charles krug
Nhà máy rượu Charles Krug: Chất lượng là cách đơn giản nhất để công khai một loại rượu.
Những ngày gần đây, việc tiếp quản và đổi mới của nhà máy rượu diễn ra liên tục đến mức tôi cảm thấy tê liệt trước tất cả các thông báo. Các nhà sản xuất rượu thay đổi công việc thường xuyên như cha mẹ thay tã. Các nhà tư vấn đến và đi, để đánh bóng cả rượu vang và các chiến dịch tiếp thị. Mọi người đều có một thương hiệu mới, cách đóng cửa thay thế, bàn phân loại công nghệ cao, hệ thống năng lượng mặt trời, bữa tối gây quỹ, kế hoạch canh tác hữu cơ, sinh học hoặc bền vững và một đứa trẻ vừa tốt nghiệp đại học trở lại để giới thiệu những thành tích trên với tư cách là giám đốc PR . Nhưng không có mưu đồ PR nào hoạt động cũng như đưa rượu chất lượng vào trong chai, và tôi không cần một thông cáo báo chí nào để biết rằng những thay đổi đã xảy ra tại Nhà máy rượu Charles Krug, nhà máy rượu thương mại lâu đời nhất của Thung lũng Napa và trong thập kỷ trước, một mờ nhạt nhất của nó. Trong những lần nếm thử gần đây, rượu vang Charles Krug đã nổi lên nhiều hơn những điều ngạc nhiên thú vị, cho thấy sự cải thiện rõ rệt, đặc biệt là rượu Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc. Sự phấn khích khi tiết lộ một chai rượu vang đóng túi được sản xuất bởi Charles Krug, một nhà máy rượu vang đã nằm ngoài tầm ngắm của tôi, đủ để tôi gọi cho giám đốc PR để đặt một chuyến thăm.
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/napa-valley/
Charles Krug, thuộc sở hữu của gia đình Peter Mondavi, rơi vào cảnh tầm thường vào những năm 1990, là nạn nhân của sự thành công của chính họ với rượu vang CK Mondavi, được bán với giá 5–6 đô la một chai. Peter Sr, 92 tuổi, và các con trai của ông là Marc và Peter Jr, đã sản xuất 1 triệu thùng CK Mondavi mỗi năm và 60.000–70.000 thùng rượu vang Charles Krug Napa Valley cao cấp hơn được sản xuất cùng với những thứ rẻ hơn, với cùng một thiết bị và đội sản xuất rượu.
https://www.decanter.com/wine-news/charles-krug-goes-upmarket-107940/
Tất cả đã thay đổi. Peter Jr, 49 tuổi, người trước đây đứng đầu bán hàng, tiếp thị và tài chính cho toàn bộ công ty, giờ chỉ giám sát Charles Krug, để lại thương hiệu CK Mondavi cho Marc, 52 tuổi. Các nhóm riêng biệt hiện sản xuất hai dây chuyền và vào năm 2006, Aldolfo Alarcon đã được thuê rời khỏi Nhà máy rượu Stonestreet của Jess Jackson ở Quận Sonoma để trở thành nhà sản xuất rượu chỉ được giao cho Charles Krug.
Peter Jr đã xây dựng một thùng nghiền và phòng thùng mới cho Charles Krug, mua 1,2 triệu đô la thùng mới, lắp đặt máy lên men hở cho Pinot Noir, chuyển Chardonnay từ gỗ sồi Mỹ sang gỗ sồi Pháp, và bắt đầu một chương trình trồng lại quy mô lớn, với 140 345 ha của gia đình ở St Helena, Yountville và Carneros đã được chuyển đổi sang các gốc ghép, cây vô tính và giàn hiện đại, và còn nhiều việc phải làm. Một khu vực bổ sung 25ha đã được mua trên núi Howell, sẽ được trồng trong năm nay. Ba vườn nho được chứng nhận hữu cơ và hai vườn nữa sẽ được CCOF (Nông dân hữu cơ được chứng nhận California) phê duyệt trong năm nay.
Có tám loại rượu vang trong dòng sản phẩm Krug, giảm từ 16 loại rượu, khi Peter Sr đồng ý loại bỏ Chenin Blanc, Gewurztraminer và Muscat Canelli yêu quý của mình. Trọng tâm là Cabernet Sauvignon từ Yountville ($ 26), một Napa Valley Merlot ($ 22) phần lớn từ khu nhà St Helena, Bordeaux-blend Generations Reserve ($ 42) và Vintage Selection Cabernet Sauvignon hàng đầu ($ 51). Các đồn điền mới của Malbec, Cabernet Franc và Petit Verdot góp phần làm tăng độ phức tạp của các loại rượu vang làm từ Cabernet, và độ sáng của rượu vang Merlot trước đây có thể là do đất khỏe mạnh hơn đạt được nhờ trồng nho hữu cơ. Một loại Sauvignon Blanc có vị cay nồng (18 đô la) là tuyệt vời, và mặc dù nó được làm từ trái cây đã mua, 10 ha điền trang mới của Sauvignon sẽ góp phần tạo nên sự cổ điển cho năm 2007.
Những loại rượu Charles Krug mới này có giá trị rất lớn, và mặc dù một số mức tăng giá khiêm tốn đã được thực hiện - ví dụ như 2 đô la một chai đối với Yountville Cabernet Sauvignon - những loại rượu này có thể sẽ tiếp tục có vị đắt hơn so với giá của chúng.
Peter Jr. cho biết: “Chúng tôi đang chơi trò đuổi bắt, và chúng tôi phải chạy chăm chỉ gấp đôi và gấp đôi để theo kịp nhóm.
Bằng cách giữ Charles Krug trong gia đình, có vẻ như Peter Mondavi Sr và các con trai của ông đã học được bài học từ anh trai của Peter, Robert, người đã mất nhà máy rượu Robert Mondavi của chính mình vào năm 2004, sau khi nó lần đầu tiên được niêm yết, sau đó được mua lại bởi Constellation Brands (xem Stateide, tháng trước). Robert và Peter làm việc tại Charles Krug cho đến giữa những năm 1960, khi họ thù hận và Robert bắt đầu thành lập Nhà máy rượu Robert Mondavi. Các con trai của ông, Michael và Tim, cũng gặp khó khăn khi làm việc cùng nhau, và có vẻ như các ‘Mondavis khác’ đã học được từ điều này, giữ bình tĩnh khi họ làm việc để tạo ra những loại rượu ngon hơn.
Linda đã uống gì trong tháng này
Pinot Noir
Sự kiện World of Pinot Noir gần đây ở Bờ biển miền Trung của California đã có rất nhiều loại rượu vang tuyệt vời từ các nhà sản xuất đến thăm từ Oregon, Burgundy và New Zealand, nhưng chai đáng nhớ nhất là một loại rượu địa phương, vườn nho Foxen Sea Smoke Vineyard 2004 rất chín và rất tươi. từ Santa Rita Hills. Nó đi kèm với một bữa ăn gồm thịt lợn và thịt nai, làm dấy lên quan điểm rằng California Pinot giàu có không thể bổ sung cho thực phẩm. Một yêu thích khác: Peregrine Pinot Noir 2005 kiểu dáng đẹp từ Central Otago.
