rượu cơ bản mới được lên men, rất phong phú, và vào năm 1928 đến từ 33 làng khác nhau, trong đó quan trọng nhất là Ambonnay.
Kẻ khủng bố
Với sự đa dạng của các nguồn cung cấp cho Krug Champagnes, không có cách nào bất kỳ loại rượu đơn lẻ nào có thể phản ánh một loại rượu khủng bố cụ thể. Tuy nhiên, Krug luôn làm việc theo hợp đồng dài hạn với những người trồng chính của mình, và mỗi thế hệ trong gia đình luôn thúc giục những người trồng đó cố gắng hết sức để thể hiện tính cá nhân của địa điểm cụ thể của họ.
Rượu
Krugs từ lâu đã duy trì một phong cách độc đáo đặc biệt, lên men rượu vang cơ bản trong những thùng cũ hơn, và không khuyến khích quá trình lên men malolactic. Tuy nhiên, vào năm 1928, quá trình lên men trong gỗ sồi đã trở thành tiêu chuẩn trong toàn khu vực. Phần quan trọng của quá trình này sẽ là nếm thử các nhánh nho và pha trộn từ từ, có thể chưa hoàn thành cho đến tháng 2 hoặc tháng 3 theo kiểu cổ điển. Olivier Krug ước tính liều lượng sẽ cao hơn một chút so với hiện nay, ở mức 9 đến 10 gam mỗi lít.
Có hai bản phát hành năm 1928. Lần đầu tiên là vào năm 1939, mặc dù hầu hết bị trì hoãn cho đến khi kết thúc Thế chiến thứ hai, và Bộ sưu tập Krug, được phát hành sau 60 năm ngủ trong hầm rượu Krug. Bộ sưu tập 1928 chưa bao giờ được phát hành chính thức, nhưng rượu vang tồn tại với nhãn Bộ sưu tập. Sự pha trộn có thể giống hệt nhau, nhưng ngày quản lý sẽ thay đổi.
Các phản ứng
Năm 1957, Michael Broadbent lưu ý rằng đây là 'loại Champagne tuyệt vời nhất mà tôi từng nếm thử - ???? nó sẽ vẫn là tấm nền của tôi cho đến khi cuối cùng mệt mỏi (và năm 1961 Dom Pérignon đã soán ngôi vị của nó) '.
Chuyên gia về rượu Champagne của Vương quốc Anh, Tom Stevenson coi loại rượu này là huyền thoại nhưng thừa nhận rằng ông tin rằng năm 1990 thậm chí còn tốt hơn. Như với tất cả các loại rượu rất lâu đời, sẽ có sự thay đổi đáng kể về chai.
Chuyên gia về rượu Champagne người Thụy Điển Richard Juhlin đã khám phá ra điều này một cách khó khăn: ‘Rượu Champagne nổi tiếng nhất trong số tất cả các loại rượu Champagne. Chỉ nếm thử từ nửa chai. Sức mạnh đáng kinh ngạc, nhưng được tạo ra. Hãy gọi cho tôi nếu bạn tìm thấy một magnum! '
Thêm truyền thuyết về rượu vang:
Rượu vang huyền thoại: Cockburn’s Vintage Port 1947
Điều gì khiến Cockburn’s Vintage Port 1947 trở thành huyền thoại rượu vang ...?
Huyền thoại rượu vang: Wynns, John Riddoch Cabernet 1982
Truyền thuyết rượu vang: Tyrrell’s, Vat 1 Semillon 1994
Không có loại rượu vang nào được trao nhiều huy chương hơn trong các chương trình biểu diễn ở Úc ...
