- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
- Tin tức về rượu thịnh hành
Nó đứng đầu trong mọi danh sách rượu vang từ các nhà hàng cao cấp được trao sao Michelin đến các quán rượu địa phương. Nhưng rượu nhà có thể được tin tưởng để cung cấp chất lượng và giá trị tốt?
Đối với một số, rượu nhà bị từ chối như một thứ gì đó dành cho những người không thích mạo hiểm hoặc không sáng suốt, trong khi đối với những người khác, đó là một lựa chọn hấp dẫn đơn giản và dễ kiếm tiền.
Nhưng điều gì định nghĩa một loại rượu gia dụng? Và có nên bao giờ mới được người tiêu dùng tin tưởng hoàn toàn?
Điều hướng danh sách rượu của các nhà hàng và quán rượu đôi khi có thể gây nhầm lẫn và khó hiểu. Nhiều người đặt niềm tin vào rượu vang do cơ sở lựa chọn, như một cách để tránh đánh bạc tiền của họ vào những lựa chọn khó hiểu hơn.
-
Những quán rượu hàng đầu ở London được các chuyên gia lựa chọn
Hầu hết các danh sách rượu sẽ có rất ít thông tin đáng lo ngại về các loại rượu, thường chỉ có tiêu đề của loại rượu và loại rượu cổ điển như một hướng dẫn. Đối với một số khách hàng, việc yêu cầu nhân viên trình bày cụ thể là quá khó khăn hoặc đáng sợ - không có gì đảm bảo rằng người mà họ yêu cầu sẽ thông thạo về danh sách rượu vang.
Trong trường hợp này, mọi người tin tưởng vào sự thoải mái và khả năng dự đoán của màu đỏ, trắng hoặc Hồng rượu nhà.
-
Bài kiểm tra danh sách rượu nhà hàng - kiểm tra kiến thức của bạn
'Theo quan điểm cá nhân của tôi, chất lượng của rượu vang gia đình đặt ra tiêu chuẩn cho toàn bộ cơ sở - một loại rượu vang gia đình tốt cho thấy dấu hiệu tốt về tiêu chuẩn của thực phẩm', Robert Manners , trưởng bộ phận bán hàng của gã khổng lồ thương mại Vương quốc Anh Berry Bros & Rudd kể lại Decanter.com.
'Nói một cách khác - nếu chủ nhà hàng đang cắt giảm chi phí đối với rượu vang gia đình, thì ở đâu họ cũng làm như vậy?'
the royals season 4 spoilers
Manners nhận thấy các cơ sở trở nên mạo hiểm hơn với các lựa chọn rượu vang của gia đình họ, khi người tiêu dùng trở nên dễ tiếp nhận hơn với các loại rượu vang từ xa hơn.
'May mắn thay, có một xu hướng đối với các nhà hàng là ít phụ thuộc hơn vào các giống đã được công nhận như Sauvignon Blanc và Merlot , với sự ra đời của nhiều giống nho lạ hơn từ khắp nơi trên thế giới, Manners cho biết, 'chẳng hạn như Garganega , Nero d'Avola và Carignan lấy ví dụ.'
Ông cũng nhận ra tiềm năng của các quán bar và nhà hàng trong việc định hình thị hiếu và nhu cầu của thị trường rượu vang thông qua việc lựa chọn rượu vang tại nhà của họ. Ông phác thảo, 'nhiệm vụ của các cơ sở là đưa những loại rượu mới này ra ngoài và để' thị trường 'quyết định xem họ có muốn đặt hàng lại một chai khác hay không'.
-
Vagabond mở nhà máy rượu ở London
Jason Atherton , chủ sở hữu của một trong những nhà hàng hiện đại sáng tạo nhất ở London, từng được trao sao Michelin Pollen Street Social , đã đưa khái niệm lên một bước xa hơn.
'Khi chúng tôi mở Pollen Street vào năm 2011, Jason đã yêu cầu tôi tạo ra loại rượu của riêng chúng tôi, được gắn nhãn là Pollen Street House Wine', người đứng đầu sommelier cho biết Laure patry .
Tại Pollen Street Social, họ đã sử dụng ý tưởng về một loại rượu gia đình để đưa ra một loại rượu đại diện và bổ sung cho đặc tính của nhà hàng.
Patry nói: “Chúng tôi đang tìm kiếm một loại rượu phù hợp với những gì chúng tôi làm tốt nhất. ‘Điều này có nghĩa là các nhà sản xuất nhỏ, sản xuất rượu ít can thiệp và một loại rượu có thể thay thế thức ăn của chúng tôi. Tôi đã chọn một Anjou Chenin Blanc cho người da trắng và một Franc Cabernet / Grolleau từ Clos de L’Elu cho màu đỏ '.
rượu ngon nhất để uống với cá hồi
Rượu nhà xã hội Pollen Street. Tín dụng: Pollen Street Social twitter
Thạc sĩ Sommelier Ronan Sayburn của 67 Trung tâm mua sắm Pall đã làm việc trên các danh sách rượu vang rộng rãi trong tám năm của mình với tư cách là giám đốc điều hành cho Gordon Ramsay nhóm, cũng như cho Claridge's , Savoy và Dorchester .
Sayburn nói: 'Nó phải là một phản ánh về chất lượng cơ sở của bạn, vì vậy nên được lựa chọn một cách cẩn thận' Decanter.com .
'Một loại rượu vang phải đi kèm với lịch sử và câu chuyện mà tất cả nhân viên cảm thấy vui vẻ khi truyền tải đến khách hàng của họ'.
dante có trở lại bệnh viện đa khoa không
Thông báo dường như là rượu vang gia đình nên được tin cậy trên cơ sở 'nhà sản xuất' mà nó xuất hiện. Và chất lượng của rượu vang có thể là chỉ số chính xác cho cả tiêu chuẩn của quán bar / nhà hàng - và cách họ nhìn nhận khách hàng của mình.
Thêm tin tức: 
Máy tự rót rượu. Tín dụng: christies.com Tín dụng: christies.com
Máy rót rượu tự rót - được bán với giá 25.000 bảng Anh tại Christie’s
Chiếc máy rượu tự rót trị giá 25.000 bảng có thể là thứ mà ngôi nhà của bạn đang thiếu ...
Coravin Model One mới. Tín dụng: Coravin
Coravin Model One rẻ hơn ra mắt 'dành cho thế hệ millennials'
Xem Coravin nhẹ mới ...
