- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 8 năm 2019
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Torres, Gran Coronas Reserva Cabernet Sauvignon 1970, Penedès, Catalonia, Tây Ban Nha
Chai được sản xuất 54.000
Thành phần 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Monastrell
Năng suất khoảng 55hl / ha
Rượu 12,4%
Giá phát hành 1.650 pesetas
Giá hôm nay 85 €
Một huyền thoại bởi vì…
Năm 1979, một buổi thử rượu tại Paris, Thế vận hội Rượu Gault-Millau, đã đặt các loại rượu Cabernets cổ điển của Pháp như Châteaux Latour và La Mission Haut-Brion cùng với những loại rượu mới xuất hiện như rượu Torres này. Được biết đến với cái tên Black Label, năm 1970 được làm từ những cây nho non, nhưng loại rượu này vẫn chiến thắng, đưa Torres ra sân khấu quốc tế.
Nhìn phía sau
Công ty Torres được thành lập vào năm 1870, và vào năm 1962, một chàng trai trẻ Miguel A Torres đã tiếp quản nhà máy rượu. Hướng ngoại và cởi mở, vào năm 1964, ông đã trồng các giống nho quốc tế tại một số vườn nho của Penedès. Các hom Cabernet Sauvignon đến từ Jean Leon, một nhà tiên phong khác của Penedès, và có tin đồn rằng nguồn gốc của nó là Médoc: Châteaux Lafite và La Lagune. Hơn nữa, một số cành giâm đến từ một vườn ươm ở Montpellier. Trồng các giống của Pháp là một quyết định gây tranh cãi, và ngay cả cha đẻ của Torres cũng tỏ ra dè dặt về sự khôn ngoan của việc trồng Cabernet. Năm 1970 là loại rượu nho đầu tiên của Black Label, từ năm 1995 trở đi được đổi tên theo vườn nho, Mas La Plana.
Giờ đây, chủ tịch thế hệ thứ tư của Familia Torres, Miguel A Torres nhớ lại: “Loại rượu này rất khác biệt, nó ngay lập tức tạo được danh tiếng, đặc biệt là bằng cách chiến thắng một số loại rượu ngon nhất của Pháp. Điều mà nhiều người không biết là ý tưởng của mẹ tôi khi gửi Mas La Plana đến buổi nếm thử năm 1979. '
Rượu vang
Một năm nổi bật ở Penedès cũng như Rioja, 1970 đã mang lại một mùa trồng trọt lý tưởng, mặc dù vụ mùa còn nhỏ.
Kẻ khủng bố
29ha Cabernet Sauvignon được trồng ở tiểu vùng Pacs của miền trung Penedès. Rừng trồng ban đầu là đất phù sa màu nâu xám, vàng, sâu, thoát nước tốt và có khả năng giữ nước trung bình. Đất được tạo thành từ các lớp sỏi, cát và đất sét. Độ cao 225m đảm bảo nhiệt độ ban đêm tương đối mát mẻ.
Rượu
Nho được lên men trong thùng thép không gỉ thực sự Torres gần như chắc chắn là nhà sản xuất rượu Tây Ban Nha đầu tiên lắp đặt chúng. Rượu sau đó được ủ sáu tháng trong gỗ sồi mới của Mỹ, sau đó trong những thùng cũ hơn trong một năm. Mãi đến năm 1990, Torres mới quyết định ủ rượu hoàn toàn trong các quán bar của Pháp.
Các phản ứng
Stephen Brook nếm rượu vào năm 1993: ‘Màu đỏ khá đậm nhưng trở nên nhạt và có vết rạn trên vành. Mùi cam thảo nhẹ, trở nên giảm đi nhưng vẫn hấp dẫn… vẫn mạnh mẽ nhưng có lẽ trái cây đang rút lui. ”
Vào năm 2008, Tom Cannavan đã ghi nhận: ‘Vị ngọt thực vật của rượu vang cổ xưa đáng yêu, nốt hương của máu khô, nấm cục, mận khô và dư âm của trái cây đen rất ngọt. Trên vòm miệng vẫn còn vị ngọt đáng yêu, khối lượng của đinh hương và gia vị, và vẫn là lõi tốt của quả nho đỏ và độ chua của anh đào. Kết thúc mềm mại, chân thực đáng yêu. '
Vào năm 2015 tại Bắc Kinh, Edward Ragg đã viết: ‘Hương thơm bậc ba của thịt nướng, nấm, da thuộc, kết hợp với những nốt hương chín của cà phê, ca cao, sô cô la, bây giờ là caramen… phức tạp. Trên vòm miệng, một cấu trúc tannic sâu sắc, nhưng vẫn có phần lõi tuyệt vời của trái cây đi qua… Tính axit sống động, trái cây khá sôi động - loại rượu này không bị “khô” theo bất kỳ nghĩa nào - với tannin dai êm dịu và kết thúc dài nhiều lớp. '
