Phân loại nho cho rượu vang Chianti Classico 2018 tại Fontodi. Tín dụng: Ella Lister
Ella Lister, người sáng lập Người nghe rượu , báo cáo về chuyến du lịch ba ngày đến Tuscany để đánh giá tâm trạng của các nhà sản xuất Chianti Classico, 'Super Tuscan' và Brunello di Montalcino.
Vụ thu hoạch năm 2018 sẽ dẫn đến một cổ điển năm sao cho Chianti Classico rượu vang, theo Giovanni Manetti, chủ tịch mới được bầu của Consorzio của tên gọi.
Ông cho biết, mùa trồng trọt diễn ra 'rất đều đặn', không có các hiện tượng thời tiết khắc nghiệt và thời gian hái bình thường.
Nhờ những trái nho khỏe mạnh, chín nhưng vẫn tươi, Manetti tin rằng rượu cổ điển sẽ được đặc trưng bởi sự 'hài hòa'. Tên gọi DOCG được thiết lập để sản xuất khoảng 270.000 ha (27 triệu lít) từ vụ thu hoạch năm 2018, điều này tạo nên sự trở lại mức bình thường sau một năm 2017 kém dồi dào hơn.
các bà mẹ khiêu vũ chiến đấu vì cuộc sống của bạn
Thu hoạch đã được tiến hành tốt vào Thứ Hai ngày 24 tháng 9 tại Fontodi, nhà máy rượu của Manetti ở Panzano. Đã 22 ngày trời không mưa, và mặt đất đầy bụi. Tuy nhiên, Manetti giải thích rằng ở Panzano, trong khi nóng, nhiệt độ không tăng quá 36 ° C, và những đêm đó rất mát mẻ.
Tại Castello di Fonterutoli, cách xa hơn 15 km về phía nam, Giovanni Mazzei nói thêm rằng cái nóng chưa từng có vào năm 2015, khi nhiệt độ tăng trên 45 ° C.
Tuy nhiên, Mazzei có phần ít lạc quan hơn về năm 2018, cho rằng buổi sáng ẩm ướt là một thử thách. Sau khi chọn được một phần ba sản lượng của điền trang vào thứ Hai tuần trước (ngày 24), hai tuần tiếp theo sẽ là một cuộc chạy đua với thối rữa.
Mazzei dự đoán rằng cổ điển có thể rơi vào giữa những năm 2015 sang trọng và những năm 2016 có cấu trúc về chất lượng và kiểu dáng.
Về phía bờ biển, ở Bolgheri, vụ thu hoạch Merlot gần như đã kết thúc. Theo Axel Heinz, giám đốc bất động sản tại Ornellaia và Masseto, “Rượu lên men rất mượt và thơm.
rượu vang đỏ với sườn heo
Heinz cho biết anh rất biết ơn vì 'điều kiện tuyệt vời trong suốt tháng 9, với thời tiết nắng và hầu hết là khô kèm theo nhiệt độ ban ngày thỉnh thoảng nóng nhưng ban đêm mát mẻ'.
Ở Bolgheri, 'nấm mốc và độ ẩm đang là thách thức', ông nói, lặp lại một vấn đề điều đó cũng đã phổ biến ở Bordeaux . Heinz cho biết: “Nhưng chúng tôi đã có thể đưa trái cây khỏe mạnh đến độ chín hoàn toàn, và nói thêm rằng sản lượng năm 2018 là bình thường. Ông dự đoán 'một phong cách cổ điển tinh tế hơn, như năm 2013'.
Di chuyển xuống bờ biển, ở Maremma, Elisabetta Geppetti, chủ sở hữu của Fattoria Le Pupille, nói về điều kiện khí hậu tương đối bình thường dẫn đến 'một năm tốt lành'.
Cô cho biết, lô Merlot đầu tiên cho loại rượu hàng đầu của Geppetti, Saffredi, đã được làm sạch và 'tuyệt vời'. Cô cũng rất vui với giống nho Cabernet Sauvignon của mình và chuyển tiếp quan điểm của nhà nghiên cứu oenologist của Le Pupille, Luca d’Attoma, rằng giống nho này đã phát triển mạnh trên toàn bộ phần phía nam của Tuscany. Sangiovese đã chín ít hơn, cô ấy nói.
dòng máu xanh nghệ thuật chiến tranh
Trở lại nội địa, ở trung tâm Montalcino của Sangiovese, bức tranh tuần trước ít rõ ràng hơn.
Nguyên nhân chủ yếu là do ảnh hưởng của mưa lớn vào mùa xuân và đầu mùa hè.
Giacomo Pondini, giám đốc Brunello di Montalcino Consorzio, cho biết: “Các nhà sản xuất rượu đã không thấy kiểu thời tiết này kể từ những năm 90.
đế chế đã phạm tội với toàn bộ tập
Theo Gianfranco Soldera, người đã mô tả mùa hè là 'gần như nhiệt đới', đã có 'quá nhiều độ ẩm trong không khí'.
Ông nói rằng tại Case Basse, nhà máy rượu vang đình đám của Soldera, năm 2018 là một năm 'đau khổ', với nấm mốc, oidium và 'nấm mốc nói chung'. Để chống lại điều này, một đội gồm 20 người đã chăm sóc vườn nho và loại bỏ các chùm nho không ngừng kể từ tháng Sáu.
Soldera nói rằng ông vẫn tự tin tạo ra một loại rượu vang tuyệt vời vào năm 2018, mặc dù với số lượng rất nhỏ, không giống như năm 1989, năm duy nhất Soldera không sản xuất rượu vang do mưa quá nhiều.
Elisabetta Gnudi, chủ sở hữu của các nhà máy rượu lân cận Caparzo và Altesino, đưa năm 2018 vào một nơi nào đó giữa phong cách cổ điển bốn và năm sao.
Để hút ẩm, nhóm của cô đã sử dụng bụi đất sét trên dây leo. 'Nó giống như sử dụng bột trẻ em', cô ấy nói. Một lần nữa nhắc lại câu chuyện ở Bordeaux, cô ấy nói rằng cô ấy tin rằng 'những vườn nho hữu cơ thực sự không thu hoạch được một quả nho nào trong năm nay'.
Tại Argiano, giám đốc bán hàng Riccardo Bogi cũng mô tả một phong cách cổ điển ít thuận buồm xuôi gió hơn ở Chianti. Ngoài cơn mưa lớn, một trận mưa đá vào tháng 7 đã quét sạch 25% diện tích mùa màng ở một số vườn nho. Tuy nhiên, ở vị trí cao trên ngọn đồi Argiano, gió vào tháng 8 có nghĩa là nhà máy rượu có thể chống thối rữa bằng đồng và lưu huỳnh, mặc dù 'nhà nông học không được nghỉ phép', Bogi châm biếm.
lâu đài mùa 8 tập 13
Giống như Heinz ở Bolgheri, anh ấy nói rằng anh ấy mong đợi năm 2018 sẽ chia sẻ các đặc điểm với những năm 2013 thanh lịch, nói rằng chúng sẽ không có màu sắc hoặc cấu trúc quá mạnh.
Đã có một sự thay đổi đáng kể về thời tiết vào Thứ Hai ngày 24 tháng 9, với nhiệt độ giảm và gió thổi mạnh, kéo dài suốt chuyến thăm ba ngày của chúng tôi.
Tại Brunello di Montalcino Consorzio, Pondini nói rằng ông hy vọng những quả nho còn lại trên cây nho sẽ ‘được hưởng lợi từ tuần đầy nắng, mát và gió này’. Một nửa số Sangiovese của tên gọi đã được thu hoạch.
Bài báo này ban đầu được xuất bản trên Wine-Lister.com . Ella Lister là người sáng lập Wine Lister.
