Tín dụng: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
- Điểm nổi bật
Thu hoạch đang được tiến hành tốt ở Thung lũng Napa, California, nhưng ba ngày trở lại vào đầu tháng 9 có thể chứng minh thời điểm xác định cho loại nho cổ điển, khi nhiệt độ lên tới 45 độ C thiêu rụi những trái nho non mỏng manh.
Rob Davis, nhà sản xuất rượu tại Jordan Winery ở Thung lũng Alexander, Quận Sonoma, cho biết: “Tôi không thể nhớ một ngày cuối tuần nóng hơn vào tháng 9 và tôi đã sống ở Bắc California trong suốt cuộc đời mình.
Đợt nắng nóng là sự kiện cuối cùng trong mùa sinh trưởng được xác định bởi các điều kiện khí hậu khắc nghiệt, thất thường. Mùa đông chứng kiến lượng mưa lớn, trong khi tháng 6 gặp một cơn bão mưa đá bất ngờ. Nhưng California 2017 vintage có được nấu chín không?
sẽ rèn trong một chiếc váy
Davis báo cáo 'cháy nắng nhẹ' trên một số nho Jordan Chardonnay nhưng nói thêm rằng hầu hết vụ mùa của ông đã trở lại đúng hướng sau khi nhiệt độ giảm trở lại.
Cháy nắng trên nho Chardonnay tại Jordan Winery. Nhà sản xuất rượu Rob Davis nói rằng chỉ có một số ít chùm bị ảnh hưởng. Nhà máy rượu Jordan.
Điều đáng chú ý là một số nhà sản xuất rượu đã thu hoạch.
chi Chicago p.d. mùa 4 tập 18
Tại Santa Barbara, nhà sản xuất rượu Raj Parr nói rằng đối với những người đã chọn trước khi nhiệt tăng vọt của tuần trước, năm 2017 thực sự có thể được coi là một mùa cổ điển thú vị.
Nhưng đối với những người có nho vẫn còn trên cây nho — và điều đó có nghĩa là phần lớn các nhà sản xuất Cabernet ở Thung lũng Napa — tiên lượng là gì?
Cuối cùng, nó phụ thuộc vào vườn nho.
Dan Ricciato, người giám sát các hoạt động của vườn nho để tư vấn cho nhà sản xuất rượu Thomas Rivers Brown, cho biết, “Đợt nắng nóng cuối tháng 9 thực sự bộc lộ những điểm yếu ở các địa điểm cụ thể có hướng hàng bất lợi, quản lý tán cây kém hoặc các vấn đề chung về phơi nhiễm. Đây là một năm tuyệt vời để xem những vườn nho nào được trồng một cách chu đáo. '
10 món scotch mạch nha đơn ngon nhất
Graeme MacDonald, người sản xuất MacDonald Cabernet Sauvignon từ phần vườn nho lịch sử To Kalon của gia đình mình, cho biết rằng việc quản lý tán cây là điều cần thiết, giải thích rằng vỏ nho, giống như da người, dễ bị cháy nắng và cần bóng râm của tán lá để ngăn ngừa héo da, hoặc chín còi cọc và phát triển màu sắc.
Trong khi những cây nho vẫn bị ảnh hưởng bởi sức nóng, nhiệt độ mát mẻ sau đó đã giúp làm dịu những tác động tiêu cực. Tuy nhiên, ông nói thêm, các nhà sản xuất rượu sẽ không có cảm nhận rõ ràng về rượu cổ cho đến thời gian lên men.
Nhiều người, như Doug Shafer của Shafer Vineyards, đã chuyển sang sử dụng hệ thống tưới tiêu để làm giảm cơn khát của những cây nho khô héo vì nắng nóng.
Ông giải thích rằng nhiệt độ ôn hòa trong suốt thời gian còn lại của tháng 9 là yếu tố cần thiết trong việc duy trì chất lượng: trong khi đường tăng lên trong thời gian nhiệt tăng đột biến do mất nước, chúng sẽ giảm trở lại khi thủy ngân giảm. Điều quan trọng là không nên hoảng sợ và chọn trước khi hương vị đã phát triển đầy đủ, ông nói.
'Giờ đây, mọi thứ đang diễn ra đúng kế hoạch và có vẻ là một vụ thu hoạch bội thu', anh nói thêm.
Spottswoode’s Aron Weinkauf cũng đã chứng kiến lượng đường giảm kể từ tuần trước.
Người trồng nho Andy Beckstoffer đồng ý rằng mặc dù đợt nắng nóng đã làm cây nho còi cọc vào đầu tháng, nhưng quả bây giờ đang có hình dạng đẹp, đường phát triển tốt và hương vị tiếp tục trưởng thành.
thám tử thật sự mùa 3 tập 8
Một số ở California đã quen với sự biến động mạnh của nhiệt độ. Chris Howell, nhà sản xuất rượu của Cain cho biết, 'Ở đây trên bờ biển, sóng nhiệt là một cụm từ phù hợp, bởi vì thời tiết thực sự xuất hiện theo từng đợt sóng.
‘Không khí biển mát mẻ đầu tiên tích tụ và rửa sạch chúng ta, sau đó khi làn sóng làm mát rút đi, không khí ấm trở lại từ bên trong. Chu trình hoàn thành khi gió mát và sương mù quay trở lại. '
Trở lại Thung lũng Napa, Mike Dunn của Dunn Vineyards đã tổng kết ngắn gọn tâm lý chung khi nói rằng ‘giai đoạn giảm nhiệt tiếp theo sẽ cứu vãn đồ cổ điển’.
Chỉnh sửa bởi Chris Mercer.
Các bài viết khác về vụ thu hoạch năm 2017 ở Bắc bán cầu:
-
Mùa gặt năm 2017 của Burgundy: Khi những lời cầu nguyện của Côte d’Or được đáp lại?
-
Bordeaux 2017: Bắt đầu chọn đồ cổ điển phù hợp với thời tiết
-
Ý đối mặt với một trong những vụ thu hoạch nhỏ nhất trong 60 năm
