Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Tín dụng: Thomas Iversen
Đọc hồ sơ của chúng tôi trên Champagne Roses de Jeanne, nơi mỗi loại rượu vang từ một giống nho, vườn nho và nho cổ điển.
[Tín dụng hình ảnh: Thomas Iversen Photography ]
Khu vực: CôBar của bạn, Rượu sâm banh
Làng: Landreville
Các giống nho: Pinot Noir
Khu vực vườn nho: 1,5 ha
Cédric Bouchard mới chỉ làm rượu từ năm 2000, nhưng Champagnes đã được tìm kiếm nhiều nhất trong khu vực. Tại điền trang Roses de Jeanne nhỏ bé của mình, được đặt theo tên bà ngoại Janika, ông đã sản xuất ra những loại rượu Champagnes bóng bẩy, giàu tính biểu cảm, mang phong cách Burgundian hơn là Champenois cổ điển về độ nhạy cảm. Mỗi loại rượu vang là từ một giống nho duy nhất, một vườn nho và một loại rượu nho duy nhất, không có sự pha trộn của bất kỳ loại nào.
- Grower Champagne: 10 điều cần biết
Giống như những người trồng sâm panh tiên phong, đương đại khác, Bouchard tập trung vào việc trồng nho tự nhiên và sản xuất rượu vang tối giản, nhưng anh ấy không thường cực đoan trong việc theo đuổi năng suất thấp, trung bình chỉ 4.000kg / ha, tức là chưa đến một phần ba so với tiêu chuẩn. Điều này tạo ra rượu Champagnes đậm đặc, có hương vị đậm đặc, có thể cảm thấy gần giống như rượu vang đỏ trên vòm miệng, và điều này được nhấn mạnh bởi lớp mousse kem bất thường của chúng, do áp suất giảm (4,5 bar thay vì 6 thanh thông thường). Tuy nhiên, các loại rượu vang cũng thể hiện sự hài hòa và tinh tế, và về đặc điểm, chúng mang tính cá nhân cao, thậm chí là độc nhất trong khu vực.
Rượu để thử: Roses de Jeanne, Côte de Val Vilaine, Brut Blanc de Noirs, Côte des Bar 2012
Từ một thửa ruộng Pinot Noir quay mặt về phía Nam, được trồng vào năm 1974, loại cây này tươi tốt và chín mọng, với độ sâu đầy sức sống của trái cây. Đọc thêm tại đây.
Địa chỉ: 13 Rue du Vivier, 10110 Celles-sur-Ource, Pháp
tại sao miley cyrus lại bỏ giọng nói
Do Peter Liêm viết kịch bản
