Logis de la Cadène ở St-Emilion, thuộc sở hữu của gia đình de Boüard và đồ ăn của đầu bếp 29 tuổi Alexandre Baumard. Tín dụng: Logis de la Cadène
- Điểm nổi bật
Các nhà hàng có liên hệ với chủ sở hữu của những đối thủ nặng ký ở Bordeaux như Château Haut-Brion, Château Angélus, Cheval Blanc và Pape Clément là một trong những nhà hàng ăn mừng sau khi Michelin Guide France công bố xếp hạng sao mới cho năm 2017.
Các thanh tra đã trao 70 ngôi sao mới trong Michelin Guide France năm 2017 , được tiết lộ tại một buổi lễ ở Paris vào ngày hôm nay (9 tháng 2). Một số chủ sở hữu lâu đài ở Bordeaux có lý do để ăn mừng.
Đầu bếp Yannick Alléno đã được trao ba ngôi sao tại Năm 1947 nhà hàng nằm ở Khách sạn Cheval Blanc ở Courchevel ở Alps của Pháp.
Le 1947 - ám chỉ đến chiếc Cheval Blanc cổ điển được đánh giá cao của năm đó - là phiên bản nâng cấp duy nhất lên ba sao trong Sách hướng dẫn Michelin năm nay cho Pháp. Nó thuộc sở hữu của Bernard Arnault của LVMH, đồng sở hữu của Château Cheval Blanc ở Bordeaux. Alléno đã có ba sao cho nhà hàng Le Pavillon Ledoyen ở Paris của mình.
Trong số những thành công khác, Logis de la Cadène nhà hàng ở St-Emilion đạt được ngôi sao đầu tiên của nó.
Bàn để ngắm thế giới trôi qua tại Logis de la Cadène. Tín dụng: Logis de la Cadène .
Logis de la Cadène là một trong những nhà hàng lâu đời nhất của St-Emilion. Ngôi sao Michelin sẽ là sự chứng thực đáng hoan nghênh cho Gia đình Boüard de Laforest , chủ sở hữu của lân cận Chateau Angelus , người đã mua lại nhà hàng vào năm 2013. Đây cũng là một món quà cho đầu bếp 29 tuổi của nhà hàng, Alexandre Baumard .
Đó là một vài năm tốt đẹp đối với de Boüards, Angélus được nâng cấp lên vị trí Premier Grand Cru Classé A trong hệ thống phân loại rượu St-Emilion vào năm 2012.
Château Pavie, được nâng cấp cùng với Angélus, cũng chứng kiến nhà hàng Hostellerie de la Plaisance được nâng cấp từ một sao lên hai sao.
táo bạo và những ngọn lửa xinh đẹp
Corks cũng sẽ xuất hiện tại Bờ trái của Bordeaux vào cuối tuần này sau khi chủ sở hữu của năm 1855 tăng trưởng đầu tiên Chateau Haut-Brion đã thấy nhà hàng Paris mới của họ được trao hai sao Michelin trong sách hướng dẫn năm 2017.
Nhà hàng và cửa hàng rượu mới của Haut-Brion, Le Clarence, ở Paris. Tín dụng: Haut-Brion.
Clarence Dillon Estate mở ra The Clarence ở Paris vào cuối năm 2015 và đầu bếp Christophe Pelé tri ân đội ngũ và các nhà cung cấp đã thúc đẩy thành công Michelin của ông.
Bernard Magrez , chủ sở hữu của bốn lâu đài Bordeaux được phân loại bao gồm cả Pape Clément, cũng sẽ hài lòng với chuyển đổi từ đầu bếp Joël Robuchon sang người đồng cấp đáng kính Pierre Gagnaire tại anh ấy Ngôi nhà vĩ đại của Bernard Magrez . Nhà hàng Bordeaux đã giữ được hai sao Michelin.
Pierre Gagnaire bên ngoài La Grande Maison của Bernard Magrez . Nhà cung cấp hình ảnh: Viện Văn hóa Bernard Magrez.
Một câu chuyện thành công của Bordeaux với sự thay đổi của người ưa thích thiên thần là Gordon Ramsay’s Le Pressoir d´Argent nhà hàng tại Grand Hotel de Bordeaux & Spa của thành phố - nằm ở trung tâm thị trấn và ngay đối diện nhà hát opera được trang trí công phu.
Gordon Ramsay’s Le Pressoir d´Argent ở Bordeaux bao gồm các loại rượu vang Anh trong thực đơn. Tín dụng: Le Pressoir d’Argent
Các thanh tra của Michelin đã nâng cấp nhà hàng của Ramsay từ một lên hai sao, bất chấp việc đầu bếp gây xôn xao bằng cách thêm rượu vang Anh vào thực đơn.
Tuy nhiên, đó không phải là tin tốt cho mọi người ở Bordeaux.
Nhà hàng được đánh giá cao tại Chateau Cordeillan-Bages ở Pauillac, thuộc sở hữu của chủ sở hữu Château Lynch-Bages Jean-Michel Cazes, đã mất hai sao Michelin trong sách hướng dẫn năm 2017. Nhưng nhà hàng hiện đang đóng cửa cho đến tháng Tư. Nó đã tuyển dụng một đầu bếp trẻ mới vào đầu năm nay và theo hướng dẫn của Michelin, điều đó có nghĩa là nó phải xây dựng lại danh tiếng của mình.
Các câu chuyện và hướng dẫn liên quan:
Tham gia chuyến đi trên đường có hướng dẫn viên Michelin của Hoa Kỳ
Trang web đặt chỗ tạo ra chuyến đi đường xa xỉ cho những tín đồ ẩm thực ...
Bình minh ở Zermatt. Tín dụng: raymondchan // Getty Tín dụng: raymondchan // Getty
Du lịch sang trọng: Các nhà hàng được trao sao Michelin trong các khu nghỉ mát trượt tuyết
Tìm hiểu những nhà hàng được trao sao Michelin để thưởng thức sau một ngày dài trên các sườn núi ....
Nhà hàng Raby Hunt ở Darlington đã giành được hai sao cho món ăn 'giản dị' ... Tín dụng: Raby Hunt
Michelin phát hành Hướng dẫn năm 2017 cho Vương quốc Anh
Xem những nơi tốt nhất để ăn ở Vương quốc Anh ...
Chateau de la Dauphine
Nhà hàng bánh châteaux ở Bordeaux nên ghé thăm
Ăn ở đâu trong những vườn nho ở Bordeaux ...
Gordon Ramsay's Le Pressoir d'Argent ở Bordeaux có các loại rượu vang Anh trong thực đơn. Tín dụng: www.ghbordeaux.com
Anson: Danh sách rượu vang nhà hàng Bordeaux tốt nhất
Jane Anson kể tên những người sommeliers thú vị trong thành phố ...
Sông Garonne chảy qua Bordeaux, với hai bờ hợp lại bởi Pont de Pierre Credit: Thomas Sanson
Bordeaux: Tham quan ở đâu
Jane Anson, cư dân Bordeaux, chọn ra những nơi tốt nhất để đến trong thành phố, bên sông và
