Các nhà máy bia thủ công ngày càng sẵn sàng đóng gói sản phẩm của họ trong lon nhôm thay vì chai thủy tinh, đây là một tin tốt cho môi trường và người tiêu dùng. Lon nhẹ hơn chai và do đó cần ít nhiên liệu hơn để vận chuyển và chúng có thể tái chế dễ dàng hơn. Chúng cũng có khả năng giữ ánh sáng và oxy tốt hơn khỏi loại bia quý giá của chúng ta. Đúng là lon.
Nhôm cũng giảm bớt gánh nặng bọc bong bóng cho những nhà kinh doanh bia săn cúp, những người đã thúc đẩy rất nhiều cuộc thảo luận trên bảng tin về bia và các trang xếp hạng. Tôi không chắc chắn nên cảm thấy thế nào về điều này. Có điều gì đó về những vụ hoán đổi bia bí mật này khiến tôi cảm thấy rùng rợn hoặc ít nhất là kỳ lạ nhưng tôi thực sự không thể nói gì nên tôi phải chấp nhận rằng đó có lẽ chỉ là thành kiến cá nhân vô căn cứ đối với một sở thích vô hại. Hãy buôn bán đi các bạn! Và trong khi bạn đang bổ sung thêm một lớp chi phí vận chuyển và xử lý nhằm mục đích biến IPA hấp dẫn nhất của thị trấn của bạn thành phiên bản tương tự của người khác, những người không thích việc vặt trong chúng ta chỉ có thể uống bất cứ thứ gì có xung quanh.
À không. Không chỉ bất cứ thứ gì nằm xung quanh. Đó là chiến lược bia quốc gia của chúng tôi trong nhiều thập kỷ tàn bạo và không có lý do gì để quay lại những ngày đen tối đó. Có một con đường trung gian rộng rãi và ngon miệng giữa việc theo đuổi một cách ám ảnh con cá voi tươi mới nhất và mua 30 lon bất cứ thứ gì gần nhất với màn trình diễn thịt bò khô.
Bất cứ khi nào bạn cảm thấy mình đã dành quá nhiều thời gian để thu thập ý kiến mới, hãy cân nhắc việc xem lại một số loại bia tuyệt vời mà tất cả chúng ta đều biết là đã yêu thích nhưng lúc này hay lúc khác đã lãng quên. Nó giúp điều chỉnh lại bộ não và vòm miệng, đồng thời điều quan trọng là bày tỏ lòng tôn kính (và đô la) đối với những loại bia đã giúp mở đường cho sự giàu có hiện tại của chúng ta. Dưới đây là 10 loại bia tuyệt vời mà chúng ta không bao giờ nên coi thường.
Bia nhạt Sierra Nevada
Không hoàn toàn điên rồ khi cho rằng Sierra Nevada Pale Ale là loại bia quan trọng nhất trong lịch sử nước Mỹ vì nó đóng vai trò trung tâm trong việc khởi động bia nhạt hoppy cơn sốt không có dấu hiệu giảm bớt. SNPA là loại bia thủ công bán chạy thứ hai ở Mỹ sau Samuel Adams Boston Lager, vì vậy thị trường vẫn biết điều gì sẽ xảy ra sau 35 năm kể từ lần đóng chai đầu tiên ngay cả khi những người đam mê bia khó tính có xu hướng quên.
Brooklyn Lager
Thành phố New York là một trong những nguồn sản xuất bia hàng đầu của Mỹ trong thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20 với 70 nhà máy bia hoạt động trong những năm ngay trước khi có Lệnh cấm nhưng mọi thứ đã sụp đổ khi sự hợp nhất của ngành bia sau chiến tranh đã ảnh hưởng đến rất nhiều hoạt động nhỏ hơn trong khu vực. Nhà máy bia Brooklyn đã dẫn đầu cuộc hồi sinh hiện đại chậm rãi và ổn định khi khai trương vào năm 1988 và loại bia lager kiểu Vienna vẫn còn xuất sắc của họ là thứ đã thắp sáng những ngày đầu trước khi công chúng uống rượu hoàn toàn chuyển sang nhà thờ của sự cay đắng.
Bell's Two Hearted Ale
Vùng Trung Tây không được biết đến với IPA và điều đó ít nhất một phần là do Bell chưa treo nhãn siêu sao ABV 7% mà họ bắt đầu sản xuất vào năm 2000. IPA tuyệt vời của Kalamazoo có tên khác chỉ sử dụng hoa bia Centennial để tạo ra hương hoa cam quýt và thông cân bằng hoàn hảo. Ngày nay, bạn nghe thấy nhiều ồn ào hơn về các IPA boozier mới hơn, bao gồm cả Hopslam của Bell nhưng Two Hearted vẫn là một minh chứng gần như hoàn hảo cho phong cách này.
Thuốc Schell
so you think you can dance mùa 14 tập 15
Những người pha chế bia thủ công đã trở nên phổ biến trong vài năm qua khi những người uống rượu sành điệu bắt đầu nhận ra rằng không phải loại bia nào cũng phải được ủ chua hoặc rang một cách cầu kỳ để trở nên ngon. Nhà máy bia Schell's ở New Ulm Minnesota đã sản xuất một phiên bản sắc nét và mới mẻ lấy cảm hứng từ Đức trong nhiều thập kỷ và bất kỳ ai quan tâm đến sự tái xuất hiện của phong cách này sẽ nên bắt đầu nghiên cứu của mình với người đoạt huy chương vàng Lễ hội Bia Mỹ vĩ đại năm 1988 này.
Mật hoa cốm Tröegs
Cái này bia hổ phách hoàng gia đã mang tính cách mạng khi ra mắt vào năm 2004 và con quái vật hop ABV 93 IBU 7,5% vẫn là người đứng đầu lớp mà về cơ bản nó đã phát minh ra. Mùa vụ cuối đông sử dụng năm giống hoa bia—Nugget Cascade Simcoe Tomahawk và Warrior—để tạo ra hương vị trái cây nhiệt đới và nhựa thông đậm đà, bổ sung hoàn hảo cho hỗn hợp mạch nha Vienna Munich và Pilsner.
DBA của Firestone Walker
Firestone Walker sản xuất các loại bia đặc biệt trên nhiều phạm vi rộng, từ Parabola, loại bia đen đế quốc Nga có nồng độ ABV 14% với điểm tuyệt đối từ cả hai trang xếp hạng lớn cho đến Pivo, loại bia tăng cường đã giành được giải vàng tại Lễ hội Bia Mỹ vĩ đại ba năm liên tiếp. Nhưng đóng góp lớn nhất của Firestone Walker cho bia hiện đại của Mỹ có thể là sự hồi sinh của hệ thống sản xuất bia liên minh cổ điển của Anh. Mô hình của Firestone Union sử dụng thùng gỗ sồi 60 gallon để tái tạo hương vị phức hợp tươi sáng, sạch sẽ xuất phát từ hệ thống liên kết của Burton-Upon-Trent bắt đầu từ giữa thế kỷ 19. DBA hay Double Barrel Ale nổi bật của họ là loại bia nhạt kiểu Anh, trộn lẫn bia lên men trong thùng gỗ sồi với bia lên men bằng thép không gỉ. Hương vị kẹo bơ cứng mạch nha nướng và vani tạo nên một loại bia độc đáo và thú vị.
Allagash trắng
Hương vị trái cây và vị cay nhưng rất dễ tiếp cận của những người pha chế theo phong cách Bỉ đóng vai trò là nhà sản xuất bia cửa ngõ quan trọng cho nhiều người mới uống bia thủ công và White hàng đầu của Allagash hiện đang bước vào thập kỷ thứ ba với tư cách là nhà sản xuất bia hàng đầu của Mỹ bia lúa mì . Rau mùi và vỏ cam truyền thống được tăng cường bởi hoa bia Saaz có vị hạt tiêu để tạo nên Allagash White đa chiều và phức tạp ngay cả khi nó vẫn nhẹ và có thể uống được.
Ommegang Hennepin
Ngày nay, gần như mọi nhà máy bia chất lượng của Mỹ đều cung cấp một số phiên bản saison nhưng Ommegang là nhà sản xuất nội địa đầu tiên theo phong cách trang trại cổ điển của Bỉ. Hennepin trưng bày những hạt vỏ cam và gừng rau mùi thiên đường, nghe có vẻ hơi bận nhưng kết quả là bia vừa quyết đoán vừa mang nhiều sắc thái. Sự bùng nổ saison gần đây chắc chắn là một sự phát triển đáng hoan nghênh nhưng nếu bạn đủ may mắn để sống ở một trong 43 tiểu bang có Hennepin thì điều đó không thực sự cần thiết.
Bia nâu Ấn Độ Dogfish
Bia nhạt Ấn Độ hiện nay có đủ màu sắc và độ mạnh có thể tưởng tượng được nhưng điều đó không xảy ra khi Dogfish Head giới thiệu loại bia nâu có độ nhảy cao này vào năm 1999. Indian Brown được ủ để kết hợp màu sắc của bia nâu Mỹ với hương vị đặc trưng của rượu bia Scotch và đặc tính hoa bia của IPA. Hương cà phê rang đậm và sô cô la kết hợp với trái cây sẫm màu và hoa bia thông tạo nên vẻ đẹp ABV 7,2% này.
Tên khốn kiêu ngạo bằng đá
Stone được biết đến nhiều vì sự khoa trương cũng như bia của nó, điều này hơi đáng xấu hổ. Arrogant Bastard không chỉ là một loại bia say sưa với cái tên ngốc nghếch; đó là loại bia tuyệt vời đầu tiên mà nhiều người từng thử (vâng vì cái tên ngớ ngẩn). Stone đã tung ra loại bia mạnh 7,2% ABV này vào năm 1997 và kể từ đó, nó được dùng như một món quà Ngày của Cha mang tính thụ động hoàn hảo và cũng là bằng chứng quan trọng cho thấy các loại bia siêu ngon không cần phải bỏ qua mạch nha. Arrogant Bastard có sự cân bằng đáng kinh ngạc với caramel nướng đường nâu và mạch nha làm bánh quy, cuối cùng nhường chỗ cho hoa bia có nhựa hoa khi kết thúc khô lâu.
