- Điểm nổi bật
- Tạp chí: số tháng 9 năm 2018
- Rioja
Sarah Jane Evans MW cho biết White Rioja đã chuyển đổi hình ảnh của mình từ mệt mỏi và nhão sang phức tạp và có kết cấu, ở đây giới thiệu các loại rượu yêu thích của cô để thưởng thức trong mùa hè này ...
trắng Rioja Sự chuyển đổi của không có gì đáng chú ý. Một thập kỷ trước, đó là mối quan hệ thẳng thắn khá tồi tệ giữa những người da trắng ở Tây Ban Nha, bị lu mờ bởi Albariño , và sau này là Verdejo.
Hôm nay đã có một sự thay đổi đáng chú ý. Giống cây chiếm ưu thế trong sản xuất là Viura (ở nơi khác được gọi là Macabeo). Nó vẫn chiếm 2/3 diện tích rừng trồng trắng trong DOCa.
Tuy nhiên, Viura ngày nay cần được trồng ở những nơi mát mẻ hơn, thu hoạch sớm hơn, có lẽ cũng pha trộn với các giống khác - tất cả những cách làm thông thường để tăng cường độ tươi và chống lại sự bạc màu. Consejo Regulador gần đây đã cho phép 'người nước ngoài' như Chardonnay , Sauvignon Blanc và Verdejo. Có một trường hợp mạnh mẽ khi nói rằng trong hầu hết các trường hợp, những giống này áp đảo khủng bố bằng hương vị riêng của chúng.
Tempranillo Blanco và Maturana Blanca đều là những bổ sung gần đây vào danh sách được phép: trước đây là một loại cây di truyền được tìm thấy trong vườn nho và loại sau có lịch sử rất lâu đời trong khu vực, mặc dù nó đã gần như biến mất. Ban giám khảo vẫn chưa đánh giá cao cả hai cái tên dễ nhận biết hơn của Tempranillo Blanco này giúp nó hấp dẫn thị trường, nhưng Maturana Blanca, với sự tươi mát giống Chablis, trông phức tạp và đầy hứa hẹn hơn.
Sau đó, với liều lượng nhỏ cho 'gia vị', hãy Torrontés còn được gọi là Turruntés (không phải ở Argentina, mà là giống Albillo Mayor riêng biệt) và Malvasía, chính xác là Malvasía Riojana, và được gọi là Alarije ở Extremadura, và Subirat Parent ở Penedès, nơi nó đôi khi xuất hiện ở Cava.
Garnacha Blanca là một thành phần hữu ích trong hỗn hợp, tạo ra kết cấu mà không có mùi hoa vô vị. Thực tế, tất cả các loại rượu mà tôi lựa chọn ở đây đều là 100% Viura hoặc chiếm ưu thế của Viura. Điều phân biệt chúng rõ ràng hơn là việc chúng sử dụng gỗ sồi.
Cuộn xuống để xem các loại rượu vang trắng Rioja hàng đầu của Evans để thử
{ 'Nội dung': 'PHA + VG8gYmUgaG9uZXN0LCBtb3N0IHVub2FrZWQgd2hpdGUgUmlvamFzIHNpbXBseSBhcmVu4oCZdCBpbnRlcmVzdGluZyBlbm91Z2guVGhleSBhcmUgY2xlYW4sIHdlbGwgbWFkZSBhbmQgeW91dGhmdWwsIGJ1dCB0aGV5IGFyZSBub3QgY29tcGxleC4gT24gdGhlIG90aGVyIGhhbmQsIHdpbmVzIHRoYXQgaGF2ZSBiZWVuIGJhcnJlbC1mZXJtZW50ZWQgYW5kL29yIGJhcnJlbC1hZ2VkIGhhdmUgZmluZSBzdWJ0bGV0eSBhbmQgdGV4dHVyZSB3aXRob3V0IGJlaW5nIG92ZXJ0bHkgb2FreS48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtMyIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD5Ob25lIG9mIHRoZXNlIHdpbmVzIGhhcyBhIERPQ2EgYWdlaW5nIGNhdGVnb3J5LCBzdWNoIGFzIHJlc2VydmEsIGV4Y2VwdCB0aGUgVmnDsWEgR3Jhdm9uaWEsIHdoaWNoIGNhbGxzIGl0c2VsZiBhIGNyaWFuemEsIGJ1dCB3aXRoIGZvdXIgeWVhcnMgaW4gY2FzayBhbmQgZnVydGhlciBhZ2VpbmcgaW4gYm90dGxlIGl0IGNvdWxkIGp1c3QgYXMgZWFzaWx5IGJlIGEgZ3JhbiByZXNlcnZhLjwvcD4KPHA + R3Jhdm9uaWEgY29tZXMgZnJvbSBhbiBpY29uaWMgZmFtaWx5IG9mIHdpbmVzIGF0IEzDs3BleiBkZSBIZXJlZGlhLCB1bmlxdWVseSByZWZpbmVkIGFuZCBlbGVnYW50LiBJdHMgVG9uZG9uaWEgR3JhbiBSZXNlcnZh IEJsYW5jbyAxOTk2IGlzIGN1cnJlbnRseSBvbiBzYWxlLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iYWQtY29udGFpbmVyIGFkLWNvbnRhaW5lci0tbW9iaWxlIj48ZGl2IGlkPSJwb3N0LWlubGluZS00IiBjbGFzcz0iaXBjLWFkdmVydCI + PC9kaXY + PC9kaXY + CjxwPlRoZSBvdGhlciBncmVhdCBjbGFzc2ljIG9mIFJpb2phIGlzIENhc3RpbGxvIFlnYXkgQmxhbmNvIGZyb20gTWFycXXDqXMgZGUgTXVycmlldGEgKGN1cnJlbnQgcmVsZWFzZSAxOTg2KS4gR2l2ZW4gdGhpcywgaXQgc2VlbXMgc3VycHJpc2luZyB0aGF0IHdpbmVyaWVzIHN1Y2ggYXMgTMOzcGV6IGRlIEhlcmVkaWEgZGVjaWRlZCB0byByZWR1Y2UgdGhlaXIgZm9jdXMgb24gd2hpdGUgdmFyaWV0aWVzLjwvcD4KPGRpdiBjbGFzcz0iaW5qZWN0aW9uIj48L2Rpdj4KPHA + T3RoZXIgZ3JlYXQgd2luZXJpZXMgYWxzbyB1c2VkIHRvIGhhdmUgd2hpdGUgd2luZXM6IGluIHRoZSBCYXJyaW8gZGUgbGEgRXN0YWNpw7NuIGF0IEhhcm8sIGZvciBleGFtcGxlLCBib3RoIExhIFJpb2phIEFsdGEgYW5kIE11Z2EgZGlkLiBTdXJlbHkgbm93IGlzIHRoZSB0aW1lIHRvIHR1cm4gYmFjayB0byB3aGl0ZXMsIGFuZCBzdGFydCBhZ2Fpbi48L3A + CjxkaXYgY2xhc3M9ImFkLWNvbnRhaW5lciBhZC1jb250YWluZXItLW1vYmlsZSI + PGRpdiBpZD0icG9zdC1pbmxpbmUtNSIgY2xhc3M9ImlwYy1hZHZlcnQiPjwvZGl2PjwvZGl2Pgo8cD4K '}Sarah Jane Evans MW là đồng Chủ tịch của DWWA và là tác giả của Rượu của miền Bắc Tây Ban Nha (£ 30, Ý tưởng vô hạn).
