- Lời khuyên
Thật khó để phân biệt giữa Fino và Manzanilla trong một lần nếm thử.
Cả hai đều được làm theo cách giống nhau và có hương vị tương tự nhau mặc dù Manzanilla có xu hướng có vị mặn mặn thực sự.
Fino già trong hầm rượu ở Jerez trong khi Manzanilla già trong bodegas của thị trấn ven biển Sanlucar de Barrameda. Lớp men hình thành trên bề mặt rượu phát triển dày hơn ở thị trấn Sanlucar mát hơn, ẩm ướt hơn và được cho là nguyên nhân dẫn đến sự khác biệt tinh tế trong phong cách giữa hai loại rượu. Người ta cũng cho rằng không khí biển góp phần tạo nên vị mặn đặc biệt ở Manzanilla.
