Quên ly rượu gin & tonic đi, bạn cần một thứ như thế này. Tín dụng: Perry van Munster / Alamy
- Điểm nổi bật
Theo số liệu hải quan công bố tuần này, một sự bùng nổ về rượu gin đã chứng kiến số lượng nhà máy chưng cất rượu ở Anh tăng gấp đôi trong 5 năm qua, lên đến 315, với 49 nhà máy chưng cất mới bắt đầu hoạt động vào năm 2017, theo số liệu hải quan công bố trong tuần này. Nhưng bạn biết bao nhiêu về việc nếm rượu gin? Amy Wislocki đã hỏi các chuyên gia cho một số gợi ý ...
Đôi khi là một sự sảng khoái gin & tonic là cách hoàn hảo để ăn mừng kết thúc một ngày vất vả, và chưa bao giờ có sự lựa chọn nào hơn ở Anh.
Ngay cả các nhà máy rượu ở Anh cũng tham gia, với Chapel Down gần đây đã tung ra một loại rượu gin làm từ nho và Foxhole Spirits có trụ sở tại Bolney Estate, mặc dù hoạt động như một doanh nghiệp riêng biệt.
Nhưng bạn thấy thế nào gin theo cách tốt nhất để đánh giá cao tính cách và độ phức tạp của nó? Chúng tôi đã nói chuyện với ba người làm việc cho các thương hiệu rượu gin cao cấp để nhận được lời khuyên của họ.
Cái kính
Đầu tiên, chiếc kính. Có vẻ như món highball truyền thống không cắt được mù tạt - nó tương đương với chiếc cốc Paris khét tiếng trong thế giới rượu vang.
Có một động thái hướng tới việc sử dụng copa, phổ biến ở Tây Ban Nha, vì nó cho phép nhiều không gian hơn để xoáy và đánh hơi.
Tom Warner của thương hiệu Warner Edwards, thích một ly rượu vang đỏ lớn để uống G&T của mình.
Ông nói: “Bạn vẫn có đủ khối lượng cho đá, rượu gin và thuốc bổ, nhưng đối với tôi, nó mang lại trải nghiệm uống tốt hơn về hương thơm và hương vị.
Đừng làm cho mình bị mù mũi
Khi lấy mẫu gin, hãy nhỏ mũi và nếm thử trước ở nhiệt độ phòng, và gọn gàng.
Đại sứ thương hiệu của Brockmans UK Mike Whatmough cho biết: “Nó sẽ cho phép các sắc thái của rượu gin rõ ràng nhất, mặc dù điều đó có nghĩa là rượu sẽ cảm thấy mạnh mẽ nhất”. 'Nhưng hãy luôn nhấm nháp, đừng bắn - hãy dành thời gian của bạn.'
Warner cảnh báo: “Việc ngửi quá nhiều mẫu thử có thể dẫn đến việc bạn bị“ mù mũi ”, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn cho mũi nghỉ ngơi”, Warner cảnh báo, người cũng ủng hộ việc này trước khi bạn thêm thuốc bổ.
Những gì cần tìm trên vòm miệng
'Gin có xu hướng có hương vị mạnh mẽ, vì vậy không cần phải hút không khí qua chất lỏng đến vòm miệng của bạn, nhưng cuộn tinh thần quanh miệng để bao phủ nó trước khi nuốt sẽ cho phép bạn thưởng thức trọn vẹn.'
Whatmough nói: “Theo cách tương tự như nếm rượu, trên cả mũi và vòm miệng, bạn đang tìm kiếm sự cân bằng (trong trường hợp này là giữa các loài thực vật), độ dài và độ phức tạp.
‘Bạn nên có một cuộc hành trình giữa nốt đầu và nốt cuối. Rượu gin được làm thủ công, chưng cất kỹ lưỡng nên khi nếm thử sẽ rất mịn, với cảm giác ấm áp trong lồng ngực và không cay mắt! Sau đó, làm thế nào nó trộn với thuốc bổ? Các loài thực vật có bị choáng ngợp bởi quinine hay chúng kết hợp hoàn hảo để tạo ra một thức uống tươi mát và tròn vị? '
Dominic Limbrey, của D1 London Gin, nói rằng bạn nên tìm kiếm một hồ sơ hương vị sạch, nơi bạn có thể phân biệt các thành phần thực vật. Tinh linh cơ bản chất lượng cao sẽ cung cấp nền rõ ràng, “vết cháy” trên vòm miệng là biểu hiện của tinh linh chất lượng thấp hơn.
Nếu bạn đang thưởng thức thuốc bổ, Limbrey khuyên bạn nên dùng thuốc bổ có hàm lượng calo thấp: 'Phải ngồi lại một chỗ,' anh ấy nói. 'Đường trong thuốc bổ đầy đủ chất béo có thể ngăn cản hương vị.'
Tự mình làm đi
Một cách tốt để giữ hương vị của riêng bạn là mua một loạt các loại rượu gins với các hỗn hợp thực vật khác nhau.
Phong trào làm rượu gin ‘thủ công’ ngày càng trở nên phổ biến để các nhà chưng cất công bố thông tin chi tiết về các loại thực vật được sử dụng, ngay cả khi công thức nấu ăn chính xác vẫn còn bí mật.
ai thắng cử nhân 2017 steve thực tế
Sau đó, bạn có thể thử nghiệm các đồ trang trí hoạt động tốt với các loại thực vật trong một loại rượu gin cụ thể.
Amy Wislocki đã tham dự Trải nghiệm Telegraph Gin 2017 tại Kensington Roof Gardens ở London cho bài viết này.
