- Trang chủ nhiệm vụ
Chuyên gia về rượu sâm banh Michael Edwards đánh giá Dom Pérignon Rosé 2005 mới ra mắt và nhìn lại ba loại rượu trước đó.
Dom Pérignon là cha đẻ của tất cả những chiếc cuvées sang trọng, được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1921 và được chuyển đến London vào năm 1935.
Đó là một thành công ngay lập tức, nhờ vào thời điểm của Moët, mang lại niềm an ủi cho những người yêu thích rượu vang khi chiến tranh bùng nổ. Phong cách DP không thể bắt chước của hương hoa và vòm miệng trung bình được sinh ra, nó vẫn là một nam châm ngày nay vì chất lượng đặc biệt cao và ổn định của nó, càng đáng chú ý hơn khi xét đến số lượng sản xuất đáng kể.
Được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1959, DP Rosé là một sản phẩm nhỏ hơn, dựa trên một loạt các hương vị chặt chẽ hơn liên quan đến bước thứ ba - bổ sung hương liệu Pinot Noir từ các sườn núi của Hautvillers, Äy và Bouzy, nơi Moët có những vườn nho tuyệt vời.
Xem thêm: Champagnes Giáng sinh tuyệt vời do các chuyên gia của Decanter đánh giá
Tiếp tục đọc bên dưới
Nhà oenolog Vincent Chaperon cho biết: “Chúng tôi không làm việc theo một công thức cố định cho cả blanc hay rosé. 'Tuy nhiên, điều mới là tác động có lợi của biến đổi khí hậu đã gây ra đối với Pinot Noir của chúng tôi. Quả chín hơn, chất tannin dịu hơn - một tin rất tốt cho sự phát triển tinh tế của hồng Rượu sâm banh . '
Kể từ năm 2000, nhóm DP đang đưa ra tuyên bố táo bạo hơn về Pinot Noir. 'Chúng tôi bớt e ngại hơn nhiều, đẩy lớp vỏ của quả nho đỏ tuyệt vời, khám phá các biên giới mới và đặc tính phức tạp của các phenol chín.'
Một cơ hội ẩm thực? Mặc dù có những khác biệt nhỏ, màu hồng là anh em ruột thịt của màu trắng - tout en finesse.
bà thư ký biển nam trung quốc
Dom Pérignon Rosé Fact Box
Tỷ lệ rượu vang đỏ: 27% (2005) 28% (2004) 20% (2003) 23% (2002)
Liều dùng: 5,5g / l (2005) 5,5g / l (2004) 6g / l (2003) 6g / l (2002)
Đọc thêm:
-
Ưu đãi rượu sâm banh của Vương quốc Anh
-
Ưu đãi rượu sâm panh Hoa Kỳ
-
Rượu sâm panh hồng được xếp hạng cao nhất
-
Jay-Z’s Ace of Spades Champagne đã được đánh giá
