Vườn nho Gramona
- Hướng dẫn du lịch Decanter
Một chuyến tham quan các trung tâm sản xuất rượu vang sủi bọt của Catalonia là một cách không thể tốt hơn để đắm mình trong phong cách sống sôi động của khu vực. Sarah Jane Evans MW là hướng dẫn của chúng tôi ...
Khu vực trồng 33.325ha vườn nho 
Nho chính Macabeo (11.718,38ha), sau đó là Xarel.lo và Parellada
Sản xuất 242.288.000 chai
Nhà sản xuất Hầm rượu đế 244 cava 159
Sự lão hóa Cava tối thiểu chín tháng tuổi: Reserva tối thiểu 15 tháng tuổi Gran Reserva tối thiểu 30 tháng tuổi
Đường dư Brut Nature 0-3g / l thêm tàn bạo 0-6g / l tàn bạo 0-12 g / l
Mọi người yêu rượu cần bày tỏ lòng kính trọng tại thủ phủ của Cava, Sant Sadurní d’Anoia, vào tháng 9. Đó là khi thị trấn kỷ niệm sự thất bại của phylloxera vào thế kỷ 19, thứ đã tàn phá các vườn nho trên toàn thế giới. Mọi người hóa trang thành những con rận khét tiếng, mắt ngố để diễu hành qua các đường phố. Lễ hội kể câu chuyện về sự nổi lên và đánh bại của phylloxera, và trong quá trình này, 4.000 quả pháo được đốt lên và 150 nút chai được bật ra.
-
Dành 24 giờ hoàn hảo ở Cava
-
Cava: Nhà hàng, khách sạn và cửa hàng
Không thể đến tháng 9? Đừng lo lắng. Đội bóng xứ Catalan biết cách ăn mừng quanh năm. Vào tháng 11, Liên hoan Nhất (‘Phải’ hoặc nước ép nho chưa lên men) chiếu các bộ phim về rượu vang và rượu cava. Truyền thống hơn là lễ hội tháng Tư của điệu múa dân gian Catalan sôi động, sardana. Không giống như nhiều người, đây vẫn là một điệu nhảy phổ biến, không chỉ là một điệu nhảy dành cho du khách.
Qua mùa xuân và mùa hè, hãy chắc chắn để đón nhận những điều đáng kinh ngạc castells . Đây là những tháp người, cao tới 9 hoặc 10 người, với những người đứng trên vai nhau, đã được công nhận bởi UNESCO là Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại. Các castell, giống như sardana, là những biểu hiện phổ biến của quốc tịch Catalan được giữ vững. Cuối cùng, vào cuối tuần đầu tiên của tháng 10, có Cavatast ở Sant Sadurní d’Anoia, một lễ hội của cava, với việc nếm thử rượu và đồ ăn. Còn rất nhiều thứ khác để thưởng thức, tất cả đều có trên www.enoturismepenedes.cat trang mạng.
Tất nhiên, không có nơi nào gọi là cava. Đây là giáo phái Tây Ban Nha duy nhất không có nhà địa lý riêng. Cava được sản xuất ở 159 thị trấn và làng mạc trên khắp đất nước, bao gồm cả ở Valencia , Rioja và Estremadura , cũng như Catalonia . Tuy nhiên, phần lớn cava được sản xuất ở Catalonia. Vì vậy, khi nói về kỳ nghỉ ở đất nước Cava, điều đó có nghĩa là Catalonia, và đặc biệt là khu vực Penedès .
Điều đáng nói ở đây là có một số nhà sản xuất giỏi đã chọn không tham gia DO. Bạn sẽ thấy rượu vang của họ có nhãn hiệu là Penedès cổ điển - chẳng hạn như Albet i Noya, Colet, Loxarel, Mas Bertran - trong khi Raventos i Blanc đã tạo DO của Conca del Riu Anoia. Đừng quên chúng khi lập kế hoạch chuyến thăm của bạn.
Cava: Sức hút toàn diện
Cava đầu tiên được tạo ra vào năm 1872 bởi Josep Raventós tại chim cun cút . Tham vọng và ánh hào quang của những ngày đầu đó được ghi lại trong bodegas của Codorníu và Freixenet . Du lịch rượu vang đã nằm trong chương trình nghị sự ngay từ đầu: cả hai công ty này đều biết về bán hàng và tiếp thị, và chúng vẫn là những thương hiệu bán chạy nhất hiện nay.
Đối với du khách - ngay cả những người không quan tâm đến những chi tiết vụn vặt của rượu - cava thực hiện một chuyến thăm tuyệt vời. Kiến trúc lộng lẫy chim cun cút được công nhận là Di tích Quốc gia và cung cấp nhiều lựa chọn tham quan. Có những nhà máy rượu có xe lửa ( Freixenet - các nhà máy rượu nhỏ của nó là Casa Sala và La Freixeneda cũng rất thú vị) các nhà máy rượu có thể tỏ ra bất bình ( Recaredo và các nhà máy rượu nhỏ khác) và các nhà máy rượu vang tổ chức các bữa tiệc từ tháng 1 đến tháng 3 để thưởng thức rượu calçots, sự giao thoa giữa tỏi tây và hành lá ( Vilarnau , một nhà máy rượu thuộc sở hữu của González Byass cung cấp những chuyến đi thú vị, bao gồm cả một chuyến đi dành cho trẻ em). Nếu bạn đang lái xe từ Pháp, đừng bỏ lỡ Alta Alella , nhà máy rượu gần nhất với Barcelona , với những vườn nho thả mình xuống biển.
Những chai rượu cũ trong hầm rượu Recaredo.
Và sau đó, nếu mức độ nghiêm trọng của rượu trở nên quá mức, www.hipicasantpau.com (trang web ở Catalan) cung cấp các buổi nếm thử và các chuyến cưỡi ngựa qua các vườn nho. Sau đó, luôn có sự hấp dẫn của vùng Địa Trung Hải lấp lánh: chuyến thăm các ngôi nhà cava ở Catalan là sự cân bằng đầy mê hoặc giữa chai và bãi biển.
Núi không quên. Thống trị các thị trấn cava là Montserrat, một mỏm đá cheo leo của tập đoàn màu hồng. Bạn nên lên kế hoạch đến thăm tu viện Benedictine, Santa Maria de Montserrat, trùng với buổi biểu diễn của dàn hợp xướng các chàng trai Escolania nổi tiếng, thường vào lúc 1 giờ chiều tại vương cung thánh đường. Nhà sản xuất hữu cơ Llopart có tầm nhìn tuyệt đẹp ra quang cảnh núi non.
Điều tôi cảm thấy hấp dẫn bây giờ là làm thế nào mà cava đang thoát khỏi hàng chục năm trầm lắng. Đã qua rồi cái thời mà cava là cái mặc định rẻ hơn từ Rượu sâm banh . Prosecco giữ giải thưởng đó ngay bây giờ. Rất may, nhiều nhà sản xuất hiện đang tìm cách cạnh tranh về chất lượng, vì họ không thể cạnh tranh về giá. Đối với một số người, điều đó có nghĩa là làm giảm sản lượng trong các vườn nho, nhằm mục đích tận dụng tốt nhất các giống địa phương và để rượu vang lâu hơn tuổi chai tối thiểu.
Gramona từ lâu đã là công ty tiên phong trong nghiên cứu và có nhiều điều để giới thiệu cho du khách quan tâm - bao gồm cả rượu đá của chính hãng. Codorníu có một hầm rượu thử nghiệm đang sản xuất một loại rượu vang hàng đầu mới, cũng như cung cấp những hiểu biết sâu sắc về việc đánh bóng các thương hiệu chính.
Cava đã có hàng chục năm kinh nghiệm trong việc tiếp đón du khách, nhưng rất dễ bị choáng ngợp bởi sự bóng bẩy của các gói du lịch. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu các loại rượu cavas trước chuyến đi của mình, viết thư trước cho các nhà sản xuất yêu thích của bạn để yêu cầu một cuộc hẹn. Những ngôi nhà nhỏ hơn có thể được chào đón nhiều hơn, như được tiêu biểu bởi người trồng hữu cơ Castellroig . Có lẽ ít bóng bẩy hơn những tên tuổi lớn, nhưng cá nhân hơn.
Mẹo cuối cùng: hầu hết các trang web của nhà sản xuất cava đều đa ngôn ngữ. Tuy nhiên, nếu bạn đang đến thăm một nhà máy rượu nhỏ, hãy cho họ biết liệu bạn có thể nói tiếng Catalan hoặc tiếng Castillian hay không.
Làm sao để tới đó
Bay tới Barcelona sân bay, cách đó 45 phút đi xe hơi. Để lập kế hoạch chuyến thăm của bạn: www.enoturismepenedes.cat có rất nhiều ý tưởng và liên kết cộng với một danh mục đặc biệt hữu ích về các nhà máy rượu và danh sách chỗ ở.
Sarah Jane Evans MW là đồng Chủ tịch DWWA cho Tây Ban Nha và là chủ tịch của Viện các bậc thầy về rượu.
