chất độn
Khi một lời mời nếm thử một số món Rioja cổ đại từ Marques de Riscal đến, thật không thể cưỡng lại được. Rioja truyền thống có thể già đi rất nhiều, nhưng đã hơn một thế kỷ?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=vi
Luis Hurtado de Amézaga của Marques de Riscal sử dụng kẹp nóng đỏ và nước lạnh để mở một chai 1900 Marques de Riscal, Christie’s King Street, London 18 tháng 6 năm 2008
shameless mùa 4 tập 5
Riscal, được thành lập cách đây 150 năm, vẫn là nhà sản xuất rượu vang dự định phát triển trong nhiều năm trong chai. Giống như các bodegas sáng lập khác trong khu vực, Riscal lấy Bordeaux làm hình mẫu, trồng Cabernet Sauvignon cũng như Tempranillo, và ủ rượu trong nhiều năm trong các thùng gỗ sồi nhỏ.
Tôn trọng truyền thống không có nghĩa là công ty bị mắc kẹt trong quá khứ. Chỉ cần nhìn thoáng qua nhà máy rượu mới lấp lánh và City of Wine do Frank O Gehry thiết kế vào năm 2006 sẽ chấm dứt quan niệm đó. Riscal cũng là một trong những bodegas Rioja đầu tiên phát hành thứ mà bây giờ được coi là Rioja theo phong cách hiện đại, Baron de Chirel: tối, cô đặc và màu sồi.
Một sự đổi mới khác là Frank Gehry Selection, một ly rượu được sản xuất để kỷ niệm ngày khai trương Thành phố Rượu. Đó là Tempranillo nguyên chất từ những cây nho hơn 40 năm tuổi, chỉ được đóng chai trong cây giảo cổ lam. Cổ điển đầu tiên là năm 2001, và tiếp theo sẽ là năm 2005.
Các loại rượu vang đã được nếm thử trong một bữa tối thịnh soạn được tổ chức tại Christie’s, nơi sẽ bán đấu giá một số chai đáng kính từ Riscal vào ngày 26 tháng 6. Giám đốc Jose Luis Muguiro và nhà sản xuất rượu Luis Hurtado đều có mặt, và thừa nhận rằng ngay cả họ, hậu duệ của các gia tộc sáng lập, cũng chưa bao giờ nếm trải năm 1900.
Kể từ khi cổ điển năm 1900 được niêm phong bằng nút chai ban đầu của nó, họ đã sử dụng kẹp nung nóng để cắt cổ và để nguyên nút chai. Nó trông giống như một thủ tục rủi ro, nhưng nó hoạt động hoàn hảo.
Tuyển chọn Frank Gehry năm 2001 (magnum). Màu đỏ đậm. Mũi gỗ sồi, quả anh đào đen. Rất phong phú và tràn đầy sức sống, với tông màu cam thảo và bạc hà cũng như các loại trái cây màu đen. Mạnh mẽ và có tính axit cao nên đảm bảo tuổi thọ lâu dài. Độ dài tốt, và rượu rất ngon, nếu khó nhận ra là Rioja. 17,5 điểm
rượu gì với gà bbq
1994 Khu bảo tồn Baron de Chirel (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Màu đỏ đậm. Mũi gỗ sồi ngọt ngào, rất thanh lịch, và Cabernet chắc chắn cho thấy. Thân trung bình, vẫn chiếm ưu thế bởi gỗ sồi, khá tươi và có nhiều tanin để giữ cho nó tồn tại trong một số năm. 17 điểm
1964 Marks of Riscal (làm lại 100% Tempranillo). Màu đỏ khá đậm, ít tiến hóa. Hương vani ngọt ngào, quả anh đào, nồng nàn nhưng một chiều. Mềm, tròn và ngon ngọt, với tannin dẻo dai và vị ngọt phong phú của trái cây, với một chút bạc hà. Không mệt mỏi chút nào, và rất lâu. 18 điểm
1945 Marks of Riscal (nút chai nguyên bản 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano ủ 48 tháng trong gỗ sồi). Màu đỏ đậm trẻ trung nổi bật. Ngọt ngào mùi hắc hắc, bạc hà và thanh tao và được đóng gói với trái cây. Chín và tươi tốt và siêu đậm đặc, với độ chua cay nồng và tannin quyết đoán nhưng không làm se. Vẫn rất trẻ trung lâu dài, không có dấu hiệu mệt mỏi. 18,5 điểm
1900 Dấu hiệu của Riscal (pre-phylloxera cây nho gốc bần 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano trong gỗ sồi 50 tháng tuổi). Màu đỏ đậm vừa với một số tông màu gạch, nhưng vẫn tươi sáng. Hương anh đào thơm nức mũi, lưu hương tinh xảo và ngọt ngào. Thân trung bình, hoàn toàn mịn và mượt, vẫn còn tươi rõ rệt, một cái chạm vào nhạt đi nhưng không có nghĩa là thiếu trái cây. Độ cân bằng là tuyệt vời, không có dấu vết khô, và kết thúc lâu dài có độ nâng và tươi mát. Đáng chú ý. 19,5 điểm
Do Stephen Brook viết kịch bản
