MICHAEL BROADBENT
Đầu tiên, một điều kỳ lạ nhỏ nhưng hóa ra lại tốt hơn nhiều so với mong đợi: nửa chai California Syrah.
Điều thu hút tôi là nhãn hiệu trang trí phía trước rất nguyên bản: một bức tranh khắc gỗ thời Trung Cổ giả của một người đàn ông đội chiếc mũ mềm màu đỏ có lông vũ lớn, cánh tay trái ôm một chùm hoa ngô, tay phải mở chiếc áo khoác khổng lồ để trưng ra những chiếc túi đựng đồ tiết. của vàng.
Trong bảng, trên và dưới, ‘California Syrah’ và ‘Bonny-Doon-Vineyard’. Không có dấu hiệu của cổ điển cho đến khi tôi phát hiện ra ba chữ số La Mã nhỏ: MMI. Để giúp đỡ những người không có nền giáo dục cổ điển, '2001' xuất hiện nổi bật trên nhãn sau. Tên của nhà sản xuất rượu không xuất hiện ở bất cứ đâu, mà chỉ có thể là Randall Grahm, một nhân vật sáng tạo, có phần kỳ quái ở Santa Cruz chuyên về các giống rượu Rhône.
Tôi đã hy vọng cao về một cái gì đó thực sự thú vị. Rượu có độ sâu và đậm đà, với một vành màu mận chín, 'đang bật' - không phải màu hoa cà trẻ trung cũng không rõ ràng là trưởng thành - nhưng chắc chắn đã sẵn sàng để uống khi chín tuổi? Mũi của nó hơi không thể xác định, hơi nhiều thịt nhưng với trái ngon trên vòm miệng mềm, bùi, khi chạm vào đinh hương, độ cồn vừa phải đáng ngạc nhiên là 13,5% và độ dài tốt. Daphne và tôi rất thích nó.
Mục đích tiếp theo của tôi là tách các cuốn sách của tôi về rượu vang California để tìm hiểu thêm về công việc tiên phong của Grahm. Tôi nên tìm hiểu ngay từ đầu bất kỳ ấn bản nào của Cuốn sách Rượu bỏ túi của Hugh Johnson. Tôi đã làm - trong số các thông tin khác - nhận thấy Grahm được mô tả là một 'người Francophile cuồng tín' dẫn đầu 'trách nhiệm đối với các giống Rhône'. Nhưng thay vào đó, tôi thấy mình đắm chìm trong tác phẩm kinh điển toàn diện của Leon D Adams, The Wines of America. Adams, người mà tôi gặp lần đầu vào thời điểm nó được xuất bản năm 1973, sinh năm 1905 và, sau khi bị cấm, đã trở thành biên niên sử tối cao về rượu vang của Mỹ. Sống ở California, 'công việc trong ngày' chính đầu tiên của anh ấy là người sáng lập, và trong 20 năm là giám đốc của The Wine Institute. Tôi tìm thấy ở anh ấy một nguồn kiến thức và trí tuệ. Ông đã ở vào cuối những năm 80 của mình khi tham gia vào đội ngũ những ánh sáng màu sắc.
Đang lướt qua trang tome của Adams, tôi rất thích thú khi đọc báo cáo của ông về 'rượu táo Boone’s Farm, được dán nhãn 11%', đến năm 1970, đã trở thành 'loại rượu đơn lẻ bán chạy nhất ở Hoa Kỳ'. Một năm sau đó là ‘Strawberry Hill, một loại rượu táo có ga với hương dâu’, sau đó là ‘Wild Mountain, có vị chủ yếu là nho Concord’ và ‘Ripple, loại rượu có hương vị Ring-a-Ding’. Đoán xem ai đứng sau tất cả những điều này? E&J Gallo.
Tuy nhiên, California đã làm ra một số loại rượu vang tuyệt vời, đặc biệt là ở Thung lũng Napa. Mặc dù Napa do Cabernet thống trị, André Tchelistcheff, nhà sản xuất rượu nổi tiếng nhất tại Beaulieu Vineyards, đã làm ra một trong những loại rượu Pinot Noirs vĩ đại nhất mà tôi từng nếm - năm 1946 nổi tiếng của ông.
Có những người tiên phong khác trong những năm 60 và 70 như Joe Heitz, một nhà sản xuất rượu xuất sắc nhưng đôi khi không thể nấu được. Khi đến thăm ông ấy vào đầu những năm 80, tôi đã bày tỏ một cách khéo léo rằng trong cửa hàng rượu của ông ấy trên đường cao tốc St Helena, ông ấy đang bán rượu Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon 1970 của mình với giá tương đương với 1970 Château Latour.
Nhưng tôi lạc đề. Đắm chìm vào cuốn sách nếm thử hiện tại của tôi: một loại rượu sáu sao hiếm, Château Climens của loại rượu cổ điển xuất sắc năm 1971, chỉ là một trong những món ngon được rót vào bữa tối thân mật do Decanter tổ chức để kỷ niệm bài báo hàng tháng thứ 400 của tôi. Màu vàng hổ phách đậm vừa với chút cam đậm, thơm, với độ sâu bất khả xâm phạm của tuổi tác vẫn ngọt ngào, uể oải mãnh liệt với hương vị rực rỡ, kéo dài và dư vị kéo dài.
Vào một dịp khác, trong một buổi thử rượu vang Ý được giới thiệu bởi một nhóm các nhà sản xuất gia đình nổi tiếng (than ôi, quá nhiều để đề cập đến), màu đỏ yêu thích của tôi là Rubesco của gia đình Lungarotti, Vigna Monticchio Riserva, Torgiano 2005: 70% Sangiovese, 30% Canaiolo : một màu sắc nhẹ nhàng dịu dàng, một chiếc mũi đẹp để dự đoán trái cây phong phú nhưng tinh tế và kết cấu tuyệt vời của nó. Đặc biệt nhất. Một gia đình duyên dáng làm rượu nho.
Trong số những người da trắng, Ca’del Bosco, Franciacorta Brut 2007 - 100% Chardonnay. Mùi thơm rất nhẹ, hương vị thơm ngon, độ chua rất tốt, kết thúc cay, tất cả đều thú vị hơn trong sự đồng hành của người đàn ông hào phóng, lớn hơn cuộc sống đằng sau Ca’del Bosco, Maurizio Zanella. Tôi đã gặp anh ấy lần đầu tiên nhiều năm trước khi ngồi trên chiếc Rolls Royce của anh ấy ở Place de la Concorde ở Paris. Tại Bậc thầy nếm rượu ở Vintners ’Hall, tôi chỉ nhận ra anh ấy, không còn những lọn tóc bồng bềnh của anh ấy (nhớ bạn, tóc tôi đã chuyển từ đen sang trắng) nhưng bản thân anh ấy vẫn toát lên vẻ hào hoa. Những nhân vật tuyệt vời làm nên rượu vang tuyệt vời.
Do Michael Broadbent viết kịch bản
