Southern-rhone
- Những địa điểm du lịch rượu vang hàng đầu ở Pháp
Đã có đủ mùa đông Vương quốc Anh? Mary Dowey gợi ý một chuyến thăm đến những cảnh quan hiểm trở đáng kể của miền nam Rhône, đẹp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm
Mùa xuân được cho là thời điểm đáng yêu nhất trong năm để khám phá Nam Rhône. Nó đến sớm một cách kỳ lạ, phủ bụi những cây hạnh nhân với bông hoa trắng mỏng manh nổi bật trên những tán lá màu xám bạc của ô liu và những gốc cây trần trụi sẫm màu của những cây dây leo. Một nghiên cứu đầy mê hoặc với màu đen trắng - ngoại trừ việc bầu trời, được quét bởi những đám mây, có màu xanh thậm chí còn sống động hơn so với hồi tháng Bảy.
- Đọc thêm hướng dẫn du lịch của Decanter đến Pháp
Tuy nhiên, mùa hè cũng rực rỡ không kém - sau tất cả, vùng rượu vang rộng lớn này nằm ở Provence - một nơi mà danh tính thực sự của nó lộ ra dưới sức nóng của mặt trời. Hoa hướng dương, hoa oải hương, tiếng ve kêu, một ly hoa hồng trên sân hiên râm mát với tầm nhìn ra những vườn nho đến dãy núi dốc của Mont Ventoux hoặc những đỉnh núi lởm chởm của Dentelles de Montmirail… Cả hai đều là những nơi tuyệt vời để thoát khỏi cái nóng - như, vấn đề là, là những hầm rượu.
táo bạo và đường gờ đẹp
Mùa thu? Những ngôi làng rượu vang như Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret và Sablet trông đẹp nhất, những ngôi nhà bằng đá êm dịu của họ tỏa ra ánh sáng vàng khiến vườn nho của họ rực lên một màu lửa trại. Nhưng vụ thu hoạch kéo dài suốt từ tháng 9 đến tháng 10, khiến các nhà sản xuất kiệt sức cầu mong du khách tránh xa. Tốt hơn là đợi một hoặc hai tháng. Ngay cả trong mùa đông, khi cây sơn dầu tỏa ra không khí trong lành, cảnh quan vẫn đẹp mê hồn và mặt trời vẫn chiếu sáng.
Cùng với Châteauneuf-du-Pape, những ngôi làng nổi tiếng như những ngôi làng vừa được đề cập nằm ở trung tâm của Côtes du Rhône trong một khu vực hình thoi trải dài về phía Orange, Avignon, Carpentras và Vaison-la-Romaine ở các góc. Điều này có nghĩa là ngay cả trong một vài ngày, bạn có thể dễ dàng nắm bắt được các yếu tố cần thiết, tham quan nhiều khu đất quan trọng và hòa mình vào tâm hồn của vùng La Mã cổ đại này.
Thương hiệu khủng bố
Nhưng nếu thời gian cho phép, hãy mạo hiểm hơn nữa - một số loại rượu bổ ích nhất (và giá cả hợp lý) ngày nay đến từ vùng rìa bên ngoài. Cho dù bạn đi về phía đông đến Ventoux, đông nam tới Luberon, tây tới Gard, tây bắc tới Ardèche hay thẳng về phía bắc đến xung quanh Vinsobres, các nhà sản xuất hạng nhất sẽ định hướng tuyến đường.
Phong cách rượu thay đổi tùy theo địa lý, một cách tự nhiên. Nhưng 300 ngày nắng mỗi năm làm cho đất nước chủ yếu là rượu vang đỏ này, với Grenache là loại nho quan trọng nhất cho đến nay. Bản chất xa hoa, nồng nặc của nó - đôi khi có xu hướng vui nhộn và rượu cao - cần tác động ủ của Syrah và Mourvèdre (và đôi khi những loại nho khác chỉ đóng vai trò phụ) cho màu sắc, cơ thể và sức mạnh duy trì.
Những cây nho Grenache và Mourvèdre rất lâu đời được đánh giá cao ở đây vì hương vị đậm đặc trong những trái nho thưa thớt của chúng. Tất cả chúng ta đều đã nhìn thấy những bức ảnh về họ đang đắm mình trong sức nóng tỏa ra từ những viên đá có kích thước bằng những củ khoai tây nướng khổng lồ trong vườn nho của Châteauneuf-du-Pape. Nhưng những phòng trưng bày này được dàn dựng trên một khu vực rộng hơn nhiều so với diện tích mà tên gọi hàng đầu của khu vực chiếm giữ. Chúng là nhãn hiệu khủng bố của vùng Rhône phía nam, được đóng dấu trên các loại rượu vang nóng, cay, sang trọng ngay cả khi cát, đất sét và đá vôi cũng đóng vai trò của chúng.
Tuy nhiên, đó không phải là một câu chuyện toàn màu đỏ. Nếu số lượng hạn chế, lòng trắng sẽ ấn tượng hơn bao giờ hết - một số được làm từ nhiều loại nho, một số tập trung vào một giống duy nhất (đặc biệt là Roussanne), tất cả đều được đánh dấu bởi độ tươi và khoáng chất đáng ngạc nhiên. Có nhiều món quà tốt hơn bạn sẽ phải trải qua trong nửa đời của những ngày nghỉ lễ - từ những chiếc Tavel nghiêm túc, có giá khá cao cho đến những bộ sạc đơn giản. Ồ, và cả các loại rượu ngọt nữa - vins doux naturels như Muscat de Beaumes de Venise (thử với pho mát xanh cũng như món tráng miệng) và Rasteau (phiên bản màu đỏ ngọt ngào là thiên đường với sô cô la đen).
Tươi trẻ và hoang dã
Điều đó đưa chúng ta đến với thức ăn - có lẽ là sự thu hút mạnh mẽ nhất trong tất cả. Nếu bất kỳ vùng nào khác của Pháp có thể cung cấp nhiều sản phẩm tươi sống hơn, tôi muốn biết về điều đó. Mỗi quầy hàng ở chợ chất đống dâu tây, anh đào, mơ, đào, xuân đào, dưa, sung, hạnh nhân và ô liu, đều hét lên thông điệp rằng đây là vựa trái cây của Pháp - và cả giá rau nữa, chuyển từ măng tây vào mùa xuân sang hàng chục loại nấm vào mùa thu, với cà tím, ớt, tỏi hồng và cà chua đóng gói đủ hương vị ở mọi hình dạng, kích thước và màu sắc ở giữa. (Đây là không
phóng đại: một người trồng Carpentras trồng 50 loại trái cây.)
Ẩm thực Địa Trung Hải ngon tuyệt, sử dụng dầu ô liu tuyệt hảo - đó là những gì bạn mong đợi, với rau, cá, thịt cừu và vịt nổi bật hơn thịt lợn hoặc thịt bò. Các món đặc sản địa phương bao gồm món bánh quy ô liu đen nguyên chất, bánh mì mặn giòn được gọi là fougasse, pho mát dê ngon tuyệt với mật ong hoa oải hương, kẹo hạnh nhân giàu hạnh nhân và - tuyệt vời nhất - nấm cục mùa đông đen.
Căn cứ vào thực tế là cơn đói có thể ập đến với du khách bất cứ lúc nào, một số nhà hàng bình dân hiện mở cửa cả ngày - một phần của xu hướng du lịch rượu vang chậm chạp khi ngày càng có nhiều nhà sản xuất mở cửa và cung cấp các hoạt động như đạp xe trong vườn nho, đi bộ và dã ngoại. Giá như tất cả các văn phòng du lịch cũng sẽ mở cửa lâu hơn nữa… đặc biệt là bây giờ chúng được đóng gói với thông tin hữu ích, bao gồm chi tiết về 12 tuyến đường rượu vang được gợi ý. Nhưng sau đó không có gì là hoàn hảo, mặc dù phía nam Rhône chắc chắn đến gần…
Do Mary Dowey viết kịch bản
jane the virgin season 1 tập 7
