Bo Barrett
Vào tháng 3 năm 2013 James L Barrett, người sáng lập Chateau Montelena ở Thung lũng Napa, qua đời ở tuổi 86. Con trai của ông, Bo, người đã sản xuất rượu từ năm 1982 và hiện là Giám đốc điều hành, đã nói chuyện với Courtney Humiston cho Decanter.com trong quá trình hai cuộc phỏng vấn kéo dài, một lần vào tháng 12 năm 2012 và một cuộc ngay sau khi cha ông qua đời, về việc thành lập tài sản lịch sử, phong cách phát triển của California Chardonnay - và những căng thẳng về nghề nghiệp và gia đình suýt dẫn đến việc Montelena bị bán cho Cos d'Estournel.
Những năm đầu tiên ở Chateau Montelena như thế nào?
Chúng tôi đến đây vào năm 1972 và vườn nho đã được hợp nhất với Chateau nhưng Chateau đã bị bỏ hoang từ năm 1939. Chúng tôi phải mua mọi thứ. Không có bể, không có thùng, đó là một sàn đất. Chúng tôi phải xây dựng nhà máy rượu hiện đại đầu tiên vào năm 1972 và chúng tôi phải trồng lại mọi thứ.
Những dây leo đã bị bỏ quên và xơ xác. Vào những năm 1930, họ trồng những thứ mà họ có thể vận chuyển đến Bờ Đông và sau đó họ trồng những thứ mà các đồng nghiệp muốn bán cho Gallo. Đó là thời đại của ngành sản xuất rượu vang công nghiệp, và điền trang được trồng các loại nho pha trộn thân nặng như Alicante Bouschet, Petite Sirah, Grenache, Carignan. Ở đây chúng không thực sự là nho chất lượng cao, chúng chỉ dành cho rượu vang số lượng lớn. Vì vậy, chúng tôi đã mua ở Chardonnay và Riesling, và sau đó chúng tôi bắt đầu trồng Cabernet Sauvignon.
vikings mùa 5 tập 4
Bạn nghĩ di sản quan trọng nhất của cha bạn là gì?
Điều mà anh ấy giỏi nhất là giúp mọi người phát triển. Anh ấy là một người cứng rắn nhưng là một ông chủ đáng yêu. Ông là một thủ lĩnh không sợ hãi của đội Chateau Montelena. Anh ấy là một nhà tổ chức giỏi và một nhà lãnh đạo giỏi - anh ấy đã dạy tôi làm những việc lớn hơn bản thân mình.
Ví dụ: viết đơn yêu cầu Calistoga trở thành AVA phụ chính thức của Thung lũng Napa?
Anh ấy để tôi chạy với cái đó. Chúng tôi không thực sự cần nó nhưng nó rất quan trọng đối với những người hàng xóm của chúng tôi — họ cần một xã. Đó là phần mở rộng của những gì anh ấy đang làm với Napa Valley Vintners, Family Winemakers [Jim Barrett là chủ tịch của cả hai], nhà ở giá cả phải chăng, bạn đặt tên như vậy. Tôi luôn bị bố tẩy não về vai trò lãnh đạo này. Vì Nếm thử Paris, Chúng tôi luôn có một chút vai trò lãnh đạo trong Calistoga AVA của chúng tôi và mở rộng Napa.
Tuy nhiên, gia đình của bạn không thực sự là một gia đình làm nông hoặc nấu rượu?
Sự tiếp xúc của chúng ta với rượu vang không phải là đa thế hệ. Cha tôi học về rượu vang vì khách hàng của ông ấy bắt đầu đưa ông ấy đi ăn tối ở LA sau khi ông ấy trở nên thành công, và ông ấy học về rượu vang tại một lớp mở rộng tại UCLA - và tất nhiên vào năm 1970, loại rượu duy nhất mà họ dạy tại UCLA là của Châu Âu. Vì vậy, họ nhìn Riesling từ Rheingau, sau đó họ nhìn White Burgundy và Red Burgundy rồi họ nhìn Cabernet, tức là Bordeaux. Khi ông nảy ra ý tưởng thành lập một công ty rượu, ông muốn tạo ra một loại rượu Burgundy trắng vì đó là loại rượu vang trắng ngon nhất của châu Âu mà ông đã từng tiếp xúc và tất nhiên loại rượu vang đỏ ngon nhất là Cabernet. Và bởi vì Calistoga là một khu vực ấm hơn [so với Burgundy hoặc Đức], ông đã đặt ra để tạo ra một Bordeaux phát triển đầu tiên ở đây ở Calistoga.
Bố tôi không thực sự là một nông dân hay một nhà nông học mà ông ấy là người xây dựng nhóm. Anh ấy đã thuê đúng người và để họ làm công việc của mình.
Một trong những người đó là Mike Grgich, nhà sản xuất rượu đã làm ra Montelena Chardonnay năm 1973. Rất nhiều điều được tạo nên từ Nếm thử Paris — nó có thực sự quan trọng như chúng ta nghĩ không?
Điều đó đã được chơi lớn hơn bao giờ hết. Chúng tôi chỉ muốn tham gia cùng một giải đấu… được phép ra sân. Và bây giờ chúng tôi đang có. Và nói rộng ra, nếu người California làm được, thì người Úc cũng có thể làm được và người Kiwi hay bất cứ ai.
Ngành công nghiệp rượu vang của California sẽ ở đâu nếu không có chương trình Nếm thử Paris?
Có lẽ. Đó là cách Thung lũng Napa dẫn đầu cuộc cách mạng rượu vang hảo hạng của Hoa Kỳ. Nó sẽ tự xảy ra chứ? Có lẽ, bởi vì thời tiết ở đây quá tốt.
rượu có thể mở được bao lâu
Liệu nó có xảy ra ngay lập tức giống như năm 1976 không? Không. Có lẽ phải mất 20 năm nữa.
Trong lịch sử của Chateau Montelena, đó là một thời điểm quan trọng vì nó cho phép chúng tôi trồng Cabernet. Ước mơ của cha tôi là tạo ra sự phát triển đầu tiên của Bordeaux và sự thành công của Chardonnay đã cho phép chúng tôi thực hiện điều đó.
Năm 2008, bạn gần như đã bán Chateau Montelena cho một công ty Pháp. Điều gì đang xảy ra tại thời điểm đó?
Năm 2008, tôi trở thành nhà sản xuất rượu bậc thầy và tôi phải làm thêm rất nhiều công việc của bố tôi. Tôi đang điều hành trang phục, nhưng bố tôi vẫn phụ trách rất nhiều.
Tôi chỉ sở hữu một phần nhỏ — tôi vẫn làm — và các anh chị em của tôi không tham gia. Những gì đã xảy ra trong năm 2008 là vì mục đích lập kế hoạch an toàn. Họ [gia đình Reybier của St Estephe 2nd Growth Cos d’Estournel ] đã đề nghị cho tôi một đống tiền [ được báo cáo trên Decanter.com như trong khu vực là 110 triệu đô la Mỹ ].
bh90210 mùa 1 tập 6
Chúng tôi rất vui vì thỏa thuận đã thành công. Nó cho phép cha tôi từ bỏ và để tôi xây dựng một đội mới. Chúng tôi cần một căn hầm mới. Chúng tôi đã yêu cầu anh ấy trồng một vườn nho mới. Đó là rất nhiều điều để hỏi ở một người đàn ông 80 tuổi.
Điều gì đã thay đổi kể từ lần bán gần hết đó?
Đó là điều tốt nhất có thể đã xảy ra. Những năm qua đã rất nhiều niềm vui. Chúng tôi đã trồng lại và xây dựng [một cuộc cải tạo lớn của căn hầm đã hoàn thành vào năm 2011]. Bố tôi đã mong chờ chứ không phải quay lại. Chúng tôi đã điều hành như một chế độ quân chủ và kể từ đó chúng tôi đã điều hành như một nước cộng hòa vững chắc.
Điều khác mà Chateau Montelena gắn liền với - và xảy ra cùng năm - là bộ phim Sốc chai . Bộ phim đó đã có ảnh hưởng như thế nào?
Chúng tôi đang ở cuối [phía bắc] của Thung lũng Napa — chúng tôi là nhà máy rượu cuối cùng mà bạn đến. Có nghĩa là trong năm 2008, những người đến đây đã quen thuộc với các loại rượu. Những vị khách duy nhất mà chúng tôi từng có kinh nghiệm và sành rượu. Chai Shock đã giới thiệu chúng tôi với những người chưa bao giờ đến thăm một nhà máy rượu trước đây. “Này, tôi đến từ Iowa và tôi muốn kiểm tra cái này.” Chúng tôi phải thay đổi bãi đậu xe của mình.
luật và trật tự mùa 1 tập 2
Là một người nổi tiếng, được công nhận, cần phải làm quen. Tôi là một người khá kín tiếng. Sự sùng bái của nhà sản xuất rượu vang được Robert Mondavi bắt đầu từ những năm 1960 và 70 — được công nhận là một nhà sản xuất rượu nổi tiếng. Tôi nghĩ điều giúp ích cho tôi là vợ tôi, Heidi [Barrett, nhà tư vấn nổi tiếng của California] thậm chí còn được công nhận bởi những thành tích của chính cô ấy. Tôi nghĩ phần lớn sự công nhận của tôi vẫn là từ công việc của tôi.
Phong cách của Chardonnay đã thay đổi như thế nào kể từ năm 1973?
Đây là một ngôi nhà cổ điển. Chúng tôi đã không đi khỏi tầm nhìn ban đầu của cha tôi, đó là kiểu dáng truyền thống với hương vị California. Theo ‘truyền thống’, tôi muốn nói đến phong cách Châu Âu - về cơ bản có axit cao hơn. Tất cả các loại rượu vang của chúng tôi đều có mô hình của Châu Âu mà họ mô phỏng. Mọi người đang tham gia vào toàn bộ lĩnh vực kinh doanh khủng bố này nhưng chúng tôi đã làm điều đó từ rất lâu rồi: chúng tôi không có tên cho nó.
Có khó không khi tạo ra kiểu California Chardonnay trái cây to và dài, vốn đã rất phổ biến trong một thời gian dài?
Trong một thời gian dài, chúng tôi đã chèo lên dốc. Rượu của chúng tôi khó bán vì mọi người đều uống theo phong cách nhẹ nhàng. Nhưng chúng tôi biết đó là điều đúng đắn cần làm về lâu dài vì nó là một loại rượu ngon. Lý do nó giành được Paris Tasting là bởi vì nó đã hoạt động. Nó được cho là có hương vị giống như một màu trắng Burgundy và nó vẫn vậy.
Chúng tôi thực sự khá cứng đầu. Khi phong cách Chardonnay mềm mại được phát minh vào khoảng năm 1982, nó thực sự nổi tiếng với phong cách Kendall-Jackson. Họ đã làm malolactic, có rất nhiều gỗ trong đó và rất nhiều đường. Chúng tôi gắn bó với khẩu súng của mình và làm theo phong cách Chardonnay này, kiểu bánh tart, nạc, giòn - và dễ chịu -.
Có phải người Mỹ bình thường đến với phong cách Chateau Montelena không?
Thủy triều chắc chắn đã thay đổi. Chúng tôi đã làm một số công cụ Burgundian hiện đại hơn như máy ép toàn bộ cụm, v.v. Chúng tôi nghĩ, về mặt triết lý, chúng tôi sẽ tiếp tục sử dụng súng của mình, nhưng cải thiện cách xử lý trái cây để làm cho rượu của chúng tôi ngon hơn. Và điều đó đã thành công một cách ngoạn mục. Vào thời điểm những người uống rượu Chardonnay đủ trưởng thành để bắt đầu tìm kiếm loại rượu theo phong cách này, chúng tôi đã có loại rượu phù hợp. Những loại rượu chúng tôi sản xuất hiện nay thực sự cao cấp hơn những loại rượu chúng tôi làm vào năm 1973.
Vì vậy, con lắc theo kiểu đang đung đưa trở lại?
Đúng. Và lý do chính là Chardonnay khá ngon. Chardonnay trong một thời gian dài đã có một sự giống nhau đến thê lương. Mọi người đều sử dụng cùng một loại gỗ sồi, cùng một nền văn hóa malolactic, cùng một loại men. Tất cả những gì bạn thực sự có là nho để phân biệt rượu vang tuyệt vời với rượu vang tiêu chuẩn.
Do Courtney Humiston viết ở Sonoma
