Cava và thực phẩm ghép đôi...

Liên kết với Cava DO.

Liên kết với Cava DO.

Cava và thực phẩm ghép đôi

Atisô và măng tây

Nổi tiếng là những loại rau khó kết hợp với rượu vang, nhưng không có vấn đề gì đối với Cava (mặc dù tôi thích măng tây trắng hơn là măng tây xanh).

ophelia hoàng gia mùa 3

‘Vào mùa đông ở Catalunya, chúng tôi trồng một loại atisô nhỏ theo mùa và Cal Xim, một trong những nhà hàng yêu thích của tôi ở Sant Pau d’Ordal gần Vilafranca del Penedès, nấu chúng trên than và chúng được bôi dầu ô liu. Christophe Brunet nói rằng đây là một trận đấu tuyệt vời với Cava tươi, tốt nhất là loại đã được ủ già.

bà thư ký chánh văn phòng

Phô mai

Đặc biệt là phô mai sữa cừu. Cavas dạng hạt già hơn rất tốt với các loại pho mát lâu năm như Manchego, nhưng cũng có thể với các loại pho mát vụn, chẳng hạn như Parmesan hoặc Asiago lâu năm.

Nước sốt kem

Cava là món hoàn hảo vì nó tạo nên sự phong phú (đặc biệt ngon với bánh cá). Cavas lâu năm hơn, giàu có hơn cũng là một đối trọng tốt với gan ngỗng kem.

Đồ chiên

Bất cứ thứ gì giòn và giòn đều rất tuyệt với bong bóng - ngay cả một ống hút pho mát đơn giản.

Cơm

Rõ ràng là paella và risotto, nhưng cũng có thể liên tưởng đến các món ăn của Iran, đặc biệt là cơm nạm.

Tamra thẩm phán chồng là người đồng tính

Salad

Vì tương đối khô, Cava không ngâm với dầu giấm. Nó đặc biệt tốt với các món salad có chứa trái cây, chẳng hạn như nho, táo và cam.

Hải sản

Từ cá cơm đến zarzuela (hải sản hầm), ăn hake và cá rô đồng trên đường đi. José Pizarro cho rằng món kết hợp hoàn hảo là gambas al ajillo - tôm với ớt cay và tỏi, trong khi Ferran Centelles nhớ lại món 'hàu với Cava rắn' tại El Celler de Can Roca ở Girona - một con hàu phủ Cava với xanthan gum đã được thêm vào trong quá trình sản xuất rượu. 'Cava là nửa rắn và lấp lánh, và được phục vụ trên một con hàu tinh tế. Thật là một kỷ niệm! '

Tapas

Các loại hạt, pho mát và ô liu là những thứ rõ ràng nhất. Và, tất nhiên, với jamón. Rượu vang sủi bọt cũng đặc biệt hiệu quả với trứng, vì vậy nó rất hợp với bánh tortilla.