- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 3 năm 2021
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Marqués de Griñón, Cabernet Sauvignon 1982, Castilla-La Mancha, Tây Ban Nha
- Chai được sản xuất 75.628
- trộn 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Năng suất 35hl / ha
- Rượu 12,5%
Một huyền thoại bởi vì…
Khi loại rượu này được tung ra thị trường quốc tế vào giữa những năm 1980, nó đã gây được tiếng vang lớn. Điều này không chỉ vì chất lượng của nó mà bởi vì những người yêu rượu không quen với việc thưởng thức rượu Cabernet Sauvignons chất lượng cao từ Tây Ban Nha. Hơn nữa, đây là cổ điển đầu tiên của loại rượu này. Đúng là rượu Torres Black Label vốn đã có tiếng tăm, nhưng nó đến từ Penedès ở Catalonia.
ncis: los angeles mùa 8 tập 18
Carlos Falcó, Marqués de Griñón, đã thành lập cơ ngơi của mình ở xa hơn về phía nam, miền trung Tây Ban Nha, tại thị trấn Malpica de Tajo thuộc tỉnh Toledo của Castilla-La Mancha, nơi hầu như không được biết đến như một trung tâm rượu vang hảo hạng. Khu đất duy nhất này, Dominio de Valdepusa, sẽ trở thành 'pago' đầu tiên được công nhận, mở đường cho tập đoàn Grandes Pagos gồm các cơ sở sản xuất rượu tư nhân chất lượng cao mà Falcó đã giúp thành lập 20 năm sau vào năm 2003.
Nhìn phía sau
Carlos Falcó đã được thành lập như một chuyên gia ẩm thực, với một sự thèm ăn đáng ghen tị và quyết tâm chứng minh tiềm năng đầy đủ của nghề trồng nho Tây Ban Nha. Tại bất động sản riêng của mình ở La Mancha, ông là người đi tiên phong trong lĩnh vực tưới nhỏ giọt, mà ông đã thấy được lắp đặt tại các vườn cam của Israel vào đầu những năm 1980. Ông cũng đã thuê giáo sư oenologist vĩ đại của Bordelais, Emile Peynaud làm cố vấn cho loại rượu này và cho các giai đoạn tiếp theo cho đến năm 1991, khi Michel Rolland thay thế ông. Ông không bao giờ nghỉ ngơi trên những vòng nguyệt quế của mình, và vào đầu những năm 1990 đã thuê nhà trồng nho người Úc Richard Smart để tư vấn về quản lý tán cây và kiểm soát tưới tiêu. Hơn nữa, anh ấy rất muốn chia sẻ kiến thức của mình về những tiến bộ trong canh tác nho với những người trồng nho và khu đất khác.
Rượu vang
Năm 1982 là một năm kinh điển trên khắp Tây Ban Nha. Một mùa xuân khô, ôn hòa tiếp tục kéo dài sang một mùa hè khô nóng với một số áp lực về hạn hán làm giảm sản lượng. Rượu vang đỏ từ các điền trang hàng đầu có cấu trúc và tồn tại lâu dài. Cây nho Cabernet Sauvignon được trồng lần đầu tiên tại Valdepusa vào năm 1974 trên diện tích 14ha, và những cây nho đó chính là nguồn gốc của loại rượu này. Đất là đất sét trên đá vôi nứt nẻ, có khả năng thoát nước tốt. Falcó nhận lời khuyên không chỉ từ Richard Smart mà còn từ các nhà tư vấn trồng nho nổi tiếng Claude và Lydia Bourguignon. Thủy lợi tỏ ra có lợi vì đây là một vùng khô hạn, với lượng mưa trung bình hàng năm là 450mm. Mặc dù huyện nhận được 3.000 giờ nắng mỗi năm, nhưng ban đêm lạnh và khí hậu tổng thể lục địa, và vườn nho nằm ở độ cao 490m.
Rượu
Quá trình lão hóa diễn ra trong các quán bar của Pháp trong khoảng thời gian 26 tháng, có lẽ là theo kiểu kệ truyền thống. Sự pha trộn cuối cùng được lắp ráp dưới sự giám sát của cả Emile Peynaud và Alexis Lichine.
Các phản ứng
Có lẽ do thực tế là các loại rượu vang của Tây Ban Nha, ngoài Rioja và Vega Sicilia, rất nhiều trong tầm ngắm vào những năm 1980, nên không có đánh giá nào khi Marqués de Griñón 1982 ra mắt. Tuy nhiên, tác giả này đã nếm thử rượu tại một cửa hàng rượu hiện đã không còn tồn tại ở Clerkenwell và mua một chiếc hộp đựng. Năm 1986, tôi đã ghi lại: ‘Màu đỏ đậm lộng lẫy. Mũi màu đen ngọt ngào, với một số loại gỗ sồi sang trọng và cường độ đáng kể. Quả tuyệt nhưng chưa đan, và sự khắc khổ của nó vẫn còn chiến với quả bạc hà. Thế giới mới về phong cách nhưng có chiều sâu tốt. Trọng lượng trung bình và có lẽ thiếu một số tay cầm, nhưng khá dài, với một kết thúc chắc chắn. '
vikings mùa 5 tập 18
Được nếm lại vào năm 1992, nó vẫn có màu sắc đậm, với một số độ chín. Ngọt ngào và khói trên mũi, với trái cây damson thanh lịch. Mềm mại nhưng đậm đặc, bây giờ nó đã sẵn sàng để uống, và gỗ sồi nổi bật mang đến một cấu trúc gỗ hơi khắc khổ với một chút se khít. Nhưng cay và lâu, với một kết thúc chín. ”Đáng buồn là bây giờ nó sẽ giảm, ngay cả khi bạn có thể tìm thấy một chai. Của tôi đã mất từ lâu.
