Cây nho ở 'châu thổ' của Costières de Nîmes. Tín dụng: David Z
- Điểm nổi bật
- Các bài báo về rượu đã đọc lâu
Andrew Jefford phát hiện ra Costières de Nîmes ...
Cuối cùng: một giải pháp cho danh tính khó chịu của Costières de Nîmes. Đó là Michel Gassier, từ lâu là một trong những người trồng năng động nhất của khu vực, người đã chỉ ra điều đó khi tôi đến khu vực gần đây. Nó không phải là Languedoc, và nó không phải Provençe , hoặc. Đó là Camargue. Costières de Nîmes là vùng trồng nho quan trọng của vùng đồng bằng sông lớn nhất Tây Âu, nổi tiếng với những con ngựa bạch bán hoang dã, đời sống chim đầm lầy, những con muỗi hung dữ và những con bò tót đen nhỏ bé của nó.
Danh tính từ lâu đã trở thành một câu hỏi quan trọng đối với những người trồng trọt ở đây. Khu vực này bắt đầu kỷ nguyên hiện đại với tên gọi VDQS ‘Costières de Gard’ vào năm 1951. Vì Gard được tính là một khu vực Languedoc Phòng ban , đặt nó vào họ Languedoc. Tuy nhiên, vào năm 1989, nó chuyển sang họ Rhône (và hãy nhớ rằng khoảng 30% của Côtes de Rhône trên thực tế đến từ Gard) khi nó có được tên gọi Costières de Nîmes.
Việc chuyển đổi lúc đầu gặp nhiều khó khăn: 'Tất cả các thương gia Languedoc đều nói 'tạm biệt', 'Gassier nhớ lại', và tất cả các thương gia Rhône nói 'Chúng tôi không cần bạn'. Khu vực này đã chuyển sang xuất khẩu, vẫn chiếm tỷ trọng 40% sản lượng về giá trị.
Bạn có thể nghĩ rằng một vùng châu thổ khổng lồ, đầy rẫy muỗi và không có vẻ gì là tuyệt vời khủng bố . Nếu đó là tất cả, bạn đã đúng. Tuy nhiên, đây là nơi bản sắc Rhône hòa nhập với người Camarguais. Rhône đổ ra biển qua vô số cửa miệng luôn thay đổi, như nó vẫn luôn làm, và con sông bện, qua hàng trăm nghìn năm, đã đổ những bậc thang khổng lồ và những bờ đá cuội cuộn trên đường đi - nổi tiếng nhất là đá cuội cuộn của Chateauneuf Pope .
Costières de Nîmes chiếm một khu vực khác gồm những bờ đá cuội nhô cao như vậy, rõ ràng là đứng cao hơn 30 mét so với chính vùng đồng bằng đầm lầy - thực sự đây là đĩa đơn lớn nhất ‘ biệt thự sân thượng 'Trong toàn bộ Rhône (Villafranchian là tuổi địa chất, từ 3,5 đến 1 triệu năm trước, trong đó phần lớn hành động này đã xảy ra).
Nghề trồng nho ở đây có từ trước thời La Mã, bắt đầu từ những người thực dân Hy Lạp thành lập Marseilles và các thành phố miền nam nước Pháp khác. Những tấm bản đồ tuyệt đẹp của thế kỷ 18 được tạo ra cho toàn nước Pháp bởi bốn thế hệ của gia đình Cassini cũng cho thấy khoảng 10.000ha dây leo trên những ruộng bậc thang này. Ngày nay cây nho chiếm 4.500 ha. Các cao bồi của Camargue (được gọi là lính canh ở đây) luôn luôn có rượu vang để rửa sạch miếng bít tết của họ.
Nó có khác không khủng bố đến Châteauneuf? Chắc chắn. Nó gần biển hơn nhiều và hàng hải rõ ràng hơn nhiều.
tóm tắt lại y & r hôm nay
Jérôme Castillon của Château l'Ermitage chỉ ra rằng: 'Gió biển đến vào mỗi buổi chiều mùa hè,' và nhiệt độ giảm từ 36˚C xuống 31˚C. ' mang lại không khí ẩm cũng như gió mát - và đó là điều Mourvèdre tình yêu. Đây là một giống lâu đời ở đây thực sự nó thường được biết đến ở miền Nam Rhône với cái tên ‘plant de St-Gilles’, Ste Gilles là một ngôi làng ở giữa sân hiên Costières vĩ đại.
Sự đa dạng chính khác của khu vực là Syrah (2.500ha trong tổng số 4.500ha) phong phú, gợi cảm. Grenache tạo thành bộ ba, nhưng nó ít được trồng rộng rãi ở đây hơn là ở Châteauneuf cũng có Carignan. Nhân tiện, sương mù ở đây thổi ít mạnh hơn ở Châteauneuf, và Costières de Nîmes có ít vùng cát hơn.
Hầu hết các loại rượu vang ở đây đều có màu đỏ (55%), nhưng sự bùng nổ của màu hồng có nghĩa là 35% có màu hồng nhưng 10% còn lại của người da trắng có thể gây ấn tượng. Thật vậy, Costières de Nîmes bao gồm tên gọi rượu vang trắng lịch sử cũ của Clairette de Bellegarde - nhưng chỉ có 7ha trong số đó vẫn được canh tác cho đến ngày nay, và tất cả Clairette thực sự thú vị đều được tìm thấy ở Châteauneuf. Khu vực có dự án lấy hai nội thô (hay đúng hơn là 'mệnh giá địa lý bổ sung', vì từ thô là một trong những nhạy cảm trong văn hóa Rhône) được công nhận: St Roman ở phía bắc và Franquevaux ở phía nam, dành cho các loại rượu vang được làm với quy định sản xuất nghiêm ngặt hơn Costières de Nîmes cơ bản.
Thách thức lớn đối với Costières de Nîmes, cũng như đối với tất cả các tên gọi vệ tinh tập trung xung quanh 'lõi' của Rhône, là phải được thực hiện một cách nghiêm túc. Giá hàng loạt của Costières thấp hơn giá của Côtes de Rhône và bạn không thể tạo ra rượu ngon nếu không được thưởng cho những hy sinh mà nó yêu cầu. Tuy nhiên, những loại rượu hàng đầu của các khu sản xuất hàng đầu trong khu vực tìm đến người tiêu dùng ở mức giá bán lẻ từ 20 đến 30 euro, do đó, bậc thang chất lượng đã được đặt ra. Các chàng cao bồi định leo lên nó.
Nếm thử Costières de Nîmes
Ghi chú của tôi dựa trên việc nếm thử 40 màu đỏ Costières de Nîmes mù, được bổ sung bởi các lần nếm thử của cả người đỏ và da trắng ở ba miền khác (tất cả đều đã nộp rượu vang đỏ cho người mù nếm thử). Dưới đây là một lựa chọn của mười trong số tốt nhất.
