Dòng rượu vang Cahors Malbec. Tín dụng: Cath Lowe
- Điểm nổi bật
Malbec có thể chủ yếu liên kết với Argentina - đặc biệt là Mendoza - nhưng quê hương ban đầu của nó ở Cahors ở tây nam nước Pháp đang được hồi sinh, những vị khách phát hiện tại Decanter Fine Wine Encounter.
Có một bầu không khí thân mật bên trong Cahors Malbec lớp học thạc sĩ , với Andy Howard MW muốn mở ra cuộc thảo luận bằng cách mời khách mời chia sẻ suy nghĩ của họ.
Lịch sử của Cahors
Howard bắt đầu với một số lịch sử và sự kiện về khu vực này vào thời Trung cổ, Cahors là một trong những thành phố lớn nhất và quan trọng nhất ở Pháp, và có sản lượng rượu vang nhiều gấp sáu lần trong khu vực so với ngày nay.
htgawm mùa 5 tập 9
Cahors chỉ có tên gọi vào năm 1971, vì vậy nó là 'rất nhiều một hiện tượng hiện đại', Howard nói.
Bản thân Malbec có khoảng 30 tên khác nhau trong khu vực Cahors. 'Nhưng vì lợi ích của cuộc nói chuyện hôm nay, chúng ta sẽ gọi nó là Malbec - bởi vì tôi có thể phát âm điều đó,' Howard châm biếm.
- ĐỌC: Stephen Brook trên Cahors Malbec
Cahors Malbec
Rượu vang Cahors phải có tối thiểu 70% Malbec , thường được pha trộn với Merlot , để làm mềm, hoặc Tannat , để làm sắc nét.
“Bản thân Malbec có thể có tác động tốt khi bạn nếm thử lần đầu tiên, nhưng sau đó đôi khi có một lỗ ở giữa… rất tốt nếu có một quả nho khác để làm thịt nó,” Howard nói.
Người Malbec trong cuộc nếm thử.
quantico mùa 1 tập 16
Các loại rượu được trưng bày đã chứng tỏ phạm vi có thể tìm thấy trong các nhà máy rượu quy mô lớn và nhỏ của Cahors, một số loại được đánh giá thấp hơn các loại khác. Howard cũng chỉ ra rằng các điều kiện cho vintages thường tương tự như Bordeaux , vì các khu vực không xa nhau.
Howard nhận xét: “Đây chủ yếu là những loại rượu hợp với đồ ăn. ‘Thức ăn của vùng khá nặng… loại rượu này hợp với thịt, vịt quay, vịt lộn. Tôi không nghĩ là một loại rượu dành cho hải sản! '
Rượu đầu tiên của lần nếm thử, lâu đài Vincens là từ một nhà máy rượu nhỏ, thuộc sở hữu của gia đình, với phong cách tinh tế, một nhân vật màu tím tươi trên mũi, và nhiều mật độ, cấu trúc và vị dâu đen trên vòm miệng.
Điều này tương phản đáng kể với rượu thứ hai từ Chateau Lagrezette - thuộc sở hữu của chủ sở hữu của Cartier - vốn là 'một con vật khá khác biệt'. Howard nhận xét rằng nó mang phong cách Thế giới Mới hơn và là một 'loại rượu kết hợp khá tốt'. Anh ấy cũng lưu ý rằng 'Tôi nghĩ với tất cả những loại rượu này, tôi muốn chờ đợi [để uống chúng]'.
Một số loại rượu chia rẽ ý kiến. Một số khách cho biết họ đã tìm thấy loại rượu thứ năm, Château la Reyne, Vent d’Ange 2011 , cũng có phong cách ‘Thế giới mới’. Nhưng, Howard nhận thấy nó chứa đầy trái cây màu đen, rất dễ uống và ‘không phải là một loại rượu bom tấn’.
blue Bloods mùa 9 tập 3
Trên Château Pineraie, L’Authentique 2010 , được làm từ 100% Malbec, Howard nói 'ở đó
Andy Howard MW dẫn đầu Nhà hát Cahors Discovery
rất nhiều thứ đã xảy ra trong rượu vang này và nó sẽ được lợi nếu để lâu hơn trong hầm rượu.
kelly monaco có thai ngoài đời thực không
Cahors vs Mendoza
Tất nhiên, những so sánh với Mendoza đã được thực hiện. Howard nói: “Phong cách bạn nhận được ở Cahors không giống với phong cách ở Mendoza - khiến một khán giả đặt câu hỏi liệu các nhà sản xuất rượu của Pháp có đang cố gắng bắt chước người Argentina hay không.
Howard nói: “Tôi nghĩ rằng có một yếu tố của điều đó. 'Cá nhân tôi nghĩ rằng đã có một động thái ở Cahors để cạnh tranh với trọng lượng và sự tập trung mà Argentina có ... đối với tôi, họ nên nhắm nhiều hơn đến sự khéo léo và phong cách thanh lịch.'
Danh sách đầy đủ các loại rượu được nếm thử:
• Château Vincens, Xuất xứ 2012
• Château Lagrezette 2012
• Château Famaey, Cuvee X 2011
• Château Gautoul 2011
• Château la Reyne, Vent d’Ange 2011
• Château Pineraie, L’Authentique 2010
Xem thêm:
- Château Cheval Blanc và d’Yquem do ‘đội trong mơ’ trình bày
- Churchill vintages đứng đầu Pol Roger masterclass tại DFWE 2015
- Cos d’Estournel masterclass mang đến hương vị của những năm 2010, 1996, 1986
- Báo cáo đầy đủ và hình ảnh của Cuộc gặp gỡ rượu vang hảo hạng Decanter 2015
- TRẢ LỜI: Bảo hiểm trực tiếp về DFWE 2015
- Tiếp theo: Cuộc gặp gỡ rượu vang hảo hạng của Tây Ban Nha & Bồ Đào Nha
