Tín dụng: Jennifer Balcombe cho Cognac Frapin
- Điểm nổi bật
Khi câu chuyện xảy ra với rất nhiều loại cocktail cổ điển, nguồn gốc chính xác của Sidecar, thật đáng buồn, đã biến mất trong sương mù của thời gian. Thức uống Cognac này, kết hợp tinh thần với nước chanh và ba giây và được đặt theo tên của phụ tùng xe máy, là một loại rượu đơn giản nhưng dễ chịu dường như xuất hiện từ Paris hoặc London.
Loại cocktail lần đầu tiên xuất hiện bằng văn bản trong cuốn sách của người pha chế Harry McElhone, ABC của Cocktails , được xuất bản vào năm 1919, với McElhone ban đầu ghi công cocktail cho Pat MacGarry, người làm việc như một nhân viên pha chế tại Câu lạc bộ Buck’s ở London.
danh sách đen mùa 3 tập 1
Để làm rối ren vấn đề, McElhone, người điều hành quán Harry’s New York Bar nổi tiếng ở Paris, sau đó dường như đã ghi công cho chính đồ uống trong các ấn bản sau của cuốn sách của mình.
Có rất nhiều tranh luận về sự cân bằng tốt nhất của các thành phần. Một số yêu cầu thức uống được làm thành các phần bằng nhau, theo công thức đầu tiên được McElhone công bố, trong khi những người khác thích gọi tinh thần, làm cho nó hai phần Cognac với một phần chanh và một phần ba giây.
Công thức thứ hai này đã được bao gồm trong bartender Harry Craddock’s Sách về Cocktail Savoy vào năm 1930, và một số người gọi đồ uống này là từ 'trường học tiếng Anh' - trái ngược với các phần bình đẳng của 'trường học Pháp'.
Một loại cocktail thanh lịch được phục vụ thẳng trong ly Martini hoặc coupe, đây là thức uống nằm trong loại cocktail chua và do đó thường được phục vụ trong ly có đường viền để làm cho đồ uống thêm ngọt ngào.
Cách làm này đã không còn hợp thời trong những năm gần đây, với những người pha chế thường thích trang trí đồ uống đơn giản bằng một chút chanh.
Với đặc điểm hương vị trái cây nhẹ nhàng như vậy, Sidecar hoạt động tốt nhất với các loại Cognac thuộc nhóm lão hóa trẻ hơn: VS và VSOP, được làm bằng eaux-de-vie đã được ủ ít nhất hai và bốn năm tương ứng. Các loại cognac được tạo ra đặc biệt cho các loại cocktail và có thể không có phân loại tuổi truyền thống trên nhãn của chúng, cũng hoạt động tốt.
Dù sở thích về hương vị của bạn là gì, bạn sẽ phải trả phí khi thử các cấp độ của Cognac, chanh và ba giây để tìm ra Sidecar hoàn hảo cho mình.
Cognac tốt nhất để mua
Courvoisier VSOP Exclusive
Được phát triển đặc biệt cho các loại cocktail, VSOP Exclusif được pha chế bằng eaux-de-vie từ bốn vùng trồng trọt hàng đầu trong Cognac: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies và Fins Bois. Một loại rượu Cognac mịn có hương vị ngọt ngào của mơ, mận, caramel và ca cao, hòa quyện với gừng, quế và gia vị vani. Alc 40%
Bridget táo bạo và xinh đẹp
Frapin 1270
Được đặt tên theo năm gia đình Frapin định cư ở Tây Nam nước Pháp, đầu tiên là những người trồng nho và sau đó là những người chưng cất, Frapin 1270 là một loại Cognac được sử dụng trong các loại cocktail. Được làm bằng nho được trồng độc quyền ở vùng biển Grande Champagne, loại rượu này tự hào có hương hoa cùng với hương da thuộc đi kèm. Một khẩu vị của trái cây vườn, caramel, quế và trái cây khô được làm tròn với gia vị khô và ngon. Alc 40%
Hine H bởi Hine
Được làm bằng nho trồng ở Grande Champagne và Petite Champagne Crus, H by Hine là một loại Cognac khác được tạo ra đặc biệt cho các loại cocktail. Hương hoa hấp dẫn của hoa nhài và hoa diên vĩ nằm trên đỉnh của hương bơ, caramen và vani. Hạnh nhân cắt nhỏ, hạt phỉ, hạt tiêu đen và gia vị gừng được hoàn thiện. Alc 40%
steve burton đang khiến người trẻ bồn chồn
Đặc quyền của Hennessy VSOP
Ngôi nhà của Hennessy là nơi thể loại VSOP ra đời vào năm 1817, khi Vua George IV của Anh yêu cầu một món 'màu xanh cổ rất đặc biệt' từ maison. VSOP Privilège này là sự pha trộn của hơn 60 eaux-de-vie, tạo ra một loại Cognac tròn trịa được thiết kế để pha trộn. Nó tự hào có kẹo cam và mơ khô tẩm mật ong, vani, quế, gừng và đinh hương. Alc 40%
Martell Blue Swift
Về mặt kỹ thuật, Blue Swift không được phân loại là Cognac, do Martell đã lấy VSOP Cognac và ủ thêm trong các thùng rượu bourbon, điều này vi phạm quy định. Tuy nhiên, 'thức uống tinh thần' này được tôn sùng vì tính linh hoạt của nó trong các loại cocktail, với hương vị của trái cây đá phong phú, vụn táo và sữa trứng vani, cùng với một chút bột ca cao. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
Là một ngôi nhà thuộc sở hữu của gia đình có thể theo dõi lịch sử sản xuất Cognac của nó từ năm 1850, Merlet’s Brothers Blend là một loại Cognac đương đại do người chủ gia đình hiện tại là Gilles Merlet tạo ra cho các con trai Luc và Pierre của ông. Được làm bằng eaux-de-vie ít nhất bốn năm tuổi, nó là một loại Cognac mềm mại và dễ gần, chứa đầy trái cây đá, hoa nhài, da thuộc và vani, với một chút hạt tiêu nứt. Alc 40%
Pierre Ferrand 10 thế hệ
Ra mắt để kỷ niệm 10 thế hệ của gia đình Ferrand đã tham gia vào công việc kinh doanh từ khi thành lập vào năm 1630, Cognac này được làm bằng nho được trồng độc quyền ở vùng Grande Champagne, với 1/5 lượng eaux-de-vie trong sự pha trộn này có được ủ trong các thùng Sauternes trước đây. Điều này giúp tăng cường hương trái cây ngọt ngào của dứa, mơ và đào, cùng với caramel, vani và thuốc lá. Alc 46%
Rémy Martin 1738 Accord Royal
Kỷ niệm lệnh hoàng gia mà Vua Louis XV đã giao cho Rémy Martin để trồng một vườn nho mới vào năm 1738, loại Cognac này đậm đà và đầy hương vị, với hương thơm bánh trái dẫn đến một khẩu vị dễ chịu với bọt chà là và nước sốt kẹo bơ cứng, gừng kết tinh, quế, sẫm màu sô cô la và da thuộc. Alc 40%
