Tín dụng: Polly Thomas / Alamy Kho ảnh
- Hỏi Decanter
- Điểm nổi bật
Các tùy chọn nếu bạn cần làm lạnh rượu nhanh chóng:
Tủ đông
Nếu bạn đang ở nhà, thì việc đặt chai của bạn trong tủ đá có thể giúp làm lạnh rượu nhanh chóng.
“Bạn có thể bọc chai trong một miếng vải ướt sau đó để trong tủ đá trong 10 phút”, chủ nhà hàng kiêm chủ nhà hàng Xavier Rousset MS nói với Decanter.com vào năm 2016.
Chỉ cần đảm bảo rằng bạn không quên nó. Thậm chí một số Decanter nhân viên đã gặp phải thảm họa rượu đông lạnh của riêng họ .
Công đoàn cho các nhà Champagne khuyên không nên để rượu Champagne trong tủ đông.
Xô nước đá
Nó không cần phải quá phức tạp, mặc dù một chiếc xô cũ hoặc bát nước rửa bát có thể không tạo ra khung cảnh lãng mạn hoàn toàn giống nhau trên bàn ăn.
chi Chicago lửa mùa 5 tập 19
Lời khuyên quan trọng là bạn không nên chỉ đổ đầy đá vào toàn bộ thùng và mong đợi làm lạnh rượu trong thời gian kỷ lục.
trung gian bác sĩ tốt
Nếu bạn sử dụng khoảng 50% đá và 50% nước lạnh thì quá trình làm lạnh sẽ diễn ra nhanh hơn. Nước sẽ giúp truyền nhiệt từ bình.
Rousset nói: “Hãy dùng nhiều đá viên (lý tưởng nhất là đá đã được nghiền nát) trong một cái xô có một ít nước lạnh và nhiều muối - vâng, là muối.
‘Hãy chắc chắn rằng chai ngập nước đến trên cùng để hiệu quả hơn. Rượu của bạn sẽ nguội trong khoảng 15 phút. '
Áo khoác đá có thể là một cách tốt để giữ rượu nguội ở nhiệt độ ổn định, nhưng chúng không có xu hướng hiệu quả trong việc làm nguội rượu nhanh chóng.
Nho đông lạnh
Nếu bạn đã rót rượu và nhận ra rằng nó quá ấm, thì có một số lựa chọn.
Phương pháp này cần một chút lập kế hoạch trước, nhưng bạn có thể thử đông lạnh nho và thả chúng vào rượu vang của bạn, điều này sẽ không làm nó giãn ra, theo đề xuất của Peter Richards MW.
Bạn cũng có thể thử nghiệm với các tiện ích được cho là có thể làm nguội rượu nhanh chóng.
Khối nước đá ( Nhưng nó gây tranh cãi…)
Một trong những phương pháp gây tranh cãi nhất có thể là xem xét ưu và nhược điểm của việc thêm đá viên .
Đây có lẽ không phải là một kỹ thuật dành cho rượu Champagne cổ điển của bạn - và nhiều nhà phê bình sẽ nói rằng không bao giờ là thời điểm tốt - nhưng bạn có thể thấy một số loại rượu vang hồng hoặc rượu trắng nhẹ hơn được phục vụ với đá trong các nhà hàng chẳng hạn.
rhonj mùa 7 tập 3
Richards nói Decanter vào năm 2016, ông ủng hộ việc mọi người làm như họ muốn với rượu vang của họ, nhưng ông cảnh báo rằng đá có thể tan chảy và làm loãng rượu.
Nhiệt độ phục vụ tốt nhất cho các kiểu rượu khác nhau
Rượu trắng
Các loại rượu vang nhẹ lý tưởng nên được phục vụ lạnh, từ 7-10 ̊ C (44- 50 ̊ F), trong khi những loại có trọng lượng lớn hơn một chút - có lẽ là kiểu nướng - có thể được phục vụ ấm hơn một chút, ở 10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F).
Rượu vang sủi bọt nên được phục vụ ở mức độ lạnh tốt, và hiệp hội nhà rượu Champagne khuyên bạn nên phục vụ ở mức 6-9 ̊ C.
Nhiệt độ tốt nhất cho rượu vang trắng. Thiết kế: Annabelle Sing / Decanter
Có, rượu vang đỏ có thể được ướp lạnh
Trái với suy nghĩ của nhiều người, rượu vang đỏ có thể được hưởng lợi từ việc ướp lạnh một chút.
Cũng như rượu vang trắng, các loại rượu nhẹ hơn được phục vụ lạnh nhiều hơn các loại nặng hơn. Tuy nhiên, ngay cả một ly Cabernet Sauvignon đậm cũng có thể được ướp lạnh nhẹ để không bị quá nóng.
rượu để đi với sushi
Như Của Decanter Chuyên gia Matt Walls của Rhône cho biết, ‘ấm hơn nhiều so với 18 ° C đối với màu đỏ là quá cao. Hương vị của nó trở nên mờ nhạt và nước lèo . '
Phục vụ nhiệt độ cho rượu vang đỏ. Thiết kế: Annabelle Sing / Decanter
Xem thêm:
Nhiệt độ phục vụ rượu vang đỏ hoàn hảo là bao nhiêu?
Bài viết được cập nhật vào tháng 5 năm 2020, sau bản cập nhật trước đó vào tháng 7 năm 2019. Được xuất bản lần đầu vào năm 2016.
