Banfi vườn nho Tín dụng: I Franchini
Vào thời điểm mua lại lần cuối cùng trong khu vực, vào năm 1983, khu đất này đã phát triển lên gần 3.000 ha, một phần ba trong số đó bao gồm một chòm sao vườn nho đơn lẻ, phần còn lại chiếm giữ bởi những vườn ô liu, cánh đồng lúa mì, cây mận, rừng và cọ rửa. Kể từ đó, bốn mươi năm của niềm đam mê phi thường, của những thử thách liên tục và hấp dẫn, cũng như thành công độc đáo đã trôi qua. Chỉ trong bốn thập kỷ, Banfi đã viết nên một câu chuyện tuyệt đẹp có thể kể lại thông qua bốn trụ cột đi kèm với nó: tiên phong, nghiên cứu, đổi mới và bền vững.
Khám phá những biên giới mới và nhìn về tương lai, trong khi vẫn giữ vững truyền thống và nguồn gốc là tinh thần luôn truyền cảm hứng cho Banfi, người luôn tin tưởng vững chắc vào tiềm năng sản xuất rượu vang to lớn của lãnh thổ Montalcino và giống nho bản địa của nó, Sangiovese, để sản xuất Brunello. Tiên phong tại Banfi, có nghĩa là sự đổi mới trong hầm rượu, cũng như sự phát triển của một khái niệm hiện đại về sự hiếu khách. Nó cũng có nghĩa là sự hình thành và truyền bá văn hóa rượu vang, đạt đến đỉnh cao trong các dự án của Banfi Foundation, đặc biệt là với Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Cristina Mariani-May. Tín dụng: Gianni Rizzotti
Cristina Mariani-May, thế hệ thứ ba của gia đình và là Giám đốc điều hành, nói: “Kể từ ngày chúng tôi bắt đầu xới đất ở Montalcino, mục tiêu là nâng cao tất cả Brunello - làm bất cứ điều gì chúng tôi có thể làm cho Banfi và cho những người hàng xóm của chúng tôi. chất lượng và nhận thức của Brunello di Montalcino trên toàn thế giới. Chúng tôi tin tưởng vào việc giáo dục mọi người về vẻ đẹp của Montalcino và một chiến lược rất thành công là thu hút mọi người đến thị trấn thông qua trung tâm khách sạn của chúng tôi, Il Borgo. Một khi mọi người đến thăm Montalcino, trải nghiệm con người, ẩm thực, văn hóa và cảnh quan, và uống những loại rượu tuyệt vời mà tất cả chúng ta làm ra, chúng ta và những người hàng xóm của chúng ta, nó sẽ gắn bó với họ - họ trở thành những người hâm mộ và đại sứ suốt đời của Brunello. ”
Chúng tôi giải quyết vấn đề kiến thức, học tập, nghiên cứu và thử nghiệm, với mục đích khám phá và xác định một lãnh thổ duy nhất trên thế giới và nâng cao hoạt động kinh doanh của công ty. Đối với Banfi, nghiên cứu đại diện cho một khái niệm xuyên suốt và luôn thay đổi, từ vườn nho đến hầm rượu. Trên thực tế, nhiều dự án nghiên cứu khác nhau đã được thực hiện và được báo cáo trên ấn phẩm The Pursuit of Excellence.
Nhật ký ma cà rồng mùa 7 tập 19
Tuy nhiên, kết quả của nghiên cứu phải được chuyển đổi thành những sáng tạo cụ thể, hiện đại, hòa nhập hoàn hảo với môi trường mà công ty hoạt động. Những đổi mới đến cả trong các vườn nho và trong hầm rượu, nhằm mục đích sử dụng khéo léo các công nghệ tiên phong để giúp tạo ra các loại rượu vang thanh lịch và cân bằng, đồng thời tôn trọng lãnh thổ xuất xứ.
rượu ngon nhất với cá vược
Tín dụng: A Brookshaw
Banfi là người giám hộ của một lãnh thổ tuyệt vời mà nó đã hoạt động trong 40 năm. Cam kết của nó, như đã được chứng nhận trong Báo cáo Bền vững hàng năm là bảo tồn và cung cấp cho các thế hệ tương lai một lãnh thổ thậm chí còn lành mạnh hơn, nguyên vẹn hơn và thậm chí tốt hơn để sống so với lãnh thổ hiện tại.
Cristina Mariani-May nói: “Là một công ty có sản phẩm đến từ đất, chúng tôi biết rằng thành công đi kèm với sự tôn trọng môi trường,“ công việc của chúng tôi vì sự bền vững phải tiếp tục phát triển, có tính đến thực tế là mọi hành động phải mang tính xã hội công bằng, an toàn cho môi trường và bền vững về kinh tế. Tuy nhiên, hoạt động theo cách bền vững sẽ cải thiện mối quan hệ của chúng ta với môi trường mà không cản trở chất lượng sản xuất. Trách nhiệm của chúng tôi là đối với nơi này và tất cả những gì nó đã đại diện trong nhiều thế kỷ và sẽ tiếp tục đại diện trong hàng trăm năm tới. ”
Năm 2018, công ty đã kỷ niệm 40 năm thành lập với một loạt sự kiện ở Ý và trên toàn thế giới, sự kiện cuối cùng sẽ được tổ chức tại London vào tháng 3 năm 2019. Trong những năm gần đây, tình yêu dành cho Tuscany đã đưa Banfi đến những lĩnh vực mới đầy hứa hẹn trong khu vực, chẳng hạn như Bolgheri, Maremma, Chianti và Chianti Classico. Mối quan hệ với Piedmont, có từ cùng những năm thành lập Banfi ở Montalcino, lâu đời hơn nhiều.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello từ những vườn nho bất động sản mà các nghiên cứu khoanh vùng lâu đời đã xác định là thích hợp nhất cho Sangiovese.
Queen of the south mùa 4 tập 4
Một năm mưa và lạnh khi việc lựa chọn nho tỉ mỉ là hoàn toàn cơ bản. Tẩy tế bào chết cho cây nho giúp nho thông gió tốt và vườn nho thường được hái hai lần trong vụ thu hoạch. Ngay cả trong các hầm rượu, chúng tôi đã làm việc với sự cẩn thận tối đa, hệ thống phân loại hiện đại của chúng tôi cho phép chúng tôi chỉ chọn những quả nho tốt nhất và quá trình ngâm sau lên men rất ngắn đã ngăn chặn việc chiết xuất tannin chưa chín. Lão hóa là 30% trong các thùng gỗ sồi Pháp lớn 90 và 60 hl và 70% trong các thùng gỗ sồi Pháp 350 lt.
Kết quả là một Brunello thanh lịch và cân đối, với độ dài tốt, hương thơm phức tạp và ngọt ngào, cấu trúc mượt mà nhưng đáng kể và một chút chua trên lớp vỏ.
Tốt với các món ăn phong phú và phức tạp như lợn rừng om, nhưng cũng tốt với các món ăn rất mặn như pho mát hoặc thịt lâu năm. Sự phức tạp làm cho nó cũng có thể được uống như một loại rượu thiền.
Rượu: 14%
Nhiệt độ phục vụ đề xuất: 16-18 ° C
Cổ điển đầu tiên được sản xuất: 1997
