Surtep bắt đầu bán thùng 'BioOak' vào năm 2018. Tín dụng: Surtep
- Điểm nổi bật
- Trang chủ Tin tức
Công ty Surtep có trụ sở tại Bordeaux đã tung ra các thùng gỗ sồi đã được ‘nướng’ bằng cách sử dụng hệ thống sưởi ấm và đá ngọc bích được cấp bằng sáng chế thay vì dùng lửa mở.
Động thái này diễn ra sau việc hợp tác ra mắt các thùng nướng bằng đá dung nham, ra mắt vào giữa năm 2018.
Tập đoàn, cũng sản xuất những thùng gỗ sồi nướng theo phong cách cổ điển, cao cấp, cho biết dòng sản phẩm ‘BioOak’ của họ cung cấp cho các nhà sản xuất rượu một phương pháp mới sử dụng gỗ sồi mới mà không chế ngự trái cây và biểu hiện của khủng bố .
Vài chục nhà máy rượu vang, bao gồm một số lâu đài cao cấp ở Bordeaux, được cho là đã đặt hàng các thùng được nung bằng đá nham thạch.
'Chúng tôi đã bán 280 thùng BioOak vào năm 2019 và quan trọng nhất là khách hàng của chúng tôi rất vui', Thomas Moussié, Giám đốc điều hành của Surtep, nói Decanter.com .
Ông cho biết đá ngọc bích đã được thêm vào phạm vi 'vì nó là chất dẫn nhiệt tốt và do đó giúp kiểm soát tốt hơn bánh mì nướng', và bởi vì nó được đánh giá cao ở Trung Quốc, một thị trường mà nhóm muốn nhắm mục tiêu.
Trong khi có vô số cách để các nhà máy rượu vang quản lý ảnh hưởng của gỗ sồi đối với rượu vang của họ, Moussié cho biết BioOak cung cấp một giải pháp thay thế mới.
Ông cho biết các thùng cũng có thể tăng cường khoáng chất trong rượu vang, thân thiện với môi trường hơn so với đốt củi, cung cấp độ chính xác cao hơn về mức độ bánh mì nướng và cung cấp điều kiện làm việc tốt hơn cho các thùng rượu.
Hệ thống sưởi điện làm ấm các viên đá, sau đó nướng các thùng từ bên trong khi chúng quay.
Tuy nhiên, sản lượng nhỏ và dự đoán rằng các nhà máy rượu có thể sử dụng một số lượng nhỏ các thùng cho một số khu vực nhất định củathu hoạch của họ.
Moussié cho biết quy trình được cấp bằng sáng chế của Surtep cũng có thể được áp dụng cho các loại đá quý và bán quý khác.
Điều đó bao gồm cả kim cương, 'nhưng bạn sẽ cần khoảng 60 kg', ông nói.
