Dành cho những người yêu thích món bít tết, rượu vang và tất cả những thứ Argentina ... Tín dụng: zoilo.co.uk
- Điểm nổi bật
Bít tết tan chảy trong miệng và danh sách rượu vang toàn Argentina Julie Sheppard đưa ra phán quyết về Zoilo ở Marylebone.
Zoilo
9 Duke Street, London W1U 3EG
Điện thoại: 020 7486 9699
- Phong cách thức ăn : Đĩa nhỏ Argentina
- Rượu để thử : El Esteco Old Vine 1945 Torrontes, Cafayate 2016
- Giá bán : £ 90 cho bữa ăn cho hai người với bữa trưa lập sẵn rượu vang £ 16/19 cho hai / ba món
- Mở bếp : 12 giờ trưa - 2 giờ 30 chiều 5h30 chiều-10h30 tối từ Thứ Hai đến Thứ Sáu
Đánh giá đầy đủ
Một trong những điều yêu thích của tôi khi đến thăm các nhà máy rượu vang ở Argentina là bạn sẽ luôn được mời nếm thử món asado - những miếng thịt bò bản địa nguyên chất được nấu chín ngoài trời trên một lò than hồng rực.
Đây không phải là món thịt nướng kiểu Anh, với bánh mì kẹp thịt gọn gàng, được lật trên ngọn lửa đã được thuần hóa (và thường kèm theo mưa). Đây là cách nấu nướng nguyên tố - lửa, thịt và người - và kết quả là sự thích thú của động vật ăn thịt, đặc biệt là với một chai địa phương Malbec .
Vì vậy, tôi rất vui khi thấy ‘ASADO’ viết hoa trên menu tại Zoilo , một nhà hàng phục vụ món ăn nhỏ của Argentina trên Phố Duke của Marylebone.
Bánh Empanadas tươi, giòn với thịt bò kho hoặc mực Cornish. Tín dụng: zoilo.co.uk
Một cách thích hợp, chính con phố nơi anh hùng Nam Mỹ Simón Bolívar đã trú ngụ - hãy để ý tấm bảng màu xanh lam đối diện khi bạn đi ngang qua. Đằng sau tấm rèm nhung dày là một phòng ăn nhỏ gọn nhưng đẹp mắt, toàn bộ là gạch đơn sắc và gỗ tối màu.
Diego Jacquet người Argentina là người bảo trợ đầu bếp cả ở đây và tại boCHINce ở Singapore. Kiếm được kinh nghiệm nấu nướng khi còn là người học việc dưới sự dẫn dắt của đầu bếp ngôi sao người Argentina, Francis Mallman, anh ấy cũng đã làm việc tại elBulli ở Tây Ban Nha và Aquavit ở NYC trong số những người khác, trước khi mang hương vị đặc trưng của Argentina đến Vương quốc Anh.
Thực đơn của anh ấy thay đổi hàng tháng, nhưng bạn có thể tìm thấy món empanada ở đó: trong chuyến thăm của chúng tôi, chúng tôi có thể lựa chọn thịt bò cổ điển hoặc mực nang Cornish om thử nghiệm với thì là và chorizo.
Tất nhiên, chúng tôi đã thử cả hai và chúng đều tốt như bất kỳ thứ gì bạn thấy Buenos Aires , với bánh ngọt giòn thích hợp và nhân mặn, mềm. Một món ăn thông thường khác là pho mát provolone tan chảy phải thử, được phục vụ trên chảo nóng hổi, vị mặn của nó được cân bằng bởi mật ong oregano ngọt ngào.
Những điểm nổi bật khác bao gồm bánh croquettes pudding đen tối gây nghiện, bom nhỏ vị umami và tất nhiên là asado.
Tìm hiểu điều gì làm cho món bít tết Argentina nổi tiếng thế giới. Tín dụng: zoilo.co.uk
Miếng bít tết sườn của Argentina già dặn, chấm với muối biển, bên ngoài thâm đen và bên trong mềm hồng, với kết cấu tan chảy khiến bạn nhớ tại sao Argentina lại gây ồn ào về món thịt bò của mình.
Nhưng đừng quên để dành chỗ cho một trong những món tráng miệng dulce du leche đã suy tàn.
Danh sách rượu vang toàn Argentina
Bạn cũng nên tìm hiểu về danh sách rượu vang ở đây, một lựa chọn toàn Argentina giới thiệu chất lượng và sự đa dạng của nền rượu vang hiện tại của đất nước.
Hãy thử Old Vine 1945 Torrontes 2016 tuyệt đẹp của El Esteco từ Cafayate, một phong cách nghiêm túc bùng nổ với hương đào, hoa nhài và quýt, với một vòm miệng thơm và có kết cấu.
Có rất nhiều sự lựa chọn bằng kính và carafe, cũng như các chuyến bay của magnums và Malbec so sánh và đối chiếu với Thung lũng Uco ở độ cao Alto Las Hormigas Malbecs từ Gualtallary và Altamira.
Tuy nhiên, đó không phải là tất cả về Malbec. Tìm kiếm Costa & Pampa Pinot Noir 2015 thanh lịch, khí hậu mát mẻ hoặc khu phức hợp của Paul Hobbs Viña Cobos Bramare Cabernet Sauvignon 2015, một nhà máy mạnh mẽ từ Lujan de Cuyo, đây là một món ăn tuyệt vời cho món bít tết.
Julie Sheppard là biên tập viên được ủy quyền của Decanter, đồng thời là một nhà văn và biên tập viên chuyên về thực phẩm, đồ uống và ăn uống. Chỉnh sửa cho Decanter.com bởi Laura Seal.
