Bình thời kỳ đồ đá mới của Khramis Didi-Gora. Nguồn: Mindia Jalabadze / Bảo tàng Quốc gia Georgia
- Điểm nổi bật
- Lịch sử rượu
Georgia đã nâng cao tuyên bố của mình là cái nôi của ngành sản xuất rượu vang sau khi nghiên cứu mới cho thấy nó chứa bằng chứng lâu đời nhất được biết đến về văn hóa rượu vang, có niên đại 8.000 năm.
Bất cứ ai có trường hợp tốt Màu đỏ tía trong hầm nên bày tỏ lòng kính trọng với tổ tiên xa xưa trong Georgia , đề xuất nghiên cứu mới.
Địa ngục của bếp mùa 12 tập 2
Bằng chứng mới nhất không chỉ chứng minh lý thuyết rằng Georgia là nơi sản sinh ra nền văn hóa rượu vang hiện đại, mà còn cho thấy rằng rượu vang lâu đời hơn ít nhất 500 năm so với suy nghĩ đầu tiên.
Một nhóm do giáo sư Patrick McGovern dẫn đầu - được một số giới gọi là ‘Indiana Jones của rượu cổ’ - đã thu thập và phân tích các hợp chất hữu cơ được tìm thấy trên mảnh gốm cổ ở Georgia.
Kết quả của họ, được công bố trên Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia ở Mỹ, ‘cung cấp bằng chứng khảo cổ phân tử sinh học sớm nhất về rượu nho và nghề trồng nho từ vùng Cận Đông, tại ca. 6.000–5.800 trước Công nguyên ’.
XEM THÊM:
-
Các phương pháp sản xuất rượu vang của Gruzia lọt vào danh sách Di sản Thế giới của UNESCO
Khó có thể chắc chắn 100% rằng khu vực này là nơi sản xuất rượu vang đầu tiên, nhưng người ta tin rằng đây là nơi vitis vinifera được các cộng đồng trồng trọt đầu tiên.
Các giống vitis vinifera, từ Cabernet Sauvignon đến Sangiovese, chiếm 99,9% sản lượng rượu vang của thế giới ngày nay.
anh trai lớn 21 tập 1
Nhóm nghiên cứu cho biết các bước quan trọng tiếp theo sẽ là cố gắng thu hẹp chính xác vị trí các loại rượu vang trong khu vực nói chung được sản xuất đầu tiên từ cây nho trồng.
Giáo sư Patrick McGovern kiểm tra những cây nho dại dọc sông Tigris. Tín dụng: Được cung cấp bởi Andrew Jefford / Patrick McGovern.
'Chúng tôi đã làm việc với dự án này trong ba năm qua,' McGovern gần đây đã nói với Decanter.com chuyên mục Andrew Jefford sau khi nói chuyện ở Bordeaux .
'Chúng tôi đã khai quật lại các địa điểm tại Shulaveris Gora và Gadachrili Gora, chăm sóc các mẫu nhiều hơn so với trước đây có thể.'
kết hợp rượu với sườn nướng nguyên chất
Tuy nhiên, ông nói rằng vẫn còn nhiều nghiên cứu phải được thực hiện ở những nơi khác.
'Đã có những phát triển ở miền đông Thổ Nhĩ Kỳ. Iran rất ít được khám phá cây nho hoang dã thực sự vẫn còn phát triển ở Lebanon nhưng nó không được lấy mẫu đúng cách con người đầu tiên đã phát hiện ra cây nho khi họ đến phía bắc châu Phi ở Palestine và Lebanon.
McGovern, giám đốc khoa học của Dự án Khảo cổ học Phân tử Sinh học về Ẩm thực, Đồ uống lên men và Sức khỏe tại Bảo tàng Đại học Pennsylvania ở Philadelphia.
Thêm những câu chuyện như thế này:
-
Jefford vào thứ Hai: Kết nối Georia
-
Rượu Last Supper: Các nhà nghiên cứu cùng nhau tìm ra manh mối về các phong cách phổ biến
