Các lớp học chủ nhật bắt đầu với Ch. Cos d'Estournel, trưng bày mười một loại rượu. Tín dụng: Nina Soora
- Trang chủ Tin tức
John Stimpfig, giám đốc nội dung của Decanter, đã ngồi trong một buổi nếm thử đáng chú ý của Cos d'Estournel về 11 loại rượu vang kéo dài gần 40 năm, bắt đầu với Grand Vin năm 1975 và kết thúc với Cos Blanc năm 2013.
Cos d’Estournel masterclass:
Các St Estephe ‘Siêu thứ hai’ Cos d’Estournel cần giới thiệu ít với khán giả hiểu biết và đông đúc vào sáng thứ hai của tháng 11 Decanter Fine Wine Encounter .
ngày quê hương của cử nhân 2016
Nhưng diễn giả bất ngờ ‘đứng lại’ yêu cầu giới thiệu ngắn gọn vì Aymeric de Gironde, Tổng giám đốc Cos ’từ năm 2012 đã không thể tham dự vào phút chót vì lý do cá nhân.
Chế độ xem nội bộ
Không vấn đề. Vào vị trí của anh ấy là Dimitri Augenblick, người đã có một màn trình diễn như vũ bão với chuyên môn giỏi, sự hài hước và khả năng đánh bóng. Tất nhiên, điều đó giúp anh ấy biết và yêu thích các loại rượu vang của điền trang với một niềm đam mê rõ ràng. Ngoài việc là giám đốc phát triển ở mức tăng trưởng thứ hai trong mười năm qua, ông còn là con rể của chủ sở hữu Michel Reybier .
Kết quả là, chúng tôi đã nhận được một cái nhìn thân mật của người trong cuộc về bất động sản đầy tham vọng và đáng chú ý này, không nghi ngờ gì nữa, nó đã được đưa lên một cấp độ chất lượng hoàn toàn mới kể từ khi gia đình Reybier mua nó một thập kỷ trước.
Ví dụ: chúng tôi đã tìm hiểu về cách thức chiếc ghế mới đặc biệt của Cos ra đời với sự giúp đỡ của không chỉ một mà là hai kiến trúc sư nổi tiếng quốc tế.
Ông nói với khán giả: “Các hầm chứa thức ăn bằng trọng lực mới được hoàn thành vào năm 2008 và tất cả các bạn phải đến xem. ‘Và bây giờ tất cả các bạn đều có một lời mời cá nhân. Sau đó, bạn có thể thấy cách chúng tôi làm việc. Các hầm rượu đã làm cho chúng tôi nhiều hơn thời trang cao cấp . Điều đó có nghĩa là rượu chính xác hơn vì mỗi lô hàng hiện có thùng đựng riêng. '
Augenblick cũng cung cấp rất nhiều thông tin về lịch sử và khủng bố của Cos, giải thích cách khu đất đã bắt đầu và phát triển trong hai thế kỷ qua. 'Chúng tôi từng có 65 ha và bây giờ chúng tôi có 91, với tỷ lệ cao bất thường Merlot cho ngân hàng bên trái. Và tất nhiên, chúng tôi vẫn đang cố gắng cải thiện và phát triển. '
Các loại rượu
Bây giờ, các loại rượu vang chắc chắn đã được cải thiện và phát triển trong ly của chúng tôi. Đầu tiên là hai Chùa Cos , loại rượu thứ hai của hãng có sự xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1994. Mặc dù cả hai đều được sản xuất để uống trước đó từ những cây nho non, nhưng năm 2011 vẫn có một tương lai tốt đẹp, bằng chứng là năm 2002 đầy ấn tượng trước đó.
báo sư tử rượu vang chai thủy tinh topper
Và sau đó là sự kiện chính, sáu tòa nhà Grand Vin, tất cả đều là lâu đài cũ. Chúng tôi bắt đầu với những năm 1975, có lẽ là cổ điển tốt nhất trong thập kỷ chỉ mới bắt đầu thể hiện tuổi tác. Ngược lại, sự phức tạp, sâu 1986 vẫn còn trong sự hào nhoáng của nó. Chỉ bây giờ, chất tannin cơ bắp của nó mới bắt đầu mềm và hòa quyện với trái cassis.
Đối với Cos 1996 tinh tế , đối với tôi, nó là một trong những loại rượu của cổ điển tuyệt vời này. Một lần nữa, đó là cây tuyết tùng, cây băng, gia vị và tannin thanh lịch tuyệt vời. Không có gì phải vội vàng khi uống một trong hai loại rượu này.
Tiếp theo là 02, 05, 06 và 10 . Đúng là một dòng. Nước hoa 02 giữ vị trí của riêng mình và đang thể hiện tốt, trong khi nước hoa 05 chỉ đơn giản là đẹp. Một cách cân đối hoàn hảo, loại rượu này có tất cả mọi thứ và không thiếu thứ gì. 06 không hoàn toàn phù hợp với nó, nhưng bạn chắc chắn không nên bỏ qua nó, vì nó cần thời gian.
tâm trí tội phạm mùa 8 tập 17
Và không thể bỏ qua gần perfect 2010. Đây là loại rượu tuyệt vời, tuyệt vời và là bằng chứng tích cực về tầm vóc của Cos ’.
Cos d´Estournel Blancs
Để kết thúc, chúng tôi đã có hai Cos d’Estournel Blancs (2012 và 2013), mà Dimitri tiết lộ được trồng tại tài sản Reybiers 'Goulee ở miền bắc Medoc và được chế biến tại Cos. Anh ấy đã giải thích. “Vì vậy, chúng tôi đã bắt đầu vào năm 2005 và đây là kết quả.” Đó là một đêm chung kết thích hợp cho một buổi nếm thử thực sự tuyệt vời.
Tuy nhiên, điều này chỉ khiến chúng tôi phải há hốc mồm vì nhiều hơn nữa. Do đó, khán giả khá miễn cưỡng để anh ta đi và tiếp tục đặt cho anh ta những câu hỏi về nhiều chủ đề khác nhau, mà anh ta rất vui khi trả lời khi cặp kính đang được tháo ra cho sự kiện tiếp theo. Bravo Dimitri! Và cảm ơn bạn vì một màn trình diễn tuyệt vời của bravura.
- Château Cheval Blanc và d’Yquem do ‘đội trong mơ’ trình bày
- Churchill vintages đứng đầu Pol Roger masterclass tại DFWE 2015
- Báo cáo đầy đủ và hình ảnh của Cuộc gặp gỡ rượu vang hảo hạng Decanter 2015
- TRẢ LỜI: Bảo hiểm trực tiếp về DFWE 2015
- Tiếp theo: Cuộc gặp gỡ rượu vang hảo hạng của Tây Ban Nha & Bồ Đào Nha
