- Điểm nổi bật
- Tạp chí: Số tháng 10 năm 2019
- Truyền thuyết rượu vang
Huyền thoại rượu vang: Montes, Alpha M, 1999, Apalta, Thung lũng Colchagua, Chile
Chai được sản xuất 25,900
Thành phần 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Năng suất 28hl / ha
Rượu 14,2%
Giá phát hành £ 40
Giá hôm nay Khoảng 75 bảng Anh
Một huyền thoại bởi vì…
Chính Aurelio Montes đã nghi ngờ rằng các sườn đồi Apalta có tiềm năng phi thường cho các loại rượu vang đặc biệt. Ông đã mua và trồng khu vực này vào năm 1989, với ý định rằng khu vực này sẽ là nguồn cung cấp cho các loại cây hàng đầu của mình. Ông đã giảm sản lượng xuống mức chưa từng có ở Chile vào thời điểm đó, và dần dần tung ra một loạt các loại rượu vang đa dạng bao gồm Chardonnay, Syrah và Cabernet Sauvignon. Những điều này đã tạo ra một tác động mạnh mẽ đến thị trường quốc tế, vì vậy Aurelio quyết định tạo ra một chiếc cuvée đặc biệt hơn, được đặt tên là Alpha M theo tên đối tác kinh doanh của ông, Douglas Murray.
Nhìn phía sau
Aurelio đã làm việc tại một số nhà máy rượu vang của Chile trước khi thành lập công ty riêng của mình, Montes, và sản xuất rượu vang cổ điển đầu tiên của mình vào năm 1987. Ông muốn chứng minh rằng Chile không chỉ có thể sản xuất rượu vang có giá trị tốt, đủ chủng loại mà còn là rượu vang có chất lượng cao nhất - và anh ấy nhận ra rằng điều này đòi hỏi phải có địa điểm phù hợp cũng như các chiến lược tiếp thị và sản xuất rượu phù hợp. Kết quả là Alpha M. Sản phẩm cổ điển đầu tiên của nó là năm 1996, nhưng có ít hơn 10.000 chai được phát hành.
Rượu vang
Nổi bật ở Chile, ấm áp và khô ráo cho đến khi thu hoạch, diễn ra trong điều kiện lý tưởng. Mặc dù có một số khác biệt trong khu vực về độ chín và chất lượng, nhiều người cho rằng đối với Cabernet Sauvignon, rượu nho 1999 chưa bao giờ bị vượt qua.
Kẻ khủng bố
Apalta là một vùng nhỏ hình bát nằm trong Thung lũng Colchagua, với phần lộ phía nam. Aurelio đã viết: 'Một số người sẽ coi đây là một yếu tố tiêu cực, bởi vì ở Chile, phơi nhiễm ở phía bắc thường thích hợp hơn. Tuy nhiên, thực tế là mặt trời gay gắt hơn không chiếu vào cây nho cả ngày khiến nho chín chậm hơn. 'Các dãy núi và sông Tinguiririca gần đó cũng có ảnh hưởng vừa phải. Các vườn nho mật độ cao cho Alpha M có độ dốc lớn, đặc biệt là ở đỉnh của các sườn núi, và gió mát vào ban đêm làm giảm nhiệt độ trung bình.
Rượu
Sau khi thu hoạch, nho được làm sạch vỏ và ngâm nước lạnh. Khi quá trình lên men rượu hoàn thành, quá trình xử lý sau lên men được khuyến khích để bổ sung cơ thể và cấu trúc. Sau đó rượu được ủ trong 18 tháng trong các quán rượu mới.
Các phản ứng
Năm 2002, James Molesworth ghi nhận trong Người thưởng thức rượu : ‘Racy, màu đỏ thuần, với các nốt hương cát-sê, khói êm dịu, khoáng chất và hương sô cô la buồn vui lẫn lộn, điều này tạo nên một kết thúc dài và phong cách đầy ấn tượng. Nên bảo vệ đồ đạc của nó trong một thời gian tới. Rõ ràng là một phần của giới tinh hoa Chile ngay bây giờ. '
Chỉ hơn một thập kỷ sau, vào năm 2013, Jancis Robinson MW đã ghi lại: ‘Tối với một vành màu hồng ngọc. Vẫn rất tập trung. Hương vị lá trà và thực sự cô đặc ... Sự tươi mát đáng yêu. '
John Stimpfig đã đánh giá rượu trong Decanter vào năm 2017: 'Một loại rượu thực sự ấn tượng và rất dễ uống, hiện đang ở trong độ hào nhoáng của nó ... Có một vẻ ngoài thực sự cho sự pha trộn hào phóng nhưng không quá đậm này, có một khung cơ bắp nhưng tannin mềm và mọng nước cực kỳ ... Rượu đã trưởng thành với rượu sous - ghi chú, cà phê, da thuộc và gia vị thuốc lá. Nhưng cũng có rất nhiều loại trái cây ban đầu sắp ra mắt, làm cho loại rượu này trở thành một loại rượu vang phong phú, hào phóng để thưởng thức và thưởng thức trong năm năm tới. ' Các thành viên của Decanter Premium có thể đọc toàn bộ ghi chú tại đây.
