Nếu có một loại đồ uống đáng đi du lịch thì đó là rượu vang. Đó là lý do tại sao việc tìm kiếm vùng rượu vang tuyệt vời tiếp theo đã trở thành một cuộc săn tìm kho báu không hồi kết đối với số lượng ngày càng tăng của những người đam mê rượu vang dũng cảm. Thung lũng Napas Marlboroughs và Barossa cách đây vài thập kỷ đã nhường chỗ cho Mendozas Maipos và Cape Winelands vào thời kỳ đầu. Giờ đây, cuộc săn lùng hạnh phúc đang diễn ra dành cho những người thành đạt tuyệt vời tiếp theo.
Đối với bất kỳ ai đang mơ về một kỳ nghỉ tràn ngập rượu vang vào năm 2016 sẽ đưa bạn thoát khỏi lối mòn quen thuộc thì 10 khu vực dưới đây chắc chắn sẽ phù hợp với nhu cầu của bạn. Một số (như Kakheti) đã tồn tại hàng nghìn năm trong khi những nơi khác (như Ninh Hạ) chỉ mới bắt đầu nở rộ và tạo dựng được tên tuổi cho mình trên trường quốc tế. Tất cả đều nằm trong những khu vực có vẻ đẹp đáng kinh ngạc, cho phép bạn kết hợp những loại rượu hấp dẫn với vô số điều kỳ diệu.
Kakheti Georgia
Đây là quê hương của 500 giống nho có lịch sử trồng trọt kéo dài hơn 8000 năm và nhân tiện, đây là nơi sản sinh ra rượu vang trên thế giới. Vậy tại sao mọi người không đua nhau đến thăm Cộng hòa Georgia? Câu hỏi hay! Nhưng điều đó gần như chắc chắn sẽ thay đổi trong những năm tới khi chất lượng tăng lên và cơ quan du lịch quốc gia nhận ra tiềm năng của các khu vực như Kakheti. Chỉ cách thủ đô Tbilisi Kakheti một giờ về phía tây, nơi sản xuất hơn 60% sản lượng rượu vang của cả nước. Các loại rượu này có thể không quen thuộc (bạn đã từng nghe đến Saperavi Mtsvane Chinuri hay Rkatsiteli chưa?) Cũng như phong cách sản xuất rượu vang thông thường theo tiêu chuẩn hiện đại (phần lớn quá trình lên men diễn ra trong các lọ đất sét gọi là qvevri) nhưng bạn sẽ không nghe thấy ai phàn nàn về hương vị. Tầm nhìn ra Dãy núi Caucasus xung quanh là một phần thưởng bổ sung.
Ninh Hạ Trung Quốc
Ngày nay, sản xuất tại Trung Quốc là một nhãn phổ biến đến nỗi chúng ta thường thấy nó trên mọi thứ chúng ta mua - mọi thứ ngoại trừ rượu vang hảo hạng. Nhưng hãy sẵn sàng vì Trung Quốc hiện là nước sản xuất rượu vang lớn thứ năm thế giới và một số chai tốt nhất đều đến từ Ninh Hạ. Khu vực này cách Bắc Kinh 500 dặm về phía tây, gần sa mạc Gobi, gần như chỉ sau một đêm đã biến thành Napa của Trung Quốc và hiện là nơi có hơn 50 nhà máy rượu vang và đang phát triển. Hiện có hơn 80.000 mẫu đất vườn nho, họ có kế hoạch tăng gấp đôi con số đó vào năm 2020 - khiến nó rộng gấp ba lần Thung lũng Napa. Giống Bordeaux như Cabernet Sauvignon Cabernet Franc và Merlot là những loại nho được ưa chuộng hiện nay nhưng những loại nho khác (như Marselan) đang cố gắng giành lấy không gian trong những cây nho đông đúc. Du khách đến vùng xa xôi này có thể trải nghiệm ngành công nghiệp rượu vang mới nổi đồng thời tiếp thu nền văn hóa nông nghiệp và du mục ở phía tây bắc Trung Quốc.
Bán đảo Niagara Canada
Giống như thác nước của bạn với một ly rượu vang? Vậy thì Bán đảo Niagara của Canada chính là nơi dành cho bạn. Nghe có vẻ giống như một địa điểm điên rồ để sản xuất rượu vang nhưng cực nam của Ontario thực sự nằm xa hơn về phía nam so với Bordeaux Pháp. Và đất đai giàu khoáng chất và nhiệt độ ôn hòa của khu vực đang chứng tỏ là nơi lý tưởng không chỉ cho rượu vang đá nổi tiếng của Canada mà còn cho cả Chardonnay Cabernet Franc và Pinot Noir. Số lượng nhà máy rượu vang ở Ontario đã tăng hơn gấp đôi trong thập kỷ qua và chúng rất phổ biến với khách du lịch đi qua Thác Niagara đến mức thu hút khoảng 1,8 triệu du khách mỗi năm.
Bắc Virginia Hoa Kỳ
Khoảng 400 năm hình thành, Virginia cuối cùng đã phát huy hết tiềm năng của mình như một khu vực sản xuất rượu vang hấp dẫn. Những người định cư người Anh đã thử sức với nghề trồng nho ở Thuộc địa Jamestown và thất bại thảm hại. Thomas Jefferson cũng gặp may mắn tương tự ở Monticello. Vậy điều gì đã thay đổi? Công nghệ hiện đại – cùng với sự hiểu biết tốt hơn về vùng lãnh thổ và loại nho phù hợp nhất với vùng đó. Trong khi ngành công nghiệp đương đại bắt đầu ở trung tâm bang gần Charlottesville thì bối cảnh ở Bắc Virginia (cách thủ đô của đất nước khoảng một giờ về phía tây) đang hoàn toàn bùng nổ vào thời điểm hiện tại với các nhà máy rượu mới mở các phòng thử rượu đặc trưng với tốc độ chóng mặt. Nằm ở chân đồi của Dãy núi Appalachian và rải rác với một số thị trấn lâu đời nhất của Hoa Kỳ, phong cảnh cũng hấp dẫn như những chai rượu ngày càng được ưa chuộng. Những người yêu thích rượu vang trắng nên lắc một ly Viogniers có kết cấu và thơm của bang trong khi những người đam mê rượu vang đỏ với cảm giác phiêu lưu sẽ yêu hoặc ghét Norton, một người gốc Virginia có lịch sử hấp dẫn.
Hãy xem Hướng dẫn về Rượu vang của chúng tôi để Bắc Virginia và vùng Monticello .Tasmania Úc
Tasmania được biết đến nhiều hơn ở bên này Thái Bình Dương với món quỷ lấy cảm hứng từ Looney Tunes hơn là rượu vang hảo hạng. Ngay cả ở Úc, Tassie cũng nổi tiếng nhất với các loại bia thủ công và nhà máy chưng cất rượu whisky. Nhưng giống như nhiều thứ trên hòn đảo hình trái tim này đang bắt đầu thay đổi. Tasmania đã biến 25% số nho của mình thành rượu vang sủi vào năm ngoái để duy trì danh tiếng ngày càng tăng là quê hương của những loại rượu vang sủi bọt hàng đầu nước Úc. Rượu vang trắng cũng như Chardonnay và Riesling đang được cả thế giới công nhận. Với hầu hết các nhà máy rượu vang nằm gần thủ đô Hobart hoặc thành phố Launceston thứ hai của Tasmania, họ có thể dễ dàng tiếp cận và gần một số điểm tham quan hàng đầu của hòn đảo.
Tarija Bolivia
Những người khoe khoang thời gian nên đến Bolivia nếu họ muốn khoe khoang rằng họ đã nhấm nháp rượu vang tại những vườn nho ở độ cao nhất thế giới. Ở độ cao hơn 6000 feet so với mực nước biển, vùng rượu vang Tarija chắc chắn không giống bất kỳ nơi nào khác trên hành tinh. Những người hoài nghi về rượu vang Bolivian hãy lưu ý: Những cây nho của Bolivia nằm ngay bên kia biên giới với các đối tác Argentina và được sản xuất từ thế kỷ 16.ththế kỷ với sự xuất hiện của các nhà truyền giáo Tây Ban Nha. Mặc dù chất lượng về mặt lịch sử không phải là điều đáng nói nhưng điều đó đang bắt đầu thay đổi khi các chủ nhà hàng toàn cầu như Claus Meyer (đồng sáng lập Noma bình chọn nhà hàng tốt nhất thế giới bốn trong sáu năm qua) chú ý đến. Meyer chỉ phục vụ rượu vang Bolivian tại cơ sở mới Gustu ở La Paz và nhóm của anh ấy đã giúp mang những chai rượu ngon nhất đến các triển lãm thương mại châu Âu, nơi họ đã đưa Tarija lên bản đồ rượu vang toàn cầu. Đây là một khu vực mà bạn chắc chắn sẽ muốn ghé thăm sớm hơn vì những thay đổi lớn đang diễn ra trong bầu không khí loãng của Andean.
Baja California Mexico
Có một California khác đang dấn thân vào lĩnh vực kinh doanh nho: Baja California. Valle de Guadalupe ngày càng xanh hơn của bang Mexico, chỉ cách San Diego hai giờ về phía nam, hiện là nơi có hơn 50 nhà máy rượu vang khi các loại nước ép sáng tạo từ phía bắc chảy về phía nam qua biên giới. Điều tuyệt vời hơn nữa là điểm đến ngày càng thời thượng này tự hào có hàng loạt nhà hàng đầy tham vọng và khách sạn đầy phong cách thu hút khách du lịch từ cả hai phía biên giới bụi bặm. Trọng tâm ở thung lũng khô và nắng này là các loại rượu vang đỏ như Cabernet Sauvignon Tempranillo và Nebbiolo. Hãy thử chúng tại các nhà máy rượu vang có đủ loại từ nhà để xe xiêu vẹo cho đến các hoạt động thương mại phức tạp. Mong đợi những điều bất ngờ.
Quần đảo Dalmatian Croatia
Croatia đã nổi lên trong những năm gần đây như một trong những điểm đến phổ biến nhất đối với du khách Mỹ đến châu Âu và số lượng du khách ngày càng tăng đã dẫn đến sự quan tâm nhiều hơn đến rượu vang Croatia. Giống như Georgia, Croatia có lịch sử lâu đời về sản xuất rượu vang từ hàng trăm năm trước Đế chế La Mã - mặc dù nhiều loại nho đặc trưng của nước này hiếm khi được nhìn thấy bên ngoài biên giới nước này. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để nếm thử một số trong số chúng - chẳng hạn như Pošip Debit hoặc Plavac Mali - bạn khó có thể yêu cầu phong cảnh đẹp hơn Quần đảo Dalmatian. Hy vọng từ hòn đảo này đến hòn đảo khác, bạn có thể khám phá ra nguồn gốc thực sự của giống nho Zinfandel yêu quý của California.
Serra Gaucha Brazil
Nhắc đến Brazil và rất có thể rượu vang không phải là đồ uống đầu tiên bạn nghĩ đến. Suy cho cùng thì đây chính là vùng đất của cachaça và caipirinhas thơm ngọt ở những con cá chẽm bên bờ biển. Tuy nhiên, thuế nặng đánh vào hàng nhập khẩu từ Chile và Argentina gần đó đã có tác dụng kép trong việc thúc đẩy ngành công nghiệp rượu vang Brazil. Trung tâm của nó là Serra Gaúcha. Khu vực miền núi phía nam này chiếm khoảng 90% sản lượng rượu vang hảo hạng của Brazil và được công nhận hiện nay nhờ làn sóng người Ý nhập cư ồ ạt vào cuối những năm 1800, những người đã biến vùng ôn đới này thành vùng rượu vang quan trọng nhất đất nước. Tên xuất xứ mới được đúc của nó là Vale dos Vinhedos đã trở thành đồng nghĩa với các loại rượu vang chất lượng - đặc biệt là rượu sủi bọt mà Brazil sản xuất tốt nhất. Muscat lấp lánh là lựa chọn an toàn nhất nhưng ngôi sao đang lên của khu vực chắc chắn là Merlot, loại nho đỏ duy nhất có thể được dán nhãn là một giống duy nhất. Nó kết hợp tốt với ẩm thực Ý hiện nay.
Texas Hill Country Hoa Kỳ
Vâng, chúng tôi đang nói về Texas đó. Bang Lone Star khô nóng được biết đến nhiều hơn với những chàng cao bồi và trang trại chăn nuôi gia súc. Tất nhiên một số người nói rằng những yếu tố đó làm tăng thêm sự quyến rũ của nó. Texas Hill Country nằm giữa San Antonio và Austin là Khu vực trồng nho lớn thứ hai của quốc gia. Và mặc dù đây là nơi có nguồn gốc từ Đức mạnh mẽ nhưng nhiệt độ mùa hè tăng cao khiến khí hậu thích hợp hơn với rượu vang đỏ của Pháp và Tây Ban Nha. Tempranillo, giống nho phát triển nhanh nhất thế giới được yêu thích ở khu vực này trong khi Tannat Syrah và Petite Sirah là những loại nho có màu đỏ đậm đà khác để thử. Từ 46 nhà máy rượu vang vào năm 2001 đến hơn 350 nhà máy vào năm 2015, Texas đã tự nhiên áp dụng phương pháp tiếp cận quy mô lớn hoặc mang về nhà đối với nghề trồng nho. Hãy đến tham dự các sự kiện thực sự của người Texas như Lễ hội Rượu & Lợn hàng năm.
