- Và Primeur
- Trang chủ Tin tức
- Vintage 2017
Bây giờ đã đến một tuần lễ khác của Bordeaux, chúng tôi tóm tắt một báo cáo mới từ đơn vị khoa học tại Đại học Bordeaux, ISVV, về điều kiện thời tiết trong mùa trồng trọt năm 2017 của Bordeaux.
‘Năm nay sẽ được nhớ lâu vì sương giá vào cuối tháng 4 điều đó đã tàn phá gần một nửa diện tích cây trồng tiềm năng, 'theo Viện Khoa học Nho và Rượu của Đại học Bordeaux (ISVV ) Báo cáo cổ điển năm 2017.
Nhưng, như đã báo cáo trước đây bởi Của Decanter Jane Anson , thiệt hại do sương giá gây ra là loang lổ - ngay cả ở những khu vực bị ảnh hưởng nặng nề nhất của Bờ phải và Mộ, nơi chịu nhiều sát thương hơn so với Médoc.
Trong khi các mẫu thùng vẫn đang được nếm thử và phải tính đến kỹ năng và nguồn lực của các nhà sản xuất rượu và quản lý vườn nho, ISVV cho biết điều kiện thời tiết khiến năm 2017 trở thành 'một mùa cổ điển đầy thách thức với sự biến đổi lớn' và 'chắc chắn là không đồng nhất hơn so với năm 2015, và hơn thế nữa so với năm 2016 '.
Đối với màu đỏ, Cabernet được kỳ vọng sẽ có lợi thế hơn Merlot nói chung trong vườn nho, bởi vì chất lượng chín muộn hơn của nó đã giúp nó vượt qua cơn mưa vào đầu tháng Chín. Đó là tháng 10 nắng nhất ở Bordeaux kể từ năm 1974.
Đối với người da trắng khô ở Graves, dữ liệu kỹ thuật cho thấy 'sự cân bằng được tìm thấy trong nho xứng đáng là loại nho tốt nhất, với lượng đường hoàn toàn đạt yêu cầu, độ axit cao và tiềm năng thơm rất hứa hẹn', ISVV cho biết.
Điều gì tạo nên một món đồ cổ điển tốt?
Có Năm điều kiện tạo nên một món đồ cổ điển tuyệt vời, Denis Debordieu quá cố cho biết , người có công trong việc tạo ra ISVV.
1. Ra hoa sớm và nhanh chóng và phân hóa tốt đảm bảo năng suất đủ và hy vọng chín đồng loạt.
2. Áp suất hydric đủ khi đậu trái để hạn chế sự phát triển của các quả non và xác định hàm lượng tannic trong tương lai của chúng.
3. Sự ngừng phát triển sinh dưỡng của cây nho trước khi thay đổi màu sắc, do áp suất hydric hạn chế và do đó cho phép tất cả những gì tốt đẹp từ gốc chảy vào nho và không phải là sự phát triển không hiệu quả.
4. Độ chín hoàn toàn của nho (hàm lượng đường trong số các yếu tố khác) được đảm bảo bởi sự hoạt động tối ưu của tán (lá) cho đến thời điểm thu hoạch mà không phát triển sinh dưỡng thêm (điểm 3).
5. Thời tiết tốt trong mùa hái nho mà không bị loãng hoặc thối, cho phép tất cả các loại nho chín muộn, kể cả các giống chín muộn.
Năm 2017 có những điều kiện này ở Bordeaux không?
ISVV cho biết những vườn nho không bị ảnh hưởng bởi sương giá đã duy trì được hai điều kiện đầu tiên là ra hoa và đậu trái nhanh, đều và nhanh chóng.
Không có quá nhiều vườn nho gặp phải tình trạng thứ ba - chỉ những vườn trên đất thoát nước tốt vào mùa hè mới khô, nhưng không đủ để bị stress nước sớm.
Đối với Merlot, điều kiện thứ tư và thứ năm không được đáp ứng đầy đủ, mưa vào tháng 9 đã ngăn cản quá trình chín cuối cùng lý tưởng ở một số khu vực, mặc dù những vườn nho trên đá vôi đất sét, với đặc điểm chín muộn hơn một chút, vẫn tốt hơn.
Đối với Cabernet Sauvignon, nhiệt độ vào cuối tháng 9 và đến hết tháng 10 đã tạo điều kiện cho quá trình chín tốt, điều kiện thứ tư và thứ năm đã được hoàn thành đối với những loại rượu này trong nhiều trường hợp, ISVV cho biết.
Báo cáo thời tiết năm 2016 của Bordeaux
Báo cáo thời tiết năm 2015 của Bordeaux
2017 tóm tắt theo tháng
tháng Giêng - Lạnh và khô. Mưa ít hơn nhiều so với bình thường và lạnh hơn nhiều.
Tháng hai và tháng ba - Nhẹ và ẩm ướt dẫn đến sinh dưỡng sớm.
Tháng tư - Bắt đầu có nắng nhưng sau đó nhiệt độ giảm đáng kể dẫn đến băng giá vào cuối tháng. Điều này khiến sản lượng rượu vang giảm 40% và một số cơ sở sản xuất rượu vang không xuất xưởng .
có thể - Thời tiết mùa xuân trở lại và nhiệt độ ấm hơn đã giúp ra hoa. Đây là nơi xuất hiện sự khác biệt giữa những nơi bị ảnh hưởng bởi băng giá và những người không bị sương giá.
Tháng sáu - Thích mùa hè, có ánh nắng mặt trời và nhiệt độ ấm áp.
tháng Bảy và tháng Tám - Tiết trời mùa thu mát mẻ hơn. Tình trạng căng thẳng về nước bị trì hoãn, điều này rất thuận lợi cho các loại rượu vang bị sương giá và tạo cơ hội cho những người sống sót bắt kịp. Căng thẳng về nước sau đó đến vào tháng Tám.
Tháng Chín - Nhiệt độ mát mẻ và nhiều mây che phủ hơn bình thường kèm theo một số trận mưa vào đầu tháng, dẫn đến lo ngại về bệnh thối nhũn trên cây nho Merlot.
Tháng Mười - Thời tiết giống như mùa hè và nắng nhất ở Bordeaux kể từ năm 1974.
