Từ một khởi đầu tốt đẹp vào những năm 1970, các nhà sản xuất rượu ở California đã học hỏi từ các bậc thầy của Burgundy và điều chỉnh phong cách của họ. Giá cả và tình trạng sẵn có bên ngoài Hoa Kỳ là một vấn đề, nhưng nhiều nơi rất đáng để tìm hiểu.
Vào những năm 1970, khi Pinot Noir có mặt ngoài hành tinh ở California, các nhà sản xuất rượu đã đối xử với nó như Cabernet và chiết xuất từ nó. Không có gì ngạc nhiên khi rượu vang thường không uống được.
Nhưng người dân California học hỏi rất nhanh, và đến những năm 1990 đã có một số loại rượu vang đẹp xuất hiện, đặc biệt là từ các vùng ven biển.
Sự tiến triển xảy ra trên hai mặt trận. Một số nhà sản xuất rượu đã tự mình đến Burgundy để học hỏi từ những bậc thầy, và khám phá ra cách trồng loại rượu này đúng cách, cũng như cách để nó phát triển tốt. Và họ cũng nhận ra tầm quan trọng cốt yếu của việc lựa chọn địa điểm phù hợp.
Một nơi mát mẻ là điều cần thiết để lưu giữ hương thơm và hương vị tinh tế của Pinot Noir, nhưng đồng thời nho cần đạt được độ chín hoàn toàn. Carneros ở Thung lũng Napa có lẽ là khu vực đầu tiên được xác định là có tiềm năng tốt cho Pinot Noir, mặc dù rất nhiều nho được trồng
đã dành cho rượu vang sủi tăm.
Thung lũng sông Nga của Sonoma, với những buổi sáng đầy sương mù, cũng đã tạo dựng được danh tiếng, từ các điền trang như Rochioli và Williams Selyem.
Ngày nay, Mendocino, cũng ở phía bắc Sonoma, và ở Hạt Santa Barbara, nơi cả hai tiểu vùng Santa Maria và Santa Rita Hills đều thể hiện tiềm năng của họ đối với Pinot Noirs tốt.
Đồng thời, những rặng núi ven biển cao của Sonoma dọc theo bờ Thái Bình Dương cũng đã sản xuất ra một số loại rượu vang ngoạn mục.
Những người khác, chẳng hạn như Cobb và Hartford, trong biệt ngữ của California, đã thúc đẩy phong trào để khám phá những điểm mát hơn bao giờ hết gần đại dương. Nhiều loại rượu vang của Ross Cobb có nồng độ dưới 13% đáng kể trong nỗ lực đạt được độ chín ở mức độ cồn của Burgundian. Chúng là loại rượu sống nguy hiểm, đôi khi tán tỉnh sự xanh tươi. Điều này cũng đúng với Wes Hagen’s Pinots từ vườn nho Clos Pepe rất mát mẻ ở Santa Rita Hills.
Oregon từ lâu đã được coi là biểu hiện thuyết phục nhất của nước Mỹ về tính điển hình của người Pinot, nhưng tôi không chắc điều đó vẫn đúng. Đúng vậy, những chiếc Pinots hàng đầu của Oregon là những loại rượu vang hảo hạng và mang phong cách Burgundia hơn là những ví dụ từ California, nhưng cũng không thiếu những chiếc Pinots tuyệt vời của California từ những nhà sản xuất rượu đã tinh chỉnh nghề của họ qua nhiều thập kỷ.
Đặc biệt, đã có nhiều cuộc thảo luận về vật liệu vô tính, và nhận ra rằng những cây vô tính Dijon được ca tụng rất nhiều được trồng trong suốt 20 năm qua có thể không phải lúc nào cũng phù hợp với khí hậu ấm hơn của California.
Đối với người tiêu dùng Anh, hạn chế là giá cả. Các loại rượu vang hàng đầu không có giá rẻ, và nhiều người yêu thích rượu vang có thể thích chọn loại rượu vang hàng đầu Beaune với cùng mức giá. Nhưng một số ít các nhà sản xuất đã tìm cách sản xuất rượu vang với giá thực tế, ngay cả khi chúng thiếu sự phức tạp của loại rượu tốt nhất.
