Pavie được thăng cấp lên cấp cao nhất của St-Émilion vào năm 2012, trở thành một ...
Lịch sử
Có những dấu hiệu cho thấy những cây nho St-Émilion đầu tiên đã được trồng trên vùng đất đầy nắng, hướng về phía nam của Pavie vào thế kỷ thứ 4 sau Công nguyên, nhưng nguồn gốc hiện đại của nó bắt đầu từ cuối thế kỷ 19. Hồi đó, nó tạo thành một phần của điền trang ấn tượng của nhũ danh Ferdinand Bouffard - một khu đất rộng 50 ha mà ông ấy vào thời điểm đó cũng bao gồm cả Pavie-Decesse ngày nay.
Đến năm 1943, khu đất rộng 37 ha hiện nay thuộc sở hữu của gia đình Vallette, và vào năm 1998, khu đất này được bán cho Gérard Perse của Vignobles Perse. Château Pavie vẫn là một trong những vườn nho đơn lẻ lớn nhất trong tên gọi này. Vườn nho được chia thành hơn 20 khu đất riêng biệt trên các sườn núi chủ yếu là đá vôi và đất sét dẫn lên cao nguyên mà nơi nghỉ này tọa lạc.
Xem tất cả các ghi chú nếm thử Château Pavie của Decanter
Tranh cãi
Cơ sở kinh doanh này nổi tiếng với cách tiếp cận theo chủ nghĩa hiện đại đối với sản xuất rượu vang - sau khi Gérard Perse mua lại, phần lớn thiết bị đã được thay thế và một cơ sở hầm rượu mới được xây dựng. Ông cũng trồng lại nhiều mảnh đất trồng nho và mời nhà tư vấn Michel Rolland, người được biết đến với các kỹ thuật hướng tới tương lai như sử dụng oxy siêu nhỏ.
Những thay đổi này đã giúp cải thiện chất lượng của rượu vang, mặc dù nó đã gây tranh cãi vì phong cách quá đậm đặc của nó mà một số người cho rằng nó được phát triển để thu hút Robert Parker.
Hậu Parker, Pavie tiếp tục nhận được sự hoan nghênh. Phóng viên riêng của Decanter tại Bordeaux, Jane Anson, đã trao 97 điểm cho mẫu en-primeur cổ điển năm 2016, nói rằng: 'Pavie cần phải giữ được vẻ quyến rũ và cường độ từ trái cây màu đen đặc trưng của mình, vì đó là một phần của những gì tạo nên vị thế mới của nó, nhưng với tâm trí của tôi thì điều này là một sự cân bằng tốt hơn nhiều so với trước đây '.
pavia
Pavie và Angelus được thăng hạng trong Phân loại St Emilion mới
Gerard Perse, chủ sở hữu của Chateau Pavie, đã 'hết sức xúc động' khi tài sản của mình được thăng hạng lên St Emilion Premier Grand Cru Classé
Perse tố cáo những người chỉ trích Pavie
Ông chủ của Chateau Pavie, Gerard Perse, đã ném những lời chỉ trích về năm 2003 của ông là 'xúc phạm và ác ý'.
Cuộc tranh luận về Pavie: Robinson lên tiếng
Jancis Robinson MW đã phản hồi những bình luận gần đây của Robert Parker tấn công những người thử rượu ở Anh bằng những lá thư gửi tới New York
