Tín dụng: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
- Điểm nổi bật
- Truyền thuyết rượu vang
Được phát hành với giá chỉ 20 pence mỗi chai, Port này đã giành được một vị trí trong hội trường rượu vang danh tiếng của Decanter. Tìm hiểu lý do tại sao bên dưới ...
Cảng cổ điển của Taylor 1927: Sự thật
Số lượng chai được sản xuất N / A
Hàm lượng cồn hai mươi mốt%
Giá phát hành: £ 0,20 một chai (tính theo tiền ngày nay)
Giá đấu giá hôm nay £ 773 một chai
Taylor’s Vintage Hải cảng Năm 1927 là một huyền thoại bởi vì…
Khác với kiểu đóng chai Nacional quý hiếm từ Quinta do Noval, Taylor’s vintage là loại rượu được săn lùng và đắt tiền nhất trong tất cả các loại rượu Ports cổ điển, và loại rượu vang này, từ một loại rượu cổ điển nổi tiếng, là hình ảnh thu nhỏ của phong cách. Trớ trêu thay, phiên bản cổ điển năm 1927 được phát hành vào thời điểm kinh tế toàn cầu suy thoái. Hậu quả là doanh số bán hàng ế ẩm trong nhiều năm.
Nhìn phía sau
Taylor’s có thể theo dõi lịch sử của nó từ cuối thế kỷ 17, mặc dù sau đó nó có rất nhiều chủ sở hữu, trong đó nổi tiếng nhất là gia đình Bearsley. Đến những năm 1830, John Fladgate và Morgan Yeatman là một trong những cổ đông lớn, và công việc kinh doanh vẫn nằm trong tay họ cho đến năm 1921, khi Frank Yeatman trở thành chủ sở hữu duy nhất. Mãi cho đến khi Thế chiến II kết thúc, công ty mới bắt đầu mở rộng quy mô bằng việc mua lại Fonseca. Vào những năm 1920, Taylor’s là một mối quan tâm khiêm tốn hơn nhiều, mặc dù luôn chú trọng đến chất lượng. Đó là vào năm 1927, người Yeatmans đã trồng nhiều giống riêng lẻ tại Quinta de Vargellas, nhưng phong tục thông thường vào thời điểm đó là trồng hỗn hợp trên đồng ruộng, và loại cổ điển năm 1927 chắc chắn sẽ được sản xuất từ loại sau này.
Rượu vang
Đây được chấp nhận rộng rãi như một trong những năm Cảng cổ điển tuyệt vời của thế kỷ 20, được tuyên bố bởi khoảng 30 chủ hàng. Điều kiện khí hậu cho phép thu hoạch tương đối sớm, trước khi bất kỳ mối đe dọa nào của thời tiết khắc nghiệt có thể thành hiện thực. Hơn nữa, vụ thu hoạch rất dồi dào và hầu hết các nhà ở Cảng đều tuyên bố một số lượng lớn hơn nhiều so với bình thường trong những năm cổ điển. Mặc dù số lượng lớn được phát hành, nhưng chất lượng cực kỳ cao, với trái cây cô đặc đáng ngưỡng mộ và cấu trúc tốt, đã cho phép rượu vang lâu năm cực kỳ tốt. Do thị trường bị ảnh hưởng bởi khủng hoảng kinh tế, không thể hấp thụ được nhiều rượu Port cổ điển, nên phần lớn rượu vang cuối cùng đã được pha trộn với các loại rượu vang Port ruby tiêu chuẩn.
Kẻ khủng bố
Quinta de Vargellas từ lâu đã trở thành sản phẩm hàng đầu của công ty và các loại rượu vang của nó, cho đến nay, là cốt lõi của sự pha trộn cổ điển. Nó đã được mua vào năm 1893 mặc dù danh tiếng của bất động sản như một nguồn cung cấp các Cổng tốt nhất có từ những năm 1820. Rượu vang từ Vargellas được biết đến với hương thơm hoa cỏ, thường được mô tả như hoa violet, và nồng độ liên quan đến sự sang trọng tuyệt vời. Rượu vang hàng đầu của Vargellas gần như chắc chắn sẽ được pha trộn với các loại rượu vang được mua từ các nhóm khác, chẳng hạn như Terra Feita. Vườn nho này đã cung cấp cho Taylor’s từ những năm 1890 và sau đó sẽ được công ty mua lại vào năm 1974.
bà thư ký số một
Rượu
Tất cả nho sẽ được ngâm chân trong đá, một phương pháp đảm bảo chiết xuất nhẹ nhàng nhưng đầy đủ màu sắc và tannin. Sau vài tháng ủ trong thùng, rượu sẽ được chuyển đến nhà nghỉ của Taylor ở Vila Nova de Gaia, bên kia sông từ Oporto. Ở đó, nó sẽ được giữ trong gỗ khoảng hai năm trước khi được đóng chai. Phong cách của Taylor là một sự tập trung và sâu lắng tuyệt vời, và được đánh dấu bởi lớp kết thúc tannic dài hứa hẹn một thời gian sử dụng rất lâu trong chai.
Các phản ứng
Chủ tịch khu vực DWWA về Cảng, Richard Mayson , đã nếm thử rượu vào năm 1989, cùng với Niepoort và Fonseca, và thấy nó 'vẫn cực kỳ mạnh mẽ và cô đặc, giữ lại vị sô cô la đắng và cường độ giống như cam thảo, đó là dấu hiệu của một Port cổ điển thực sự tốt' ????.
Đã nghỉ hưu Decanter Tác giả chuyên mục Michael Broadbent đã thu âm lần thử gần đây nhất là vào năm 1993 và 1997 'tuyệt vời' trong cả hai dịp. Adrian Bridge, giám đốc điều hành hiện tại của Taylor, nhớ lại: 'Năm 1927 là một Cảng cổ điển tuyệt vời mà tôi hiếm khi được nếm thử vào những ngày này, nhưng khi đến đây, tôi luôn ngạc nhiên bởi cấu trúc, sức sống và sự sang trọng đáng kinh ngạc của nó. Dấu ấn thực sự của một Bến cảng cổ điển tuyệt vời của Taylor. '
