Bất chấp danh tiếng của Oregon là nước Mỹ đẳng cấp thế giới Pinot Noir khu vực mà bang sản xuất ra một lượng rượu vang nhỏ đến mức đáng kinh ngạc so với người hàng xóm khổng lồ phía Nam California. Một phần là do quy mô khổng lồ của Golden State và sự tập trung vào nông nghiệp nhưng cũng có nguyên nhân do sự khác biệt về khí hậu. Trong trường hợp của Pinot Noir, đó là sự khác biệt dễ nhận thấy và nếm thử khi so sánh giữa các ly rượu với chỉ một vài loại rượu. Ngoài ra, bạn có thể làm điều đó với giá dưới .
Pinot Noir là loại nho lý tưởng để so sánh giữa các vùng vì tính chất tinh tế của nó. Thấp- chất tanin và vỏ mỏng, nó mang đặc tính của một vùng (hoặc đặc trưng của nhà sản xuất rượu) dễ dàng hơn so với những loại nho đậm đà như Syrah hoặc Cabernet Sauvignon .
Thung lũng Willamette của Oregon, nơi sản xuất phần lớn rượu vang của bang, có vĩ độ gần như song song với Portland Maine lạnh lẽo và có khí hậu lục địa rõ rệt. Không giống như khí hậu hàng hải ôn hòa của các vùng Pinot Noir của California như Thung lũng sông Nga và vùng duyên hải miền Trung Oregon, cây nho trải qua bốn mùa trọn vẹn với mùa đông lạnh giá và mùa hè nóng bức. Thậm chí so với các địa phương có nhiều sương mù nhất ở California, Oregon có ít ánh nắng hơn hầu hết các AVA, điều này buộc nho chín chậm hơn nhiều so với các khu vực khác.
Trong các loại rượu vang, khí hậu ôn hòa này làm cho Oregon Pinots có màu nhạt hơn và cấu trúc tinh tế hơn. Những quả Pinot California chín dễ dàng nhờ ánh nắng liên tục của California có xu hướng sẫm hơn và có màu tím hơn (hãy nghĩ về những người sống bên bãi biển so với những người chỉ đi nghỉ ở đó) và kết quả là có hương vị trái cây chín hơn.
Để có sự so sánh song song tuyệt vời, chúng tôi khuyên dùng Pinot Noirs Oregon 2013 cổ điển của Argyle Và Vườn nho Eyrie hai trong số những người tiên phong của Thung lũng Willamette. Kể từ cuối những năm 60, hai nhà máy rượu vang này đã đấu tranh cho loại nho theo phong cách Burgundian hạn chế, đồng nghĩa với vùng Tây Bắc Thái Bình Dương. Thông thường, những loại rượu này có mùi đất nhẹ và mềm mại.
Từ California, chúng tôi đề xuất MacMurray Estate 2013 Central Coast Pinot Noir phương pháp đóng chai dành cho trái cây và có sẵn trên toàn quốc cũng như Anaba 2013 Sonoma Coast Pinot Noir . Cả Bờ biển miền Trung và Bờ biển Sonoma đều có khí hậu mát mẻ theo tiêu chuẩn California với những đêm se lạnh tương phản với những ngày hè nóng bức. Có thể cho rằng một số loại Pinot Noirs ngon nhất của bang — được phân biệt bởi trái cây chín mọng và độ axit tuyệt vời — đều đến từ những AVA này.
Trong kính, sự khác biệt về màu sắc rất nổi bật. Bạn sẽ nhận thấy MacMurray Estate có màu gần như tím trong kính trong khi Arygle Nuthouse Pinot Noir chỉ có màu đỏ và đủ nhạt để đọc qua. Mặc dù Eyrie Pinot Noir có màu đậm hơn so với đối tác Willamette nhưng nó vẫn có tông màu nho sáng so với màu đỏ đậm của Anaba.
Trên mũi, sự khác biệt cũng rất đáng chú ý. Hội thảo của chúng tôi (bao gồm một nhà văn, một người phục vụ rượu, một nhà sản xuất rượu và một chuyên gia dinh dưỡng yêu thích rượu vang) nhận thấy Eyrie là loại rượu tinh tế nhất với hương thơm trái cây màu đỏ mềm mại — như quả lý chua dâu tây dại và quả nam việt quất — cùng rất nhiều tông màu của rừng thông đất. Mặt khác, Anaba và MacMurray Estate lại có hương thơm trái cây mọng tươi sáng đậm đà và mùi đất là một tông màu khác biệt.
Từ đầu đến cuối, rượu vang California chủ yếu là trái cây chín đỏ và tím - mận đen và anh đào chín - và nặng hơn so với các loại rượu vang hàng xóm phía Bắc nhưng chúng tôi đã chia ra loại rượu được yêu thích. Với một số loại thực phẩm như cá hồi nướng tinh tế, chúng tôi thích loại rượu nhẹ hơn như Eyrie Pinot Noir trong khi với món trượt hoặc thịt lợn nướng, chúng tôi sẽ chọn MacMurray Estate.
Cleary luôn có chỗ trong các thực đơn và khẩu vị của người Mỹ cho mỗi lần lặp lại Pinot Noir và chỉ với sự phong phú về khí hậu ở Bờ Tây, thôi cũng có chỗ cho 1000 so sánh. Bạn không tin tôi à? Hãy thử nó ở nhà và cho tôi biết suy nghĩ của bạn trong phần bình luận nhé!
