- Điểm nổi bật
- Trang chủ nhiệm vụ
Khả năng lâu năm của Champagne một cách dễ dàng là một chủ đề của sự say mê không ngừng nghỉ. Chuyên gia Michael Edwards gần đây đã tham dự buổi nếm thử do BI Wines tổ chức ở Hatton Garden, nơi ông có thể thưởng thức một số loại rượu Champagne 1996. May mắn thay, cũng có một số năm 2006 trong tay để so sánh. Vậy thời gian có tử tế với những năm 1996, đến nay đã 20 năm? Và làm thế nào để so sánh những năm 2006 tương đối trẻ trung? Đọc tất cả 21 đánh giá dưới đây ...
Cách nhau 10 năm: Champagne 1996 & Champagne 2006
Đây được chứng minh là một dịp hấp dẫn để thưởng thức một số loại rượu Champagnes cổ điển danh tiếng nhất trên thế giới và xem chúng đang phát triển như thế nào. Hai loại nước được đề cập đã chứng minh sự khác biệt về các khía cạnh quan trọng.
-
Cuộn xuống để xem kết quả
2006 - Thời tiết bập bênh
Năm 2006 là một năm có nhiều thay đổi thời tiết hỗn hợp nhưng may mắn. Cuối mùa xuân không mưa, không nắng không phải là một khởi đầu thuận lợi, nhưng ít nhất là không có sương giá. Mặt trời cuối cùng cũng đội mũ cho cây ra hoa tốt (từ ngày 15 - 18 tháng 6). Một tháng bảy đầy nắng, nóng nực đã gây ra một số trận mưa đá nghiêm trọng, những vườn nho không bị ảnh hưởng bởi mưa đá được hưởng nhiệt, gieo hạt chín tốt sắp đến. Mặc dù vậy, những người trồng trọt bắt đầu lo lắng rằng họ có thể phải đối mặt với một đợt mưa lớn khác như năm 2003. Tuy nhiên, vẫn thường xảy ra như vậy, tháng 8 mát mẻ với lượng mưa quan trọng.
Đầu tháng 9 chứng kiến sự trở lại của thời tiết đẹp khiến lượng đường tăng nhanh và vụ thu hoạch nắng ấm. Nhìn chung năm 2006 là một sự quyến rũ của một cổ điển, khá cởi mở, với Pinot Noir chín ngon dẫn đầu. Nó cũng có một sự tươi mới và sang trọng đã thiếu trong rất nhiều năm 2005. Tổng độ axit hơi thấp, và các loại rượu vang tốt nhất được hưởng lợi từ tỷ lệ Chardonnay có lẽ cao hơn và việc sử dụng một số quá trình lên men không malolactic để giữ được độ giòn, độ dẻo và độ căng.
1996 - Mùa hè rực rỡ
Theo nhiều cách, cổ điển năm 1996 là một sự tương phản nổi bật - một mùa ra hoa gặp khó khăn, sau đó là một mùa hè chao đảo của mưa và nắng nóng. Tháng 9 có mưa nghiêm trọng hơn từ ngày 12 - 20, sau đó ngày nắng, gió bắc khô và đêm mát mẻ. Người ta cho rằng nhiều nhà sản xuất đã chọn quá sớm một tuần.
Ban đầu, năm 1996 được ca ngợi là một trong những năm vĩ đại nhất của thế kỷ 20, ngang bằng với năm 1928. Nhưng nhận định đó đang được sửa đổi bởi chính những người Champenois giỏi nhất. Công bằng mà nói, có một số chiếc xe của những năm 1996 thực sự tuyệt vời với tính cách lái xe quyết đoán. Tuy nhiên, có một số khác, trong tổng quan chung về cổ điển, ở đó bó hoa bị lão hóa nhanh chóng trong khi vòm miệng vẫn có tính axit mạnh và có khả năng trở nên lỏng lẻo và rách nát khi chúng già đi.
