Các thiết kế cho nhãn rượu Gallica được lấy cảm hứng từ các bản in mực của Nhật Bản. Tín dụng: Gallica / gallicawines.com
- Độc quyền
- Điểm nổi bật
Tina Gellie xem xét Gallica, một dự án cá nhân của cựu nhà sản xuất rượu Spottswoode Rosemary Cakebread.
Rosemary Cakebread đã tạo dựng được danh tiếng về sản xuất rượu vang đặc trưng bởi sự kiềm chế và sang trọng tuyệt vời, ngay cả trong những năm sang trọng như 2013.
kuwtk mùa 10 tập 1
Đó là một chủ đề xuyên suốt mọi khía cạnh trong công việc của cô - dự án Gallica được đặt tên theo loài hoa hồng Pháp và các nhãn được lấy cảm hứng từ các bản in mực của Nhật Bản.
Nhà máy rượu được thành lập vào năm 2007, sau 9 năm làm việc của bà với tư cách là nhà sản xuất rượu tại Spottswoode từ năm 1997 đến năm 2006.
Mục đích ban đầu của dự án Cakebread’s Gallica là tập trung vào Syrah và Grenache , nhưng danh mục đầu tư của cô ấy từ đó đã đa dạng hóa nhờ kinh nghiệm của cô ấy tại Spottswoode với Cabernet cũng như chất lượng của vườn nho bất động sản ở St Helena và nho mua từ những người trồng theo hợp đồng dài hạn.
Các loại rượu vang của cô hiện nay bao gồm các biến thể Bordeaux và Rhône, Petite Sirah và gần đây nhất là Albariño.
những ngày trong cuộc sống của chúng tôi john và marlena
Nhưng Cakebread được biết đến nhiều nhất với cô ấy Cabernet Sauvignon . Rượu nho thương mại đầu tiên là vào năm 2009, từ bất động sản và trái cây hợp đồng ở Oakville, Coombesville và St Helena, trở thành một loại rượu nho duy nhất vào năm 2011 khi Oakville Ranch Vineyard được chứng nhận hữu cơ.
Bốn loại rượu đầu tiên chiếm ưu thế rất lớn từ Cabernet Sauvignon (96% vào năm 2011), nhưng Cakebread cảm thấy rằng sự nổi bật của Petit Verdot 'không mang lại nhiều điều cho bữa tiệc' và đã bỏ nó vào năm 2012.
Phần của Franc Cabernet sau đó tăng lên 25%, nhờ vào mối tình tự thú nhận của cô ấy với nho - đến mức cô ấy thậm chí đã đóng chai một số như một loại rượu vang đa dạng.
những người nuôi dưỡng trốn thoát và đảo ngược
Tiếp tục đọc bên dưới:
Gallica Cabernet Sauvignon để thử:
Mô-đun của Cakebread operandi
Cakebread nói: 'Tôi thích chọn sớm'. ‘Năm 2010 là mùa cổ điển tuyệt vời nhất mà chúng tôi có và năm 2011 là năm ẩm ướt nhất. Tôi rất biết ơn chúng tôi đã có mặt trên cao nguyên Oakville trong những năm đó, bởi vì nho sẽ không chín ở đáy thung lũng.
'Nhưng bạn hãy nếm thử những loại rượu này ngay bây giờ và chúng rất thanh lịch, duyên dáng và cân bằng nhờ vào các mùa trồng trọt dài và mát mẻ. Nếu tôi có thể đảm bảo một phong cách rượu vang như vậy hàng năm, tôi sẽ đối phó với điều kiện thời tiết và áp lực bệnh tật đó! '
‘Tôi không phải là người yêu thích gỗ sồi mới 100%, chúng tôi giữ nguyên từ 65% đến 70%. Tôi cũng không phải là người thích nướng bánh nhiều, thích loại vừa, có thể vừa. Chúng tôi luôn sử dụng Ana Sélection, Atelier, Taransaud và Darnajou cho các thùng gỗ sồi Pháp của mình.
Nội dung liên quan:
-
Hình ảnh Spottswoode được xếp hạng từ năm 1997 đến năm 2014
-
Rượu vang Harlan Estate hàng đầu cho hầm rượu và để uống
-
Bất động sản dọc
