Tín dụng: Ảnh của Drew Beamer trên Unsplash
- Chi nhánh
- Điểm nổi bật
Loại cocktail mang tính biểu tượng này xuất hiện lần đầu tiên vào cuối thế kỷ 19, với nguồn gốc của nó vẫn còn bị che đậy trong bí ẩn. Một số khẳng định rằng nó xuất hiện lần đầu tiên tại Câu lạc bộ Manhattan vào năm 1878. Những người khác nói rằng nó xuất hiện lần đầu tiên trong cuốn sách của William Schmidt Cái bát chảy , xuất bản năm 1891.
Cũng có một tin đồn gây tranh cãi gay gắt rằng nó được tạo ra cho bữa tiệc giành chiến thắng trong cuộc bầu cử của Thống đốc Samuel J Tildem vào năm 1874. Người chủ trì bữa tiệc nói trên được cho là Jennie Jerome, còn được gọi là Lady Randolph Churchill. Tuy nhiên, lỗ hổng chính trong câu chuyện này là cô ấy được cho là đang ở London để sinh con trai của mình, Winston Churchill, vào thời điểm đó.
Ngôi sao của buổi biểu diễn ở đây là rượu whisky, đặc biệt là lúa mạch đen, được những người theo chủ nghĩa thuần túy cũng như những người cuồng nhiệt nhấn mạnh. Người ta cho rằng lúa mạch đen được ưa thích hơn rượu bourbon vì phong cách này phổ biến với người dân New York vào thời điểm đó. Bourbon có thể hoạt động tốt như nhau trong cocktail, đặc biệt nếu bạn thích phong cách ngọt hơn một chút.
Như Laura Foster viết trong hướng dẫn của cô ấy về rượu whisky tốt nhất cho các loại cocktail , 'Một nơi khởi đầu hữu ích là xem xét nguồn gốc của cocktail whisky ở đâu trên thế giới và tìm kiếm các sản phẩm từ quốc gia tương ứng.'
Tiếp theo là rượu vermouth, vermouth. Cả loại và lượng rượu vermouth được thêm vào sẽ quyết định phong cách của Manhattan đang được sản xuất.
A Dry Manhattan yêu cầu một loại rượu vermouth khô (chẳng hạn như Martini Extra Dry hoặc Noilly Prat). Một Manhattan ngọt ngào sẽ được làm bằng rượu vermouth ( Cocchi Vermouth từ Turin là một yêu thích của tôi). Trong khi một Manhattan hoàn hảo sử dụng một sự kết hợp của vermouth ngọt và khô.
Hồ sơ được xác định rất nhiều bởi sự lựa chọn của cả rượu whisky và rượu vermouth (và thực sự là đắng) nhưng giống như nhiều loại cocktail cổ điển, vẻ đẹp ở đây là sự đơn giản của nó.
fbi mùa 2 tập 3
Dù theo phong cách nào, khi mọi thứ đều cân bằng, đây thực sự là một loại cocktail khó đánh bại. Mạnh mẽ, cay và thỏa mãn.
Làm thế nào để tạo ra một Manhattan
Cốc thủy tinh: Cắt nhỏ ra
Trình bày: Vỏ chanh hoặc cam, sơ ri
Phương pháp: Đổ rượu whisky, rượu vermouth, rượu bia vào ly trộn hoặc bình lắc chứa đầy đá và khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Căng vào ly coupe ướp lạnh.
Manhattan khô
60ml rượu whisky lúa mạch đen hoặc rượu bourbon
30ml rượu vermouth, vermouth khô
2 gạch ngang đắng (Angostura, thơm hoặc cam)
Vỏ chanh nhỏ để trang trí
Manhattan ngọt ngào
60ml rượu whisky lúa mạch đen hoặc rượu bourbon
30ml rượu vermouth, vermouth
2 gạch ngang đắng (Angostura, thơm hoặc cam)
Anh đào Maraschino để trang trí
Manhattan hoàn hảo
60ml rượu whisky lúa mạch đen hoặc rượu bourbon
15ml rượu vermouth, vermouth
15ml rượu vermouth, vermouth
2 gạch ngang đắng (Angostura, thơm hoặc cam)
Anh đào Maraschino hoặc miếng chanh hoặc vỏ cam nhỏ để trang trí
Những loại rượu whisky ngon nhất ở Manhattan
Michter’s US * 1 Single Barrel Straight Rye
Được sản xuất từ hạt lúa mạch đen chọn lọc của Mỹ với mỗi chai được lấy từ một thùng duy nhất, đây là loại lúa mạch đen phức hợp có hương caramel, kẹo bơ cứng và hạt tiêu đen. Là một phần của Manhattan, loại này rất phong phú, bổ dưỡng và tròn trịa với kết thúc là cam quýt. Alc 42,4%
Ban công Texas Rye
Nồi được chưng cất theo từng mẻ nhỏ, đây là loại lúa mạch đen không thể nhầm lẫn được với vị cay và hơi ấm trên mũi. Khẩu vị được đóng gói đầy đủ của gia vị mặn và hương vị cà phê rang. Rượu được cân bằng tốt nhưng chắc chắn sẽ phù hợp với phong cách ngọt ngào hơn của Manhattan để kiểm soát vết bỏng hơn nữa. Alc 50%
Ít lúa mạch đen
Đến từ Evanston, Illinois, đây là một loại lúa mạch đen thực sự tuyệt vời mang hương vị nghiêm túc. Hương liệu gia vị rang dẫn đến hương vị đậm đà, giòn của đường cháy và vỏ cam. Chất này kết hợp tuyệt vời khi trộn đều với rượu vermouth, tạo nên một Manhattan thỏa mãn và vui tươi. Alc 46,5%
Rượu Whisky lúa mạch đen Ragtime
Lúa mạch đen thẳng do Công ty chưng cất New York có trụ sở tại Brooklyn sản xuất - và là lời giới thiệu hoàn hảo cho phong cách này. Thể hiện tất cả các dấu hiệu đặc trưng của gia vị và hạt tiêu, chúng được ủ bởi một chút caramel và kết thúc mịn. Rất phù hợp với một Manhattan hoàn hảo. Alc 45,2%
Rittenhouse Straight Rye 100 Proof
Có tuổi đời tối thiểu là 4 năm, đây là loại lúa mạch đen cổ điển với hương thơm từ trái cây khô với chút nhựa và gia vị quế. Vị giòn và mạnh mẽ trên vòm miệng với hương vị của bánh gừng và vani. Lý tưởng cho một Manhattan cổ điển nhưng cũng có thể được sử dụng trong một Old Fashioned hoặc Vieux Carré. Alc 50%
Lúa mạch đen thẳng Sazerac
Một loại lúa mạch đen mang tính biểu tượng của New Orleans có từ những năm 1800 khi các quán bar giả danh là Coffee House và loại cocktail Sazerac huyền thoại ra đời. Hương thơm của hoa hồi, đinh hương và gỗ nướng ngọt ngào dẫn đến hương vị của cam thảo và vani gia vị. Có một cạnh thảo dược bổ sung cho rượu vermouth tuyệt đẹp. Alc 45%
Crown Royal Northern Harvest Rye Canada Whisky
Một loại lúa mạch đen của Canada được làm từ 90% lúa mạch đen nghiền, tạo ra một loại rượu whisky cân bằng tuyệt vời cho thấy hương thơm của trái cây khô và bơ thực vật. Vòm miệng mịn màng một cách đáng ngạc nhiên với kết cấu thơm ngon, mượt mà và kết thúc như kem. Sự kết hợp ở đây sẽ rất hiệu quả với một loại rượu vermouth, vermouth ngọt hơn và trang trí bằng anh đào maraschino. Alc 45%
Adnams Rye Malt
Được chưng cất ở Southwold, Suffolk bằng cách sử dụng 75% lúa mạch đen và 25% lúa mạch, điều này tạo ra một loại rượu whisky lúa mạch đen đặc trưng nhưng đậm đà thể hiện một lượng lớn gia vị trên mũi. Có một số gợi ý về mùi trái cây trên vòm miệng, nhưng đây chắc chắn là một phong cách lúa mạch đen khô hơn, kết hợp hoàn hảo với rượu vermouth và bổ sung hào phóng của bitters. Alc 47%
Templeton Rye Maple Cask Finish
Được ủ trong hai tháng trong thùng xi-rô phong, lúa mạch đen này vẫn mang đến những nốt hương của gia vị nướng nhưng với những dấu hiệu rõ ràng của cây phong và đường nâu. Vòm miệng không ngọt như mong đợi nhưng chắc chắn có cảm giác dịu hơn. Chỉ là phong cách cho một Manhattan ngọt ngào hơn, nhiều vermouth hơn. Alc 46%
