Gilbert Scott
Trong một điều đã trở thành chuyện xảy ra hàng tháng ở Luân Đôn, một khách sạn lớn được tân trang lại với số lượng lớn đã khai trương, với một nhà hàng hoành tráng không kém.
Nhà hàng mới nhất, St. Pancras Renaissance, chắc chắn là lớn nhất, cũng như nhà hàng của nó, The Gilbert Scott, do đầu bếp nổi tiếng Marcus Wareing điều hành.
Khách sạn, một biểu hiện 138 năm tuổi của sự hào hoa theo kinh nghiệm của Anh theo phong cách được gọi là High Victorian Gothic, có vẻ quen thuộc với những người mê phim — trong những năm gần đây, tòa nhà bị bỏ hoang và được sử dụng làm địa điểm cho “Harry Phim Potter ”và“ Người dơi ”.
Sau 6 năm trùng tu trị giá 200 triệu bảng Anh, nó đã nổi lên như một cung điện tráng lệ, được trang hoàng lộng lẫy, từ sàn lát gạch hoặc trải thảm đầy màu sắc đến trần nhà hình vòm cao vút.
Nhà hàng chỉ bị lép vế hơn một chút. Được đặt theo tên của kiến trúc sư ban đầu, đó là một căn phòng sáng sủa, rộng rãi với trần hai tầng, các cột mạ vàng và cửa sổ dọc theo một bức tường.
Món ăn này cũng là một sự phục chế, dựa trên các công thức nấu ăn “di sản của Anh”, nhiều món có từ vài thế kỷ trước, được cập nhật và sắp xếp hợp lý. Không giống như phong cách trang trí, chúng có xu hướng hạn chế, hơi nhã nhặn, mặc dù được nấu chín chính xác. Gọi nó là đồ ăn tiện nghi sang trọng.
Thực khách cũng đang phải trang bị thêm vốn từ vựng của mình. Nấm trong nước sốt rượu vang đỏ đậm đà được phục vụ trên 'sippets' (bánh mì nướng), phi lê cá vược đi kèm với nước sốt 'cullenskink' (cá tuyết hun khói đậm đà và khoai tây), 'ấm tuýt' là cá hồi biển với lớp vỏ thảo mộc, chanh , và nhục đậu khấu. “Pease pudding” nổi tiếng với giai điệu trẻ thơ, được phục vụ nóng và ngon.
Danh sách rượu vang xuất sắc có khoảng 150 lựa chọn giá trung bình, có giá trị tốt từ khắp nơi trên thế giới, được sắp xếp chủ yếu theo giống nho.
Gilbert Scott,
Đường Euston,
Luân Đôn NW1 2AR.
Điện thoại: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Mở cửa hàng ngày cho bữa trưa và bữa tối.
Do Brian St. Pierre viết kịch bản
