Rượu vang Château de Beaucastel cho hầm rượu của bạn- Winestealssd.com

Bạn có rượu vang Château de Beaucastel nào trong hầm rượu của mình không? Tín dụng: Per Karlsson - BKWine.com / Alamy

Độc quyền
Điểm nổi bật

Giám đốc nếm thử của Decanter, Christelle Guibert, đưa ra xếp hạng và ghi chú nếm thử cho chín loại rượu vang Château de Beaucastel, bao gồm cả năm loại rượu Hommage à Jacques Perrin quý hiếm tại Decanter’s Shanghai Fine Wine Encounter.

Lần cuối tôi nhìn thấy François Perrin cách đây 4 năm ở miền nam Rhône , khi, cùng với anh trai Jean-Pierre, họ cùng được trao giải Decanter Man of the Year vì những đóng góp xuất sắc của họ cho thế giới rượu vang.

Đó là cho đến khi chúng tôi gặp lại nhau tại Cuộc gặp gỡ rượu hảo hạng của Decanter Thượng Hải cho một lớp chính giới thiệu một số vintages của Lâu đài Beaucastel và rất hiếm Tưởng nhớ Jacques Perrin .

Bài viết tiếp tục bên dưới đánh giá rượu vang

Rượu vang Château de Beaucastel đã được nếm thử và đánh giá

Các kho dự trữ cho Hoa Kỳ và Vương quốc Anh được cung cấp nếu có. Tìm kiếm kho hàng được hỗ trợ bởi Wine-Searcher. Danh sách này cũng bao gồm Lâu đài Beaucastel 2015 được John Livingstone-Learmonth nếm thử vào mùa thu năm 2016.

Sự pha trộn

Château de Beaucastel pha trộn chủ yếu là Grenache và Mourvèdre - 30% mỗi - với 10% Syrah , 5% Cinsault và một số lượng nhỏ của một số người khác.
Hommage chiếm đa số là Mourvèdre, 60%, cộng với Grenache, Syrah và Cournoise. Chỉ có 5.000 chai được sản xuất hàng năm.

Lịch sử Beaucastel

Château de Beaucastel theo dấu sự tồn tại của nó từ năm 1549, khi Pierre de Beaucastel mua một kho thóc với một khu đất.

Khi phylloxera tấn công vào cuối thế kỷ 19, tàn phá những cây nho được trồng, chủ sở hữu quyết định không trồng lại những vườn nho, thay vào đó bán quyền sở hữu của mình cho Pierre Traminer vào năm 1909.

Ông đã trồng lại những cây nho và truyền lại cho con rể của mình, Pierre Perrin, và đến lượt con trai của Pierre, Jacques Perrin.

Thế hệ thứ tư của Perrins, François và Jean-Pierre, đã nắm quyền lãnh đạo từ năm 1978 và thế hệ thứ năm của Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Mathieu và Thomas, cũng tham gia.

Những vườn nho và sự pha trộn

Château de Beaucastel có diện tích 130 ha, trong đó 100 ha trồng cây nho, bao gồm 70% nằm trong ranh giới Châteauneuf-du-Pape và phần còn lại được phân loại là Côtes-du-Rhône.

Đất được canh tác hữu cơ từ năm 1950 và theo phương pháp sinh học từ năm 1974.

Tất cả 13 giống nho được phép trong tên gọi Châteauneuf-du-Pape đều được trồng, trong đó Grenache và Mourvedre chiếm phần lớn.

François Perrin cho biết: ‘Châteauneuf-du-Pape có được sự phức tạp của nó từ việc pha trộn các giống nho khác nhau. 'Chúng tôi có thể làm [rượu] nhiều loại đơn lẻ nhưng chúng tôi sẽ không đạt được cùng một cấp độ.'

Ông tin rằng mỗi loại nho mang lại một điều gì đó đặc biệt cho rượu.

Grenache chiếm khoảng 30% sự pha trộn và tạo ra sự phong phú, trái cây chín và rượu.
Mourvèdre , cũng thường là 30% của rượu cuối cùng, cung cấp xương sống của tannic.
Syrah đại diện cho 10% sự pha trộn và thêm các ký tự màu và tím
Cinsault , ở mức 5%, mang lại sự tươi mát và sang trọng.

Những người khác, Cournoise, Vaccarese, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardin, Bourboulenc và Roussanne, góp phần vào sự phức tạp và cay nồng của hỗn hợp cuối cùng, ông nói.

Mỗi giống nho được chọn và làm sạch riêng biệt, bắt đầu với Syrah và kết thúc với Mourvèdre.

Chúng được pha trộn sau quá trình lên men malolactic và ủ trong thùng gỗ sồi lớn trong 12 tháng. Đối với François, ‘sồi giống như đồ trang điểm, bạn chỉ cần một chút thôi’.

Tưởng nhớ Jacques Perrin: Về rượu vang

Như tên cho thấy, Hommage à Jacques Perrin được đặt tên để vinh danh cha của anh em, người đã qua đời vào năm 2009.

“Cha tôi có tầm nhìn tuyệt vời và trong khi mọi người khác đang tập trung vào Grenache, ông quyết định trồng Mourvedre,” François chua xót nhớ lại.

Sau đó, Hommage có tối thiểu 60% Mourvèdre trong hỗn hợp, cùng với Grenache, Syrah và 10% Cournoise, một loại nho chín muộn khác.

Đó là trải nghiệm đầu tiên của tôi khi nếm thử ‘Hommage à Jacques Perrin’, và đây thực sự là một điều đặc biệt rượu cho người già .

François lưu ý rằng: “Đây là một loại rượu được giữ lại cho những ngày nghỉ hưu của bạn,” một cách dí dỏm khi khảo sát những khán giả có khuôn mặt tươi tắn tại lớp học chính này.

'Khi bạn sở hữu một vườn nho, bạn không làm những điều cho bản thân mà cho thế hệ tiếp theo. Ông nói: Để đạt được những điều tuyệt vời, bạn cần phải thúc đẩy bản thân.