Chris Carpenter
Nhà sản xuất rượu Chris Carpenter của Jackson Family Wines đang chuẩn bị pha chế loại rượu đầu tiên từ thương vụ mua lại McLaren Vale mới nhất của công ty.
‘Thương hiệu mới nổi bật’… Chris Carpenter
Nhà sản xuất California đã mua lại Vườn nho Clarendon Estate - nhà cung cấp nho cho Penfolds Grange và Eileen Hardy Shiraz - vào tháng 2 năm 2012.
Khu đất rộng 186ha thuộc sở hữu của Hickinbotham gia đình, và được đánh giá cao đối với Shiraz, Grenache và Cabernet Sauvignon, nhưng cũng sản xuất Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc và Viognier.
Loại rượu mới, một sự pha trộn Cabernet-Shiraz, sẽ giống như Thùng 60A ', Carpenter nói Decanter.com , đề cập đến huyền thoại Penfolds Sự pha trộn giữa Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz, trong đó chỉ có hai loại rượu từng được phát hành, năm 1962 và năm 2004.
'Chúng tôi sẽ pha trộn trong một tháng, rượu sẽ được đóng chai vào tháng 12 và phát hành vào tháng 6 hoặc tháng 7 năm 2014', Carpenter nói.
Đây là rượu Úc đầu tiên của anh ấy. Gia đình Jackson sở hữu một bất động sản McLaren Vale khác, Yangarra , được giám sát bởi Peter Fraser và chỉ sản xuất các biến thể Rhone.
Fraser sẽ phụ trách Shiraz cho loại rượu mới, trong khi Carpenter sẽ tập trung vào Cabernet. Sau đó, họ sẽ hợp tác trong việc pha trộn.
“Đó là thương hiệu mới đối với tôi”, anh ấy nói và nói thêm rằng anh ấy sẽ đặt ‘a Carpenter nghiêng’ trên Cabernet, loại rượu này sẽ có nhiều điểm tương đồng với màu đỏ khí hậu mát mẻ của Tây Úc hơn là với rượu vang Nam Úc.
“Tôi sẽ xem liệu cách tôi làm rượu có được chấp nhận hay không. Phong cách của tôi giống Margaret River hơn - phong cách này không quá phổ biến ở Nam Úc. '
Carpenter làm nhiều loại rượu vang cho Jackson Family, hầu như lúc nào cũng có trái cây miền núi - 'đó là lĩnh vực chuyên môn của tôi' - bao gồm 350 đô la Mỹ Lokoya từ Núi Kim Cương, Núi Howell và Núi Veeder, và US $ 250 Hồng y phạm vi từ Oakville.
Ngoài ra còn có ba loại rượu mới được gọi là Mt Brave, từ đầu phía bắc của Mount Veeder AVA, hỗn hợp Bordeaux (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), Merlot và Malbec vừa đến Vương quốc Anh, có giá khoảng £ 65. Rượu - trong các nhà hàng và nhà bán lẻ cao cấp như Harrods - đã bán hết sạch, giám đốc bán hàng của Kendall-Jackson Anh James Tookey cho biết, 'mặc dù việc phân bổ chỉ có khoảng 100 thùng'.
Do Adam Lechmere viết kịch bản
