Tín dụng: Ảnh của Maxim Hopman trên Unsplash
- Chi nhánh
- Điểm nổi bật
Quy tắc của các loại cocktail được thực hiện bằng cách sử dụng whisky rất rộng lớn và đa dạng, từ lạnh như băng, ngắn, khuấy và nâu đến ấm, dài và dễ chịu, với tất cả các loại trái cây và các lựa chọn sảng khoái ở giữa.
Khi xem xét các loại rượu whisky tốt nhất được sử dụng trong các loại cocktail, một điểm khởi đầu hữu ích là xem xét nguồn gốc của loại cocktail whisky đó ở đâu trên thế giới và tìm kiếm các sản phẩm từ quốc gia tương ứng.
Và do đó, Manhattans, Sazeracs, Mint Juleps, Vieux Carre và Boulevardiers hoạt động tốt nhất với các loại rượu whisky đến từ Mỹ, cụ thể là bourbons và ryes.
Nhưng sự khác biệt giữa rượu bourbon và lúa mạch đen là gì? Tất cả đều nằm trong hỗn hợp các loại ngũ cốc được sử dụng để làm rượu whisky. Cả rượu bourbon và lúa mạch đen đều được sản xuất bằng cách sử dụng ‘hóa đơn nghiền’, hoặc công thức của các loại ngũ cốc khác nhau. Để một loại rượu whisky được gọi là bourbon hợp pháp, ít nhất 51% hóa đơn nghiền của nó phải bao gồm ngô, với các loại ngũ cốc khác như lúa mạch và lúa mạch đen chiếm phần còn lại của hóa đơn. Đối với rượu whisky lúa mạch đen, tối thiểu 51% hóa đơn nghiền phải là lúa mạch đen.
Do đó, hương vị của những loại rượu whisky này rất khác nhau, với rượu bourbons thường có hương vani và caramel, trong khi lúa mạch đen thường cay, nhiều bánh và có chút sô cô la.
Đối với việc sử dụng rượu bourbon hay lúa mạch đen trong ly cocktail của bạn, điều đó phụ thuộc vào những gì bạn đang pha. Nói một cách chính xác, rượu Sazerac chỉ nên được làm bằng rượu whisky lúa mạch đen (trừ khi nó được làm bằng Cognac, nhưng đó là một câu chuyện khác), cũng như Vieux Carre. Mối quan hệ của Bourbon với Mint Julep ngày càng sâu sắc. Đối với những người khác, hãy thoải mái thử nghiệm.
Vượt qua Đại Tây Dương, danh sách các loại cocktail gọi cho Scotch whisky bao gồm Hot Toddy, Penicillin, Morning Glory Fizz và Rob Roy.
Để làm những đồ uống này, tốt nhất bạn nên đảm bảo rằng bạn có một mạch nha đơn chưa ủ, một mạch nha đơn (hoặc khói) và một loại rượu whisky pha trộn trong tủ đồ uống của mình để có thể phủ kín tất cả các chất nền. Theo nguyên tắc chung, chỉ tiếp cận với mạch nha peated nếu đồ uống đặc biệt yêu cầu nó, chẳng hạn như nổi rượu whisky Islay trong Penicillin.
Cuối cùng, bạn sẽ phải trả tiền nếu giữ một ly whisky Ailen trong tay cho những ngày lạnh lẽo, buồn tẻ khi chỉ có một Cà phê Ailen mới làm được. Chúng tôi sẽ có thêm kem cho chúng tôi, xin vui lòng.
Các loại rượu whisky tốt nhất cho các loại cocktail
Basil Hayden’s Kentucky Straight Bourbon
Được sản xuất tại nhà máy chưng cất Jim Beam, loại rượu bourbon nhỏ này có tỷ lệ lúa mạch đen cao trong ‘hóa đơn trộn’ hoặc công thức của các loại ngũ cốc khác nhau. Hương vị của vỏ cam và chanh, ván thông, mùn cưa và bạch đàn dẫn đến một khẩu vị thanh lịch nhưng cay nồng, với tiêu đen, ớt bào, 70% sô cô la đen và bánh mì lúa mạch đen. Điều này tạo nên một Manhattan đặc biệt có ý nghĩa. Alc 40%
Old Forester 86 bằng chứng
Là một loại rượu bourbon với tỷ lệ lúa mạch đen cao trong công thức của nó, Old Forester tự hào có một di sản lịch sử ấn tượng. Được tạo ra vào năm 1870, đây là loại rượu bourbon đầu tiên được bán trong chai thủy tinh đậy kín, và nó tiếp tục được chưng cất trong và sau khi bị Cấm. Một vị bơ, ngọt và cay mũi dẫn đến vòm miệng với xi-rô phong, hồ đào, vỏ vani, bột ca cao và dầu cam. Alc 43%
Knob Creek Rye
Với abv là 50%, lúa mạch đen này có rất nhiều hương vị để phù hợp với bất kỳ thành phần nào được ném vào nó trong một ly cocktail. Được làm theo từng mẻ nhỏ tại nhà máy chưng cất Jim Beam, mũi tự hào có bánh mì lúa mạch đen, vani, than và xi-rô cây phong. Lúa mạch đen và vani tiếp tục đi vào vòm miệng, và được kết hợp với vỏ cam quýt, caramel muối, tiêu và thông. Alc 50%
Sazerac Rye
Mang cùng tên với loại cocktail cổ điển đến từ New Orleans, Sazerac Rye được sản xuất tại nhà máy chưng cất Buffalo Trace. Một loại rượu whisky nghiêm túc, không thể nhầm lẫn ảnh hưởng của lúa mạch đen, với bánh mì, sô cô la đắng, tiêu cay, gừng và hồi trộn với vỏ cam và vani. Hoàn hảo cho một Sazerac, không có gì đáng ngạc nhiên. Alc 45%
Vai khỉ
Một loại rượu whisky mạch nha Scotch pha trộn, tên của Monkey Shoulder xuất phát từ tác động vật lý mà việc biến lúa mạch mạch nha theo cách thủ công sẽ có trên cánh tay của những người đàn ông mạch nha, đôi khi khiến nó bị treo xuống như khỉ. Có rất nhiều gỗ sồi Mỹ ảnh hưởng đến bộ dram này, dẫn đến hương vị của vani, crème brûlée, Werther’s Originals, mứt cam và mơ, với một chút tiêu trắng. Alc 40%
Glenfiddich 12 tuổi
Là một loại mạch nha dễ uống từ vùng Speyside của Scotland, Glenfiddich 12 Year Old là một trong những loại whisky mạch nha bán chạy nhất trên thế giới. Được ủ trong các thùng gỗ sồi của Mỹ và Châu Âu, hương vị của lê luộc được pha trộn với bơ và kem vani, với vỏ chanh và một chút vụn bút chì. Alc 40%
Ardbeg 10 tuổi
Đến từ Islay ở Hebrides, Ardbeg 10 Year Old là một mạch nha đơn than bùn, có nghĩa là nó có hương vị khói. Hương thơm của khói than, i-ốt, ớt và caramel dẫn vào một khẩu vị ngọt ngào và khói: muối biển, mật ong, khói lửa, ớt khô, chanh và soda kem tất cả hòa quyện để tạo nên một tổng thể hài lòng. Alc 46%
Teeling Batch nhỏ
Loại whisky Ailen pha trộn này bao gồm các loại whisky từ ngũ cốc và mạch nha ban đầu được ủ trong các thùng rượu bourbon cũ, trước khi được pha trộn và ủ thêm trong các thùng rượu rum từ Trung Mỹ. Vị cay, hoa và phong phú, vòm miệng cũng tự hào có nhiều sữa trứng vani, chanh, rượu rum n nho khô và trái cây của vườn cây ăn quả. Alc 46%
