- Điểm nổi bật
- Tạp chí: số tháng 11 năm 2019
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Domaine J-P & J-L Jamet, Côte-Rôtie 1990, Rhône, Pháp
Chai được sản xuất N / A
Thành phần 100% Syrah
Năng suất 35hl / ha
Rượu 12,5%
tại sao dylan lại để lại những người trẻ và những người không yên
Giá phát hành N / A
Giá hôm nay Xấp xỉ 1.200 bảng Anh
Một huyền thoại bởi vì…
Jamet’s Côte-Rôtie vốn đã thu hút được sự chú ý với mẫu áo cổ điển năm 1985, nhưng với mẫu áo tuyệt vời năm 1990 thì đã có một bước tiến nhảy vọt. Trong những thập kỷ trước, Côte-Rôtie nói chung có thể được chiết xuất rất nhiều, đòi hỏi quá trình ủ chai lâu và điều đó không phải lúc nào cũng xảy ra. Đến năm 1990, rượu vang Jamet đã trở nên trái cây hơn nhiều và mặc dù thú vị khi phát hành, sự cân bằng vẫn đủ tốt để đảm bảo nó có thể tiếp tục phát triển trong hơn hai thập kỷ nữa.
Nhìn phía sau
Đồ cổ đầu tiên của Joseph Jamet là vào năm 1976. Vào những năm 1980, ông bắt đầu mở rộng tài sản của mình gần Ampuis, mặc dù nó vẫn còn nhỏ với chỉ 6ha trồng. Các con trai của ông là Jean-Luc và Jean-Paul đã giúp đảm bảo rằng đúng loại cây nho được trồng vào đúng vị trí với các gốc ghép thích hợp, khu đất bao gồm 19 lô đất trên những mảnh đất khủng bố, từ gần đỉnh dốc đến thấp hơn. Hai anh em chia sẻ công việc canh tác và nấu rượu, không ngần ngại thực hiện các chế độ nghiêm ngặt để giữ năng suất dưới 40hl / ha. Đến năm 2010, hai anh em đã sản xuất ba Côte-Rôties khác nhau và sau đó giới thiệu một Condrieu, nhưng vào năm 2013, họ đồng ý tách ra và đi theo con đường riêng.
Rượu vang
Đây là một năm tuyệt vời trong suốt thung lũng Rhône. Mùa xuân ôn hòa dẫn đến sự ra hoa sớm, còn mùa hè thì rất ấm và khô. Vụ thu hoạch bắt đầu vào giữa tháng 9, kết quả là rượu vang căng thẳng và có sức mạnh đáng kể.
Kẻ khủng bố
Côte-Rôtie rất đa dạng, vì cây nho được trồng trên hai sườn núi rất dốc, Côte Brune và Côte Blonde. Hầu hết các cây nho Jamet nằm trên đất đá phiến nâu của Côte Brune thường cho rượu vang có cấu trúc hơn so với Côte Blonde màu xám. Một số cây nho được trồng trên cao nguyên ở các đỉnh dốc. Gia đình Jamets có cây nho ở nhiều lĩnh vực khác nhau, và vào năm 1990 hầu hết các cây nho vẫn còn non, nhưng cây Syrah có thể tạo ra rượu vang tuyệt vời khi còn nhỏ.
Rượu
Sau khi thu hoạch, nho bị dập nhẹ nhưng không bị tróc vảy, nhưng độ xanh hiếm khi được nhận xét trong các đánh giá về rượu vang của họ, và chắc chắn không phải ở những năm chín như 1990. Rượu được ủ trong các miếng 228 lít và 600 lít demi-muids, cũng như các thùng lớn hơn. Chỉ có khoảng 20% số thùng còn mới. Thời gian ủ rượu là khoảng 18 tháng, đôi khi lâu hơn một chút, và rượu vang được đóng chai mà không cần lọc và nói chung là cũng không cần lọc.
Các phản ứng
John Livingstone-Learmonth đánh giá loại rượu này là 2003: ‘Rất hầm, mùi thơm của trái cây đá. Hương vị chín, vị chua: có hướng, tuy nhiên. Khá là một loại rượu 'đặc' cũ . '
Richard Hemming trên trang web của Jancis Robinson đã viết vào năm 2014: ‘Nấm, trái đất, trái bện, màu đen vẫn còn nguyên vẹn. Nhân vật sô cô la đen và sự tiến hóa mốc tuyệt vời đó. Thịt hun khói và hạt tiêu. Chỉ tuyệt vời. ”Trong cùng năm, Người thưởng thức rượu cũng say mê: ‘Hãy thử loại rượu vang đậm đà và ngon này với thịt cừu nướng nạm hương thảo, hương vị sẽ kết hợp tuyệt vời. Nó lớn và mang tính biểu cảm, nhưng vẫn cần thời gian để mở. '
Năm 2016, Rajat Parr tâm sự với Rượu & rượu mạnh : ‘… Biểu hiện tinh túy của Côte-Rôtie. Nó không phải lúc nào cũng là loại rượu ngon nhất của cổ điển, nhưng nó tạo nên một giai điệu… Rượu có vị mặn và cay nồng với một số nốt hương hoang dã, nhưng cũng có phần lõi trái cây to, tròn và mềm. '
blue Bloods mùa 10 tập 8
