Samant
Giám đốc điều hành của nhà máy rượu Ấn Độ Sula Vineyards nói với decanter.com rằng rượu vang đang chống lại Ấn Độ khi ngày càng có nhiều phụ nữ và thanh niên lựa chọn nho thay vì ngũ cốc.
Tiêu thụ rượu vang ở Ấn Độ vẫn tương đương với 'những gì London uống vào một ngày cuối tuần tốt đẹp', nhưng nó đang cho thấy mức tăng hai con số mỗi năm, theo Rajeev Samant , người đứng đầu Sula, tập đoàn rượu vang lớn nhất Ấn Độ.
Đang nói chuyện với decanter.com bên trong Vương quốc Anh , Ở đâu Sula đang tung ra một Zinfandel và Sauvignon Blanc ở dưới cái Nasika thương hiệu thông qua Laithwaites / Direct Wines , Samant nói rằng những người uống rượu trẻ tuổi, đặc biệt là phụ nữ, đang giúp ngành công nghiệp rượu vang non trẻ của Ấn Độ phát triển ở quê nhà.
Họ cũng đã cho phép lĩnh vực này tự phục hồi sau một thời kỳ hỗn loạn sau các cuộc tấn công khủng bố ở Mumbai vào năm 2008.
“Tối thiểu 25% rượu vang của chúng tôi được tiêu thụ bởi phụ nữ,” Samant nói. 'Trong whisk (e) y, chỉ có tối đa 5% phụ nữ [người tiêu dùng].'
masterchef mùa 9 tập 22
Mặc dù việc phụ nữ uống rượu ở các ngôi làng ở Ấn Độ vẫn không được chấp nhận, nhưng đã có một sự thay đổi. 'Ở thế hệ của mẹ tôi, việc uống rượu vang đã trở nên khó chịu. Bây giờ, có rất nhiều phụ nữ đi học đại học ở các thành phố, 'ông nói.
Các nhà hàng và khách sạn hàng đầu cũng quan tâm nhiều hơn đến rượu vang. Điểm nổi bật của Samant Trishna trong Mumbai , cũng có một địa điểm kết nghĩa ở London và dự trữ rượu vang Sula. ‘Năm 2000, đó là rượu vang đỏ hoặc rượu vang trắng - anh chàng có hai loại rượu trong danh sách của mình. Hôm nay, họ có 60 loại rượu vang trong danh sách. '
Tuy nhiên, vẫn còn một chặng đường dài để đi. Samant nói: “Rõ ràng vẫn là một hiện tượng rất thành thị, thuộc tầng lớp trung lưu thượng lưu. Mức tiêu thụ bình quân đầu người trên 1,2 tỷ dân của Ấn Độ được tính bằng mililít thay vì lít.
Tổng sản lượng rượu vang của Ấn Độ được chốt ở mức 1,3 triệu vụ vào năm 2012 trong một báo cáo của Cơ quan Nông nghiệp nước ngoài của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA). Đây là thị trường nhỏ so với thị trường máy đánh trứng quy mô hơn 100m và báo cáo của USDA cho biết tốt nhất là triển vọng ngắn hạn đối với rượu vang là không chắc chắn. Rượu cũng phải cạnh tranh để giành được sự chú ý với các lĩnh vực rượu vodka và bia mới nổi.
Tuy nhiên, Samant cho biết rượu vang đang ở một nơi tốt hơn so với năm năm trước, khi các cuộc tấn công khủng bố ở Mumbai dẫn đến sự sụp đổ trong đêm doanh thu khách sạn vào đêm trước mùa du lịch. Samant nói: “Nó rất buồn. 'Chúng tôi đã phải phản ứng bằng cách đưa ra những loại rượu rẻ hơn [ở 200 INR / GBP2]', ông nói.
rượu copa de vino bên ly
Đây hóa ra là một lớp lót bạc. “Chúng tôi nhận ra rằng có tất cả những người quan tâm đến rượu vang không thể trả 500 INR một chai,” Samant nói.
Samant cho biết, doanh thu ròng của Sula đang tăng 25% so với cùng kỳ năm trước và dự kiến sẽ đạt mức cao nhất 2 tỷ INR trong năm tài chính tính đến cuối tháng 3 năm 2014.
Bản tóm tắt trực tiếp khiêu vũ với các vì sao
Công ty có số lượng hàng năm khoảng 600.000 trường hợp, so với chỉ 40.000 trường hợp cách đây 13 năm. Nó bán 90% rượu vang trong nước và làm việc với khoảng 200 người trồng theo hợp đồng dài hạn.
Du lịch cũng đang quay trở lại Maharashtra tiểu bang. Sula chào đón 150.000 du khách mỗi năm tại khu liên hợp nhà máy rượu của mình ở Nashik, nơi khách không chỉ được thưởng thức rượu mà còn được thưởng thức nhạc melange của Bollywood và Bob Dylan - người sau này của Samant đang theo học tại Đại học Stanford của California.
Về sản xuất rượu vang, Samant cho biết Ấn Độ đang thử nghiệm một số loại rượu vang, bao gồm Tempranillo , Nero d'Avola , Zinfandel , Sauvignon Blanc và Viognier . nho xanh đang thể hiện lời hứa đặc biệt cho Sula hiện tại. “Không ai nghĩ rằng bạn có thể làm một Riesling ở Ấn Độ. Đó là một loại nho khí hậu mát mẻ. Nhưng, nó đang bán chạy như tôm tươi, ”Samant nói.
Tuy nhiên, vấn đề chính của ông là mạng lưới quan liêu rối ren của đất nước. Samant nói: “Nó gây ra nhiều vấn đề lớn. 'Mỗi tiểu bang yêu cầu các nhãn khác nhau và có một cấu trúc thuế hoàn toàn khác nhau.'
Một số tiểu bang, bao gồm cả Maharashtra, Karnataka và Goa , ít nhất đã thực hiện các bước để giảm hoặc loại bỏ thuế tiêu thụ đặc biệt đối với rượu vang được sản xuất trong biên giới của họ, theo USDA.
Trong thời gian chờ đợi, Samant để mắt đến thương vụ Direct Wines, mà anh ta tin rằng sẽ ‘mở rộng một cách ồ ạt’ tiềm năng của Sula ở Vương quốc Anh.
Do Chris Mercer viết kịch bản
