Các nhà hàng và quán rượu hàng đầu ở Adelaide- Winestealssd.com

Tín dụng: Jon Arnold Images Ltd / Alamy Kho ảnh

Điểm nổi bật
Tạp chí: số tháng 1 năm 2020

Tỷ lệ

Việc đầu bếp Jock Zonfrillo sáng tạo trong việc giới thiệu các nguyên liệu bản địa của Úc vào khuôn khổ ẩm thực cao cấp đã giúp định nghĩa lại ẩm thực Úc hiện đại. Thực đơn gồm 20 món của anh ấy tại nhà hàng nhỏ gọn 30 chỗ Orana đưa thực khách vào một hành trình đặc biệt của những cảm giác hương vị mới, từ vụ nổ đại dương hấp dẫn của pipet trong nước dùng ngọt lịm của quả mọng màu hồng ngọc và những loài xương rồng giòn ở bãi biển, đến thăn chuột túi quý hiếm được nghỉ ngơi trong kombucha nhà, và roti nhồi với ruff tommy nướng trên ngọn lửa (cá trích Úc) được bôi trong nước sốt cá hồi bản địa.

Địa chỉ: Tầng trên, 285 Rundle Street
Giờ mở cửa: Ăn trưa Thứ Sáu-Chủ Nhật, bữa tối Thứ Ba-Thứ Bảy

Africola

Một phần nhà tổ chức tiệc tùng, một phần quán ăn nghiêm túc, Africola tạo ra sự rung cảm chiến thắng thông qua việc kết hợp lối trang trí kỳ lạ và nghệ thuật hiện đại táo bạo trong khi trình bày món ăn Bắc Phi từ một góc độ mới thú vị. Rau là những người hùng trên đĩa, nhưng hải sản cũng siêu phàm - và da gà và gà nóng hổi nhỏ giọt ‘tea sandwich’ là một món ăn tội lỗi không thể cưỡng lại được. Thức ăn được chuẩn bị và trình bày với một không gian tràn đầy năng lượng, với nhà bếp mở lớn và khu vực quầy bar phục vụ giống như các sân khấu mà nhân viên bật có thể biểu diễn.

Địa chỉ: 4 Đông TCE
Giờ mở cửa: Bữa tối từ thứ Ba đến thứ Bảy. Hai vị trí được cung cấp vào lúc 6 giờ chiều, 6 giờ 30 tối hoặc 7 giờ tối, thứ hai là 8 giờ 15 chiều, 8 giờ 45 tối hoặc 9 giờ 15 tối. BYO có sẵn, 20 đô la Úc mỗi chai. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai và Thứ Ba

Địa ngục bị ràng buộc

Một cầu thang hẹp đi xuống từ Phố Rundle sầm uất đến quán bar ở tầng hầm Hellbound, nơi Mark Reginato và Louis Schofield đã thành lập câu lạc bộ rượu vang lý tưởng của họ cho những người thích khám phá. Nhà phân phối rượu và rượu mạnh Reginato, và Schofield, một nhà sản xuất rượu làm việc với Taras Ochota, có những hương vị kỳ lạ nhưng chắc chắn không phải là người hợm hĩnh. Họ rót 20 loại rượu vang bằng ly, bắt đầu từ 8 đô la Úc và dự trữ hơn 200 chai, với số lượng hiếm có thể tăng lên 2.200 đô la Úc.

Địa chỉ: 201 Phố Rundle
Giờ mở cửa: Thứ 4, Thứ 5 & Chủ nhật 4 giờ chiều - 12 giờ sáng, Thứ 6 - Thứ 7 4 giờ chiều - 1 giờ sáng, Thứ 2 & Thứ 3 đóng cửa

Mùa xuân

Trang web thiết lập chuyển động thanh nhỏ của Adelaide vẫn là một điều trị hấp dẫn. Rob Dinnan trở lại Adelaide từ San Sebastián vào năm 2012, quyết tâm nắm bắt tinh thần xứ Basque trong một không gian gợi cảm, thiếu ánh sáng và có các nguyên liệu vừa phải. Những viên gạch và xà nhà lộ ra ngoài mang đến cho nội thất, phòng khách trên gác lửng và sân sau một cảm giác bí ẩn thú vị. Pintxos và đồ ăn nhẹ lấy cảm hứng từ Pháp cung cấp giấy bạc phù hợp cho các loại rượu vang chịu ảnh hưởng của Địa Trung Hải và một loạt các loại rượu gins.

Địa chỉ: 11-13 Phố Leigh
Giờ mở cửa: Thứ Hai-Thứ Năm 4 giờ chiều- theo giờ, thứ sáu & thứ bảy 11 giờ sáng- thứ bảy, chủ nhật 6 giờ chiều- theo giờ

Hầm rượu East End

Thật là một phần thưởng khi cửa hàng rượu được dự trữ nhiều nhất của thành phố cũng là một quán bar phục vụ đồ ăn quán rượu ngon. Việc tìm nguồn cung cấp rượu trực tiếp từ các nhà sản xuất vi mô đến các nhà sản xuất rượu Champagne nổi tiếng cho phép đội ngũ nhân viên được thông báo của East End Cellars giới thiệu các sản phẩm mới hấp dẫn, nhiều loại với mức giá khiêm tốn đáng ngạc nhiên. Bạn có thể mua và rót ngay tại không gian quầy bar liền kề, The Tasting Room, và thưởng thức cùng các loại pho mát hảo hạng, thịt nguội và các món ăn nóng hổi.

Địa chỉ: 25 Vardon Ave
Giờ mở cửa: Thứ Hai & Thứ Ba 9 giờ sáng - 7 giờ tối, Thứ Tư & Thứ Năm 9 giờ sáng - 9 giờ tối, Thứ Sáu & Thứ Bảy 9 giờ sáng - 10 giờ tối, Chủ Nhật 12 giờ trưa-7 giờ tối

Mẹ Vine

Là thanh anh chị em của Hầm rượu East End - nằm trong khuôn viên cũ của cửa hàng rượu, nằm ngay bên kia ngõ - Mother Vine có một tính cách rất khác. Nó yên tĩnh hơn và kín đáo hơn so với người hàng xóm nhộn nhịp và đặc biệt tập trung vào các dịch vụ quốc tế. Hơn 20 loại rượu vang có sẵn trong ly, và bạn có thể kiểm tra kiến thức của mình bằng cách đặt hàng một chuyến bay nếm thử theo chủ đề của ba loại túi có mặt nạ.

Địa chỉ: 22-26 Đại lộ Vardon
Giờ mở cửa: Thứ Hai-Thứ Ba & Chủ Nhật 3 giờ chiều, Thứ Sáu & Thứ Bảy 12 giờ đêm - 1 giờ sáng

Phòng rượu trên phố Leigh

Đầu bếp Nathan Sasi và vợ ông Sali đã biến một cửa hàng giặt khô trước đây thành một quán bar tuyệt đẹp dành cho các loại rượu tự nhiên và có sự can thiệp tối thiểu, và gần đây đã tiếp nhận Liinaa Berry (trước đây là 2KW ) với tư cách là người đứng đầu sommelier. Một bức tường trưng bày hơn 400 loại rượu quý hiếm và khó kiếm, từ rượu vang của Jacques Puffeney’s 2014 Arbois, đến rượu Valentini, hay ngôi nhà màu trắng - một sự pha trộn trên cánh đồng Adelaide Hills từ Gareth Belton của Gentle Folk. Dịch vụ cung cấp đồ ăn mang đậm chất địa phương, từ món thịt kho tàu cho đến món cá ngừ sống nguyên khối trong crème fraîche.

Địa chỉ: 9 Leigh Street
Giờ mở cửa: Thứ ba-thứ bảy 4 giờ chiều- chiều, thứ sáu và thứ bảy từ 12noon

Chợ trung tâm Adelaide

Trung tâm đồ ăn ngon phập phồng này có 70 quầy hàng thực phẩm bán rất nhiều nông sản - và một vài quán bar gần đây cũng đã được thêm vào hỗn hợp. Hãy bắt đầu với món cà phê hảo hạng tại Lucia’s trước khi mua một gói đồ ăn ngon. Dừng lại ở KI gian hàng 17 , nơi có Kangaroo Island Spirits, người sáng lập phong trào rượu gin thủ công hiện đại đang phát triển ở Nam Úc. Hãy thử Wild Gin (đặc trưng của cây bách xù bản địa Úc kiếm ăn trên Đảo Kangaroo) với một chút thuốc bổ hoặc như một loại cocktail.

Địa chỉ: 44-60 Phố Gouger
Giờ mở cửa: Thứ Ba 7 giờ sáng - 5 giờ 30 chiều, Thứ Tư & Thứ Năm 9 giờ sáng - 5 giờ 30 chiều, Thứ Sáu 7 giờ sáng - 9 giờ tối, Thứ Bảy 7 giờ sáng - 3 giờ chiều

Khách sạn Exeter

Là quán rượu tuyệt vời, đơn giản cuối cùng của thành phố, The Ex thu hút một nhóm các nhà văn phóng túng, chính trị gia, nhà sản xuất rượu và nhạc sĩ gan lì. Các cuộc trò chuyện náo nhiệt diễn ra khi họ cọ xát với nhau tại quầy bar, mà không có sự xâm nhập của màn hình hoặc máy đánh bạc, trong khi các lựa chọn đồ uống vượt xa các loại bia Coopers địa phương trên vòi đến những người đẹp cổ điển Adelaide Hills và Barossa, cùng với nguồn cung cấp dồi dào của Krug.

Địa chỉ: 246 đường Rundle
Giờ mở cửa: Ăn trưa Chủ nhật-Thứ sáu 12noon đến 2,30pm, bữa tối Thứ ba 6:30 chiều-8:30 tối, Thứ Tư-Thứ sáu 6:30 chiều-9 giờ tối

2KW

Đồ uống có tầm nhìn quyến rũ trên sân thượng trong các công viên rợp bóng cây ở phía bắc của thành phố và phòng bầu dục Adelaide, nhưng danh sách đa dạng và phong phú khiến mọi người phải nán lại trong những căn lều mát mẻ và sảnh chờ ngoài trời của 2KW. 700 loại rượu vang được tuyển chọn cẩn thận được xếp vào nhóm Cổ điển - hãy nghĩ đến Chablis, Burgundy, Rhône, Loire Valley, màu đỏ của Ý và Riesling của Đức - và Progressives, bao gồm tất cả các loại rượu vang cam, da trắng tiếp xúc với da và pét-nats.